2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El proceso de cocinar el hígado de pollo es un placer. Después de todo, un despojo tan delicado y suave se hornea en el horno o se fríe en una sartén sorprendentemente rápido. También vale la pena señalar que el hígado resulta mucho más sabroso si se hace junto con una salsa espesa de crema de tomate.
Hígado de pollo: método de cocción en estufa de gas o eléctrica
Ingredientes necesarios:
- hígado de pollo fresco o congelado - quinientos gramos;
- cebolla grande - una pieza;
- mantequilla - sesenta gramos;
- ajo pequeño - un diente;
- leche - un vaso lleno;
- crema espesa: cien gramos;
- aceite de oliva - seis cucharas grandes;
- harina de trigo - quince gramos;
- pasta de tomate - tres cucharas grandes.
Hígado de pollo: cocción y procesamiento de menudencias
La carne fresca congelada comprada debe estar completamente descongelada, luego necesitalavar bien en agua tibia. Además, el subproducto debe limpiarse de todas las venas existentes y otras ocurrencias innecesarias. Después de eso, se recomienda poner el hígado de pollo en una taza de leche durante treinta a cincuenta minutos. Tal procesamiento aliviará el amargor de la carne y la hará más tierna y blanda.
Hígado de pollo: cocinar y procesar vegetales
Puedes usar diferentes verduras en este plato, pero solo usamos cebollas frescas. Por lo tanto, se debe enjuagar una cabeza grande, liberarla de la cáscara y cortarla en mitades o picarla en cubos. También hay que pelar el diente de ajo y rallarlo con un rallador fino.
Hígado de pollo: Hacer salsa de crema
Para poder regar la guarnición con el plato de vísceras, se recomienda hacerlo junto con la salsa. Para hacer esto, fríe ligeramente quince gramos de harina de trigo en una sartén y luego viértela en la crema batida. Después de eso, debes derretir la mantequilla y agregarla al resto de los ingredientes. Después de mezclar todos los productos, se deben reservar hasta que el hígado esté cocido.
Hígado de pollo: cocción en sartén
Las vísceras procesadas, troceadas y remojadas en leche se deben poner completamente en una cacerola, sazonar con sal, aceite de oliva y pimienta, y luego freírlas a fuego medio durante aproximadamente un cuarto de hora. A continuación, debe agregar tres cucharas grandes al hígado.pasta de tomate, y luego mantenlo en el fuego durante unos cinco minutos más. Después de eso, es necesario verter la salsa de crema, harina de trigo y mantequilla previamente preparada a la carne casi lista y suave. Por lo tanto, el goulash debe removerse con una cuchara, esperar a que hierva y dejar tapado a fuego lento durante otros diez o quince minutos. Transcurrido el tiempo, se debe retirar la cacerola del fuego y luego agregar el diente de ajo rallado. Cocinar hígado de pollo terminado.
Porción adecuada
El hígado de pollo con salsa cremosa de tomate se sirve mejor caliente para la cena con puré de patatas, arroz hervido o gachas de trigo sarraceno.
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