2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Pocos conocen el método para hacer pan de jengibre Pokrovsky. Por lo tanto, en el artículo presentado, decidimos describir su receta paso a paso. Utilizándolo, definitivamente obtendrá un delicioso y hermoso postre navideño.
Método paso a paso para hacer pan de jengibre pokrovsky
No es ningún secreto que la región de Pokrovsky es famosa por sus maestros del pan de jengibre. De generación en generación transmiten los secretos de la elaboración de este delicioso e inusual postre. Conduciendo por la región de Vladimir, la propia gran emperatriz apreció su delicado aroma y sabor único.
Gracias a los maestros modernos, este manjar no ha cambiado desde la época de Catalina. Siguiendo técnicas ancestrales de elaboración, este postre siempre es especial.
Toda ama de casa debe conocer la receta del pan de jengibre Pokrovsky. Después de todo, tal postre no siempre se vende en la tienda.
Para hacer este manjar en casa, necesitamos:
- azúcar de remolacha - 1 taza (para la masa);
- margarina blanda de calidad - unos 125 g;
- refresco de mesa - 1 cucharada de postre;
- canela molida - 1 cuchara grande llena;
- miel espesa lo más fresca posible - 3 grandescucharas;
- azúcar granulado de remolacha - 4 cucharas grandes (para el glaseado);
- agua potable - 2 cucharas grandes (para el glaseado);
- mermelada, mermelada, leche condensada hervida - elija según su gusto (para el relleno);
- huevos grandes - 2 piezas;
- harina de trigo de cualquier molienda: alrededor de 1-1,5 tazas.
Cocinar masa de pan de jengibre
¿Cómo amasar la masa para pan de jengibre pokrovsky? Para hacer esto, los huevos de gallina se baten fuertemente con un batidor, y luego se les agrega alternativamente margarina muy suave, azúcar granulada, canela molida, miel fresca y soda de mesa sin apagar.
Habiendo mezclado los componentes con una cuchara, se colocan inmediatamente en un baño de agua. La comida debe calentarse durante diez minutos. Durante este tiempo, debe formarse en los platos una masa oscura y viscosa con un aroma agradable.
Después de las acciones descritas, la base se retira de la estufa y se enfría un poco. Tan pronto como la mezcla se calienta, se vierte gradualmente harina de trigo. Al mismo tiempo, se aseguran de que no se formen grumos en la masa.
Al mezclar intensamente los productos, obtenemos una masa de color canela no muy fría, pero bastante elástica, con un agradable aroma a canela y miel. De esta forma, se deja debajo del bol durante ¼ de hora.
Formando un pan de jengibre semiacabado
¿Dónde comprar pan de jengibre Pokrovsky? Muy a menudo, este manjar se vende en los supermercados. Pero, desafortunadamente, este producto no siempre es fresco. Por lo tanto, recomendamos hacerlo en casa.
Una vez que la masa de jengibre haya alcanzado la consistencia deseada,proceder inmediatamente a la formación del producto. Para hacer esto, la base se divide por la mitad y se enrolla cuidadosamente en dos tortas, cuyo grosor no exceda los 5 milímetros.
Coloque un pastel en una bandeja para hornear con papel de hornear, aplique el relleno (por ejemplo, mermelada, mermelada o leche condensada) sobre él y extienda la segunda capa encima.
Por cierto, si decides usar leche condensada como relleno, puedes agregarle nueces molidas.
Después de haber formado el producto, sus bordes están fuertemente sujetos.
Hornear pan de jengibre en el horno
¿Cuánto tiempo se hornea el pan de jengibre Pokrovsky? Las revisiones informan que dicho postre no debe tratarse con calor durante mucho tiempo. Se prelubrica con margarina y se coloca en el horno. A 200 grados, el pan de jengibre debe estar completamente cocido después de 20 minutos.
Después del tiempo, se retira el producto y se unta inmediatamente con glaseado.
Preparación del azúcar glas
La formación de hielo para el pan de jengibre pokrovsky es bastante simple. Para hacer esto, se agrega azúcar al agua potable, luego se pone al fuego y se lleva a ebullición muy lentamente. Si se desea, se puede añadir a la mezcla resultante un poco de vainillina, canela o miel. En este caso, el postre será especialmente sabroso.
Por cierto, el glaseado debe prepararse antes de terminar de hornear el pan de jengibre. De lo contrario, podría congelarse.
Sirve pan de jengibre Pokrovsky a la mesa familiar
Después de que el pan de jengibre casero Pokrovsky esté listo y cuidadosamente untado con glaseado, se presenta inmediatamente amesa familiar. Después de cortar el producto en trozos pequeños, se coloca en un plato y se sirve con té caliente.
Consejos útiles para amas de casa
Si no le gusta un gran manjar que necesita ser cortado, puede prepararlo en forma de pequeñas galletas de jengibre separadas. Pero en este caso, necesitarás un poco más de tiempo para formarlos.
Para obtener un verdadero pan de jengibre Pokrovsky, le recomendamos que siga todos los requisitos anteriores. Por cierto, algunos pasteleros hacen un postre con un patrón. En la superficie del producto semiacabado formado, colocan restos de masa y crean cualquier imagen. La imagen más común es la imagen de la Iglesia de la Intercesión. Sin embargo, su creación requiere experiencia y habilidades especiales.
¡Buen provecho!
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