Goulash de filete de pollo con salsa: receta con foto, ingredientes, consejos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Goulash es un plato nacional muy conocido de la cocina húngara, que consiste en trozos de carne guisados en una crema agria espesa o salsa de tomate. Se prepara con carne de cerdo, ternera, conejo, cordero o aves de corral con la adición de diversas especias, verduras e incluso champiñones. En el material de hoy, se considerarán en detalle las recetas más populares de goulash de filete de pollo con salsa.

Recomendaciones generales

Para la preparación de este plato húngaro, es conveniente utilizar carne refrigerada que no haya sido precongelada. No debe tener un olor desagradable u otros signos de deterioro. El filete seleccionado debe lavarse con agua fría, secarse y cortarse en trozos no demasiado pequeños. Después de eso, se envía a una sartén de fondo grueso o sartén honda, se fríe hasta que se dore y solo luego se combina con el resto de los ingredientes.

Bcomo ingredientes auxiliares para el goulash de filete de pollo con salsa, se utilizan con mayor frecuencia cebollas, tomates, zanahorias, pimientos dulces, guisantes e incluso champiñones. Se fríen junto con la carne, luego se vierten con una pequeña cantidad de agua o caldo y se preparan, sin olvidar condimentar con especias, crema agria o pasta de tomate. Para que la salsa adquiera la consistencia deseada, generalmente se espesa con harina o almidón. Dependiendo de la receta elegida, se agregan al plato crema, mostaza, salsa de soja, chips de queso y otros componentes. En cuanto a las especias, puede ser la cúrcuma, una mezcla de pimientos molidos, pimentón en polvo, hierbas aromáticas secas, hierbas aromáticas, ajo fresco o granulado.

Con cebollas y zanahorias

Este plato fragante y gratificante es interesante porque se puede preparar con anticipación y cambiar las guarniciones todos los días. Entonces, cuando llegue a casa del trabajo, no tendrá que devanarse los sesos sobre cómo alimentar rápidamente a su familia. Dado que la receta de filete de pollo con salsa requiere el uso de ingredientes específicos, verifique con anticipación que tiene todo lo que necesita a mano. En este caso, necesitará:

• 100g pasta de tomate espesa.
• 1 kg de filete de pollo.
• 2 cebollas.
• 2 zanahorias medianas.
• 2 dientes de ajo.
• 1 taza de caldo.
• 1 cucharada yo pimentón molido.
• Sal de cocina, especias y aceite desodorante.

Esta es una de las recetas de pollo más simples y populares.filete. Es necesario comenzar su reproducción con el procesamiento de carne de aves. Se lava, se seca, se dora en una sartén engrasada y se traslada a un plato limpio. Las cebollas picadas y las zanahorias ralladas se s altean en el aceite liberado. Cuando las verduras cambian de color, se les devuelve la carne. Todo esto se vierte con un tercio del caldo disponible y se cuece debajo de la tapa, agregando líquido gradualmente. Veinte minutos más tarde, el futuro goulash se complementa con pasta de tomate, ajo machacado, sal, pimentón y especias, se calienta durante un breve periodo de tiempo a fuego lento y se retira del fuego.

Con crema agria

Esta receta será de gran ayuda para aquellos que tienen una olla de cocción lenta a su disposición. El goulash de filete de pollo en crema agria, elaborado con este dispositivo, es muy tierno y jugoso, lo que significa que es adecuado para la alimentación de bebés. Para darles de comer a tu familia necesitarás:

• 200g de cebolla.
• 1 kg de filete de pollo.
• 1 taza de crema agria (25%).
• 1 cucharada yo pimentón molido.
• Sal de cocina, agua purificada, especias y aceite.

Primero tienes que hacer la carne. Se lava, se seca, se corta en trozos pequeños y se dora en una olla de cocción lenta engrasada. Después de eso, se transfiere a un recipiente limpio y se retira brevemente a un lado. La cebolla finamente picada se vierte en el recipiente vacío y se s altea hasta que cambia la sombra. En la siguiente etapa, el pollo se devuelve al tanque del dispositivo y se agrega un poco de agua. Todo esto se cuece en el modo "Extinción" en 20 minutos. Poco antes de apagar la multicocina, su contenido se complementa con crema agria,sal, pimentón y especias.

Con tomate

Esta receta de filete de pollo seguramente estará en la colección de todos los amantes de la carne de ave. Para repetirlo fácilmente en casa, definitivamente necesitarás:

• 2 tazas de agua potable.
• 1 cebolla.
• 1 zanahoria.
• 2 dientes de ajo.
• 2 tomates rojos.
• 2 hojas de laurel.
• 400 g de filete de pollo fresco.
• 2 cucharadas. yo pasta de tomate espesa.
• Azúcar, sal de mesa y aceite refinado.

El filete lavado y picado se fríe en una sartén engrasada y luego se complementa con cebollas, ajo y zanahorias. Todo esto se cocina por un corto tiempo debajo de la tapa y se combina con tomates rallados, pasta de tomate, agua, sal, azúcar y perejil. Cocine el goulash a fuego mínimo durante 20 minutos.

Con crema agria y salsa Krasnodar

Apetitoso goulash de filete de pollo con salsa, cuya receta se discutirá a continuación, será una buena adición a la pasta, el puré de papas y varios cereales. Para hacerlo para usted y su familia, necesitará:

• 100 g de nata agria fresca (15%).
• 120 g de salsa Krasnodar.
• 800g de filete de pollo.
• 600 ml de agua potable.
• 2 zanahorias grandes y jugosas.
• 2 bombillas.
• 4 dientes de ajo.
• Sal de cocina, hierbas frescas, especias y aceite vegetal (la linaza es mejor).

El filete lavado y secado se corta en trozos pequeños y se fríe hasta que se dore. Luego se le agregan verduras picadas y se continúa cocinando. En la siguiente etapa, el contenido de la sartén se complementa con crema agria, agua y salsa. Todo esto se sala, se sazona y se guisa brevemente debajo de la tapa. El goulash se sirve caliente con cualquier guarnición adecuada.

Con champiñones

Este goulash fragante con salsa de champiñones tiene un sabor salado moderadamente picante y se puede usar como plato festivo. Para hacerlo en casa necesitarás:

• 600g de filete de pollo.
• 400 g de champiñones.
• 130 g de salsa de tomate.
• 130 g de nata agria espesa.
• 150 ml de agua.
• 2 bombillas.
• 1 zanahoria.
• ½ vaina de chile.
• 2 cucharadas. yo harina normal.
• Sal de cocina, hierbas, especias y aceite.

Siguiendo el siguiente algoritmo, cualquier cocinero inexperto puede preparar fácilmente goulash de filete de pollo. Los trozos de carne de ave se fríen en una sartén engrasada con aceite vegetal. Cuando están enrojecidos, se les agrega harina, champiñones, zanahorias y cebollas. Todo esto se vierte con una mezcla de agua, crema agria, salsa de tomate, sal y especias, se cubre con una tapa y se cuece a fuego lento durante 20 minutos. Poco antes de apagar el fuego, se agregan chile picado y verduras picadas al recipiente común.

Con pimientos dulces y ketchup

Goulash de filete de pollo tierno y jugoso con salsa, cuya receta seguramente encontrará su lugar en tucolección culinaria, tiene un rico aroma y va bien con pasta o arroz. Para servirlo en la mesa familiar, necesitarás:

• 65 g de puré de tomate.
• 550 g de filete de pollo.
• 1 cebolla.
• 1 pimiento carnoso dulce.
• 1 zanahoria.
• 2 tazas de agua potable.
• 2 cucharaditas salsa de tomate.
• Sal de cocina, aceite y especias.

Es mejor comenzar el proceso con procesamiento de cebolla. Se pela, se enjuaga, se corta en medias anillas finas y se s altea en una sartén engrasada. Cuando cambia de color, se vierten alternativamente trozos de carne, zanahorias y pimientos dulces. Todo esto se dora ligeramente y luego se sala, se sazona y se vierte con una salsa que consiste en agua, ketchup y puré de tomate. Cocine goulash debajo de la tapa durante 15-20 minutos.

Con parmesano y nata

Este plato tiene un aroma delicado y un sabor agradable que puede sorprender hasta a los más quisquillosos. Por lo tanto, cualquier anfitriona que reciba invitados a menudo debe saber cómo cocinar goulash de filete de pollo con salsa de crema. Para esto necesitarás:

• 110 g de queso parmesano.
• 165 ml de crema de leche fresca.
• 570g de filete de pollo.
• 65 g de mantequilla.
• 1 cucharada yo harina blanca normal.
• ½ bombillas.
• Sal de cocina, mezcla de pimienta de aceite refinado.

El pollo lavado se corta en trozos medianos y se fríe en una sartén engrasada junto con cebollas finamente picadas. Luegodurante algún tiempo, se agregan a la carne harina, crema y mantequilla blanda. Todo esto se sazona con pimienta, se sala, se condimenta con parmesano rallado y se guisa bajo la tapa durante un cuarto de hora.

Con guisantes verdes

Teniendo en cuenta todos los consejos para cocinar goulash de filete de pollo con salsa, puedes preparar rápidamente y sin problemas un almuerzo sabroso y saludable. Para alimentar a sus seres queridos con un plato de este tipo, necesitará:

• 1 zanahoria.
• 1 cebolla grande.
• 1 pimiento carnoso dulce.
• 350g de filete de pollo.
• 4 cucharadas. yo guisantes verdes.
• 1 cucharada yo pasta de tomate espesa.
• 1 cucharada yo harina normal.
• Sal de cocina, aceite vegetal, especias y agua.

Zanahorias, pimientos y cebollas se limpian de todo lo innecesario, se enjuagan, se trocean y se s altean en una sartén caliente engrasada. Cuando se vuelven blandas, se les agregan trozos de filete de pollo prefritos y se continúa cocinando. Después de un corto tiempo, todo esto se complementa con sal, condimentos, pasta de tomate, guisantes verdes y una pequeña cantidad de agua, en la que se disolvió la harina de antemano, y se cuece debajo de la tapa durante diez minutos.

Con patatas

Este sustancioso goulash es lo más parecido posible a la versión húngara original. Tiene un valor energético relativamente alto y no necesita una guarnición adicional. Todo esto lo hace increíblemente popular entre las mujeres trabajadoras que intentan pasar menos tiempo cocinando. Para alimentarlos en su hogar, necesitará:

• 425 g de filete de pollo.
• 4tubérculos de patata.
• 2 dientes de ajo.
• 2 bombillas.
• 1 pimiento dulce.
• 1 tomate rojo maduro.
• 1 zanahoria.
• 1 cucharada yo pasta de tomate espesa.
• 1, 5 cucharadas. yo pimentón en polvo.
• Sal de cocina, salsa picante, hierbas, agua y aceite.

El filete lavado y secado se corta en trozos medianos y se fríe en una sartén de fondo grueso engrasada. Después de un tiempo, se vierten verduras peladas y picadas (cebollas, zanahorias y pimientos). Todo esto se fríe a fuego moderado, y después de siete minutos se complementa con pasta de tomate, rodajas de tomate y salsa picante. Casi de inmediato, el contenido de los platos se sala, se sazona, se vierte con agua, se condimenta con ajo y se cuece debajo de la tapa hasta que todos los ingredientes estén blandos. Poco antes de que finalice el proceso, se añaden al goulash verduras picadas y rodajas de patata cocidas por separado.

Con salsa de soja y mostaza

A los fanáticos de la comida casera moderadamente picante les interesará otra receta sencilla de goulash de pollo. A continuación se puede encontrar una descripción paso a paso del proceso de cocción de este plato, pero por ahora descubriremos qué se necesita para esto. Necesitarás:

• 900 ml de agua purificada.
• 800 g de filete de pollo fresco.
• 125 g de queso duro.
• 1 taza de crema de leche líquida.
• 1 zanahoria grande y jugosa.
• 2 cebollas.
• 1 cucharada cada uno yo mostaza, harina de maíz y salsa de soja.
• Sal de cocina, aceite desodorizado y frescovegetación.

Paso 1. Las cebollas y las zanahorias se pelan, se enjuagan, se trocean, se s altean en una sartén caliente engrasada y se transfieren a un plato limpio.

Paso 2. Los trozos de pollo se envían al aceite liberado y se fríen hasta que estén dorados.

Paso 3. La carne dorada se sala, se sazona, se condimenta con salsa de soja, se complementa con verduras y se vierte con agua tibia.

Paso 4. Todo esto se tapa con una tapa y se guisa en veinte minutos.

Paso 5. Una vez transcurrido el tiempo especificado, el futuro goulash se espesa con harina de maíz disuelta en una pequeña cantidad de agua.

Paso 6. En la siguiente etapa, el contenido de la sartén se complementa con crema, mostaza y queso rallado, y luego se prepara por completo y se espolvorea con hierbas picadas.

Sirva este goulash de pollo caliente con puré de patatas, pasta, arroz desmenuzable o cualquier papilla.