2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El chocolate hecho con leche es más popular entre los amantes del dulce que el chocolate negro natural. Esto se debe a su sabor dulce y delicado. Su aroma ayuda a aliviar el estrés y levantar el ánimo. Gracias a este artículo conocerás datos interesantes sobre el chocolate y aprenderás a prepararlo. A continuación se puede encontrar una foto del chocolate con leche.
Beneficios del chocolate
El chocolate es rico en fósforo, potasio, calcio y magnesio. Afecta favorablemente al corazón y al sistema nervioso. Aumenta el trabajo de la actividad cerebral, da un impulso de energía, mejora la memoria y la capacidad de concentración. El chocolate a menudo se llama antidepresivo. Se recomienda su uso en estados apáticos y depresivos, con estrés y ansiedad. Tiene un efecto calmante en una persona, ayuda a normalizar el sueño.
Pero debes recordar que el chocolate es principalmente un producto dulce con un alto contenido calórico. Comerlo en grandes porciones puede dañar el cuerpo.
¿Cómo elegir el chocolate adecuado?
Lo primeroA lo que debe prestar atención al elegir el chocolate es a su composición. El chocolate natural contiene cacao, azúcar y manteca de cacao. El chocolate blanco no contiene cacao en polvo. El chocolate con leche incluye leche en polvo.
Si se indica GOST en el paquete de chocolate, puede estar seguro de la veracidad de la composición del producto.
El chocolate de calidad tiene una estructura firme y al mismo tiempo se rompe fácilmente. Debe ser de color oscuro, la presencia de tonos claros en el producto indica que la soja está presente en su composición. Si el chocolate no se desmorona bien y se rompe perfectamente, entonces tiene muchos aditivos y espesantes.
Si se encuentra lecitina entre los componentes de un paquete de chocolate, entonces no hay nada de malo en ello. Este componente ayuda a que la masa de chocolate se vuelva homogénea.
Chocolate con leche en grano de cacao casero
Los granos de cacao molidos son los mejores para esta receta. Si no encuentras ninguno, puedes moler el grano en un molinillo de café o en una licuadora. Usa el aceite en forma de polvo o barra.
Componentes necesarios:
- 100 gramos de granos de cacao;
- 50 gramos de manteca de cacao;
- 2 cucharadas. yo leche condensada;
- 1.5 cucharaditas leche en polvo.
Receta de chocolate con leche:
- En un tazón, mezcle los frijoles y la mantequilla. Poner en el microondas durante 2-3 minutos. El contenido debe derretirse y volverse líquido.
- Añadir leche condensada y leche en polvo. Barajar.
- Batir con una batidora hasta obtener una consistencia densa similar a una masa.
- TerminadoExtender la masa en moldes, dejar que se endurezca por completo.
Si desea darle al chocolate un sabor más amargo y rico, agregue más manteca de cacao.
Chocolate de cacao en polvo
El cacao en polvo, a diferencia de los frijoles, se puede encontrar en cualquier tienda de comestibles. El sabor del cambio de ingredientes será ligeramente diferente al de la primera opción, pero esto no empeorará el producto.
Para cocinar necesitas llevar:
- 2 tazas de cacao en polvo;
- vaso de leche;
- 30 g de harina;
- 160 g de mantequilla;
- media taza de azúcar en polvo.
Receta de chocolate con leche de cacao:
- En un bol, muele el cacao con mantequilla blanda. Puedes usar una licuadora. La masa bien batida parece una pasta densa.
- Calentar la masa de chocolate al baño maría. Mezclar bien.
- Agregue polvo, harina y leche. Mezclar bien.
- Una vez homogeneizada la consistencia, dejar enfriar un poco y verter en moldes.
El plato está listo para comer.
¿Cómo convertir chocolate negro en chocolate con leche?
Si tienes a mano tu chocolate amargo favorito, pero quieres algo más dulce, usa esta receta. Todos los componentes necesarios se pueden encontrar en casa o en la tienda más cercana. Y dedicará un poco de tiempo a la preparación en sí.
Ingredientes necesarios:
- barra de chocolate negro amargo;
- 100mlleche;
- nata 33% grasa;
- 50 gramos de mantequilla;
- 2 cucharaditas de azúcar blanca.
Cocinar:
- Derrite una barra de chocolate amargo al baño maría.
- Añadir leche, mantequilla, un par de cucharadas de azúcar.
- Cocine a fuego lento la masa de chocolate durante 5 minutos hasta que espese.
Después de que el chocolate se haya enfriado, extiéndalo en moldes y póngalo en el refrigerador. Cuando el chocolate se endurezca, puedes probarlo y regalar a tu familia y amigos.
¿Cuál es la diferencia entre el chocolate blanco y el chocolate con leche?
Entre los favoritos de los golosos ávidos, el chocolate con leche ocupa una posición de liderazgo. El chocolate blanco ocupa el segundo lugar. El chocolate blanco tiene un sabor delicado y agradable y un sutil aroma a vainilla. Su principal diferencia con sus hermanos de chocolate es la ausencia de granos de cacao. Este hecho complacerá a los oponentes de la cafeína. Pero es precisamente por esta diferencia que el chocolate blanco debe consumirse en menor cantidad. La cafeína en la composición del producto ayuda a descomponer las grasas vegetales, y su ausencia contribuye al hecho de que las grasas en el cuerpo se disuelven mucho más lentamente. Asimismo, el contenido calórico del chocolate blanco es superior al del chocolate con leche o amargo. Además del sabor delicado, su ventaja es un pequeño porcentaje de la probabilidad de una reacción alérgica. Como todos los dulces, el chocolate blanco debe consumirse con moderación.
Receta de chocolate blanco
Preparar chocolate blanco no es muy diferente a la receta clásica de chocolate con lechechocolate. Aquí no hay frijoles, todo el énfasis está en la presencia de manteca de cacao y leche en polvo.
Productos requeridos:
- 100 gramos de manteca de cacao;
- 80 gramos de azúcar en polvo fino;
- una cucharadita de vainillina;
- 90 gramos de leche en polvo.
Preparación de chocolate blanco con leche
- Rallar la manteca de cacao con un rallador grueso.
- Calentar el aceite al baño maría.
- Agregue la vainilla y revuelva.
- Después de disolver los ingredientes, agregue la leche en polvo. Remueve constantemente para que la masa no se queme.
Vierta el chocolate con leche terminado en moldes y póngalo en el congelador. Después de la solidificación completa, se puede consumir.
Consejos de chocolate
En el proceso de cocción del chocolate, para que no se formen grumos, utilice el cacao en polvo más pequeño. Si no lo encuentra, tamice el polvo regular a través de un colador.
Agregue nueces, pasas, especias o coco rallado a la masa de chocolate para crear un nuevo producto personalizado. En este caso, obtendrá un sabor original del chocolate con leche, las opiniones de sus invitados al respecto solo serán positivas. Para ingredientes más grandes, como frutos secos, agréguelos al chocolate ya preparado antes de congelarlos.
En lugar de azúcar normal, intente agregar miel, mermelada u otro sustituto dulce a la masa de chocolate. Debe tener en cuenta que la densidad de la masa puede cambiar, por lo que necesita más secocomponentes y menos líquido (leche).
Guarda el chocolate casero en el refrigerador para que conserve todo su sabor. Saque las golosinas justo antes de servirlas.
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