2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La comida dietética es una parte importante e integral de la vida de una persona. Al mismo tiempo, es necesario mantener un equilibrio y no tachar todos los dulces de la dieta. Es importante hacer todo con moderación.
Tortas, pasteles y otros postres no solo pueden ser sabrosos, sino también saludables. Una crema pastelera baja en grasa puede reducir varias veces su contenido calórico.
Variedades de cremas
La nata es una pasta espesa que se utiliza para rellenar tartas o pasteles. Está hecho de crema, mantequilla, leche condensada o requesón. También se puede usar crema agria, mermelada o chocolate para la crema.
Crema de cuajada
La cuajada siempre ha sido considerada la más baja en calorías y dietética. Hace que cualquier postre no solo sea sabroso, sino también saludable. Además, el requesón contiene una gran cantidad de proteínas, lo que le da al plato una cantidad significativa de propiedades positivas.
Para hacer que la crema de requesón baja en grasa para bizcocho sea aún más baja en calorías, debe tomar un producto con un contenido mínimo de grasa. También presta atención a la cantidad de azúcar que debes reducir si no quieres ganar centímetros extra en la cintura. La miel o la fruta (plátano) pueden endulzar la crema y los pasteles.
Cocina e ingredientes
Para preparar la crema, necesitará dos tipos de requesón: suave y desmenuzable. Un producto de leche fermentada suave será suficiente para unos 300 gramos. Se necesita requesón seco en la cantidad de varias cucharadas (70-100 gramos). También debe tomar dos cucharaditas de gelatina y azúcar al gusto. Se necesita gelatina para espesar la crema.
Directamente, el proceso de preparación de este relleno para el postre no requerirá mucho tiempo ni esfuerzo. Es necesario batir el requesón y el azúcar con una licuadora, y luego agregar gelatina disuelta en agua a la masa exuberante terminada. Vuelve a batir toda la mezcla. Se puede usar en pasteles.
Las amantes hablan bien de esta crema. En sus reseñas dicen que va bien con frutas y mermelada. Cualquier torta de tal impregnación se vuelve jugosa y suave. Al mismo tiempo, la crema de requesón es saludable y baja en calorías.
Crema de pastel de café baja en grasa: receta
Esta receta será apreciada por los amantes del café. Cabe señalar que la crema es muy fragante. Dará "entusiasmo" a cualquier postre.
Componentes necesarios para cocinar: 400-500 gramos de requesón suave bajo en grasa, azúcar o su sustituto al gusto (alrededor de dos cucharadas), 2 cucharaditas de café y 50 ml de agua. Seguro que todos estos componentes se encuentran en cualquiercocina. El café se puede tomar instantáneo o molido (molienda fina).
Cocinar
Para empezar a hacer crema, primero debes preparar café aromático. Esto debe hacerse con 50 ml de agua. Por supuesto, esto es condicional. Puede usar una máquina de café o un turco y preparar unas tazas de esta bebida tonificante. Y de postre dejar 50 ml.
A continuación, debe batir el requesón y el azúcar, y luego agregar lentamente el café enfriado a esta mezcla. Si utiliza una bebida molida, es mejor pasarla por un colador fino o varias capas de gasa de antemano.
El resultado debe ser una masa de cuajada beige delicada y aireada. A los cocineros les gusta mucho esta versión del relleno dietético para pasteles. Además de ser muy fragante y saludable, la crema también empapa bien los bizcochos. También se puede utilizar para rellenar canutillos o cestas de mantequilla. Los chefs en sus reseñas están satisfechos con la textura de dicha crema y la cantidad mínima de costos por ella.
Crema proteica
Los huevos son un alimento básico en la repostería. Junto con ellos, no solo se prepara la masa, sino también la crema. Por lo tanto, una deliciosa crema baja en grasa para un bizcocho también puede ser proteína. Este relleno tiene un bajo contenido calórico, pero a la vez empapa bien la base.
Componentes
No necesitas muchos ingredientes exóticos para hacer una crema proteica. Basta con tomar 4 huevos (proteínas), azúcar o un sustituto al gusto (no más de dos cucharadas), vainillina (una pizca) y un cuarto de cucharadita de ácido cítrico (puedes usar jugo de limón). este componentenecesaria para que la crema proteica mantenga su forma y no se desprenda.
Pasos de cocción
Primero debes separar las claras y las yemas. Esto se hace a la antigua usanza del "abuelo" o con la ayuda de herramientas modernas. Cada anfitriona elige por sí misma la opción de separación.
A continuación, en un recipiente grande, debe mezclar todos los componentes anteriores. Este recipiente se debe colocar al baño maría y seguir batiendo la crema. Anteriormente, las amas de casa solían hacer esto con un batidor, pero en este caso, se gasta mucho esfuerzo en cocinar. Lo mejor es utilizar un dispositivo eléctrico especial para este fin.
Al baño maría, la masa proteica debe batirse durante unos 15 minutos. Luego, la crema se retira y se vuelve a batir, pero ya en forma enfriada. Después de que la masa espese, está lista una deliciosa crema baja en grasa para el pastel.
Una gran ventaja de esta receta es la cantidad mínima de componentes. Al mismo tiempo, las claras de huevo tratadas térmicamente son saludables y prácticamente no tienen calorías.
En las reseñas, los expertos culinarios dicen que con una crema de este tipo no solo puedes hacer capas de pasteles o rellenar pasteles, sino también decorar postres. Mantiene bien su forma, combina bien con frutas, nueces y almíbar, y además es agradable y delicado.
Crema de flan de limón
Mucha gente está interesada en cómo hacer una crema baja en grasa para un pastel. Algunos pasteleros utilizan la crema de limón para dar a los productos horneados un cierto toque exótico y hacerlos menos calóricos. sabor a limón yla acidez hace que los postres sean inusuales y relajados. Además, el sabor agrio siempre puede ocultar el exceso de dulzura del postre.
El pastel de crema bajo en grasa es rápido y fácil de hacer. Para prepararlo se debe cuidar la presencia de los siguientes componentes: 2 huevos (yemas), dos cucharadas de maicena, 350 ml de leche, la ralladura de un limón mediano y una cucharada del jugo de esta fruta. También hay que añadir vainillina y azúcar al gusto.
¿Cómo hacer crema?
Debe comenzar a cocinar diluyendo el almidón en la leche. Luego agregue el resto de los ingredientes a esta mezcla y mezcle bien. El recipiente con la crema resultante debe calentarse a fuego mínimo hasta que la mezcla espese. No es necesario que hierva.
El siguiente paso es batir. Esta crema debe quedar aireada, sin grumos. Para hacer esto, use una licuadora. Después de eso, la masa resultante debe enfriarse y refrigerarse.
La crema pastelera de limón es la preferida de muchas amas de casa. No requiere grandes costes económicos para su preparación, y además es fácil de fabricar. Se puede utilizar para cualquier postre. La acidez inusual que imparte el jugo de limón agrega originalidad a los pasteles.
Cobertura de chocolate
Todo el mundo ama el chocolate. Aquellos que se adhieren a una nutrición adecuada todavía quieren en secreto un trozo de pastel de chocolate o una barra de este dulce postre. Sin embargo, la mayoría teme por su figura y no se permite esos dulces.
Pocas personas saben que se puede hacer un delicioso glaseado de chocolate en casa con ingredientes saludables. Al mismo tiempo, una crema de pastel tan baja en grasa seguirá siendo chocolate, pero no agregará kilos de más.
Para preparar un manjar se necesitan ingredientes: una cucharada de requesón suave bajo en grasa, tres cucharadas de leche (baja en grasa), una cucharada de cacao y azúcar o un sustituto al gusto. También puedes tomar una pizca de vainillina para darle sabor
Proceso de cocción
Preparar una crema así es muy sencillo. Es necesario mezclar gradualmente todos los componentes en un recipiente. Después de obtener una masa homogénea y sin grumos, se debe poner a fuego lento. Revuelva continuamente. Después de que espese, debe volver a mezclar y enfriar. Esto se puede hacer de forma natural o poner la crema en un recipiente con agua fría. El glaseado está listo.
Muchas amas de casa lo utilizan para decorar sus postres. Sin embargo, también puede ser útil para remojar tartas o pasteles. Algunos ofrecen esta delicia junto con panqueques de desayuno.
Muchos cocineros adoran esta sencilla receta. Tiene pocas calorías, pero es muy sabroso y tierno. El glaseado de chocolate tiene el poder de animar a quienes están a dieta.
Crema de coco baja en grasa para bizcocho: receta
Lean Custard Coconut Cream es otra solución de cobertura personalizada para postres. Es inusualmente fragante y tierno, pero al mismo tiempo contiene una cantidad mínima de calorías.
Prepararse fácilcrema baja en grasa para pastel en el agua (dos cucharadas). También para esta obra maestra culinaria necesitarás: tres cucharadas de harina, medio vaso de azúcar, leche de coco en polvo (tres cucharadas).
La clásica natilla tiene huevos y mantequilla. La crema de cuaresma se prepara sin estos componentes y, por lo tanto, se considera dietética. Si no tienes leche de coco en polvo a la mano, también puedes usar leche normal. En este caso, es necesario excluir el agua de la composición.
La preparación comenzará con el hecho de que debe mezclar la leche en polvo y la harina en un recipiente separado. Esta mezcla se añade poco a poco al agua hirviendo con azúcar hasta que espese.
El resultado debe ser una masa homogénea de consistencia de crema agria espesa. Tenga en cuenta que no debe haber grumos en la crema. De lo contrario, puedes batirlo con un batidor.
Esta opción es adecuada para pasteles napoleónicos o natillas. También se puede utilizar para llenar cestas de arena.
En sus reseñas, las amas de casa dicen que no suelen usar esta crema para pasteles baja en grasas. Sin embargo, es muy útil durante los períodos de dieta o ayuno.
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