2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La cocina japonesa es comida para personas que quieren vivir mucho tiempo. La comida de Japón es el estándar de buena nutrición en todo el mundo. Una de las razones del largo cierre de la Tierra del Sol Naciente del mundo es su geografía. También determinó en gran medida la originalidad de la dieta de sus habitantes. ¿Cómo se llama la comida japonesa? ¿Cuál es su originalidad? ¡Aprende del artículo!
La comida japonesa es originalidad no tanto en los ingredientes de cada plato, sino en los métodos centenarios de preparación y servicio. La atención al detalle es el principal secreto y rasgo distintivo de la cocina japonesa. Cada matiz, ritual y regla es importante. La comida japonesa se prepara exclusivamente con ingredientes frescos, por lo que cada plato es parte del ciclo natural, una continuación del pensamiento del eterno cambio de estaciones.
Servir y servir comidas
Probablemente, en ninguna otra cocina del mundo se presta tanta atención a servir los platos y poner la mesa como en la japonesa. Belleza y minimalismo es la combinación que tiene el comedor tradicionalutensilios de diversas formas, materiales y tamaños. La comida japonesa tiene las mismas cualidades que los platos: el ejemplo más claro es el sushi y el sashimi y sus decoraciones: hojas, flores, hierba. Cada plato de delicias japonesas es una verdadera obra maestra.
Comida japonesa
El cambio de estaciones se refleja instantáneamente en la mesa de los habitantes de la Tierra del Sol Naciente. Después del tratamiento térmico y la cocción, cada ingrediente debe conservar su textura y color naturales. El aroma solo se enfatiza con numerosas especias y condimentos.
La cocina japonesa se caracteriza por conservar el sabor de las verduras, pescados, carnes, frutas, mariscos, tofu y otros productos de forma natural.
Los principales condimentos son la salsa de soja y el miso, que se elaboran con tecnología tradicional. Varían en color y sabor, y vienen en tres variedades principales.
La comida japonesa es principalmente arroz. Es el ingrediente principal de la cocina del País del Sol Naciente y se incluye en la mayoría de los platos.
Hace unos 150 años, la gente en Japón tenía miedo de comer productos cárnicos. Su cocina moderna todavía se basa principalmente en mariscos y platos elaborados con productos de soja como yuba, tofu, natto, sopa de miso y salsa de soja.
Los ingredientes frescos juegan un papel importante en la cocina japonesa. Por ejemplo, verduras, mariscos y champiñones, cuyo conjunto depende de la temporada fuera de la ventana. Además, hay platos locales en cada región de Japón que también se pueden disfrutar en Tokio.
La comida japonesa, cuyos nombres suelen ser difíciles de recordar y pronunciar, es cada vez más popular en Rusia. Ahora te contamos más sobre esos platos que se disfrutan con gusto en la Tierra del Sol Naciente.
Platos principales
La comida japonesa, cuya lista es muy diversa, a pesar de un conjunto muy limitado de ingredientes, atraerá a muchos gourmets y amantes simplemente exóticos. La cocina de este país tiene miles de recetas de platos diferentes entre sí. Hablemos de algunos de ellos.
Udon es un tipo de fideo de trigo que no contiene huevo. En la mayoría de los casos, el udon se sirve caliente, como una sopa de fideos en caldo.
Soba es un fideo de color marrón grisáceo hecho de harina de trigo sarraceno. La mayoría de las veces se sirve frío sin caldo.
El sushi es un plato tradicional de la Tierra del Sol Naciente, que se prepara con varios mariscos y arroz.
Sashimi, o sashimi, es uno de los platos nacionales de la cocina japonesa. Bajo este nombre "terrible" no se encuentra nada más que un filete de varios tipos de pescado, que se cortan en trozos pequeños. A veces también se usan otros mariscos. El pescado se somete a un tratamiento térmico mínimo o se sirve crudo. Servido con wasabi, jengibre y salsa de soja.
La sopa de miso es el plato nacional de la cocina japonesa. Elaborado con alga wakame, cebolla, miso (pasta de soja) y aburaage.
Plato japonés de trozos de pollo junto conlas entrañas que se fríen sobre brasas en brochetas de bambú son yakitori. Este plato se sirve solo con sal o con salsa tara, que se prepara con salsa de soja, azúcar y mirin. En este caso, la carne se vierte con salsa, se fríe hasta que esté cocida y luego se sirve, se vierte con la misma salsa. A veces este plato se sirve con jugo de limón. El yakitori es un plato japonés muy popular.
Aperitivos
Los bocadillos japoneses también son muy variados.
Un plato muy popular en la Tierra del Sol Naciente, el takoyaki, está hecho con un trozo de pulpo y rebozado. El aperitivo se fríe en una sartén especial, que tiene huecos hemisféricos.
Takuan es un bocadillo tradicional igualmente popular en Japón. Se prepara con rábano daikon.
Condimentos
Los chefs europeos agregan especias y hierbas a un plato mientras se cocina. Y los expertos culinarios en Japón los usan solo para hacer que el plato terminado adquiera sabores o aromas adicionales. Puede espolvorear especias en la comida o agregarlas a la salsa para mojar.
Los condimentos más famosos de la Tierra del Sol Naciente son el jengibre, el wasabi y el shiso. Además de ellos, los cocineros en Japón también usan una variedad de hierbas silvestres, que se llaman sansai. Cada uno de ellos tiene un sabor y aroma único.
Gari es un tipo de vegetal en escabeche llamado tsukemono. Se trata de un jengibre joven, cortado en rodajas finas, que se encurtió con la adición deazúcar y vinagre.
Gary tiene un peculiar sabor acre asociado a menudo con la perfumería. Suele servirse con sushi junto con salsa de soja y wasabi. Gary es necesario para interrumpir el regusto después de la transición de un tipo de sushi a otro. No es necesario comer mucho jengibre o gari, basta con un trozo pequeño. Alternativamente, puede usar un trozo de jengibre como pincel para untar el sushi con salsa de soya.
Postres
La comida japonesa para niños es, por supuesto, principalmente postres y dulces. Los cocineros de la Tierra del Sol Naciente preparan dulces de varias bayas, frutas, nueces, así como leche y productos lácteos. El arroz en Japón se usa incluso para los postres.
El té verde sin azúcar es obligatorio para el postre. Esta bebida te permite disfrutar del sabor de los dulces, revelándolo al máximo.
Uno de los postres más populares en Japón es el wagashi, un dulce tradicional japonés. Se elaboran únicamente con ingredientes frescos y naturales, como frijoles, arroz, boniatos, castañas, una variedad de hierbas y tés.
Bebidas
Los habitantes de la Tierra del Sol Naciente son muy aficionados a las diversas frutas, bayas y refrescos. Pero el favorito obligatorio y más aquí, por supuesto, es el té. En Japón, esta bebida no se elabora en absoluto en teteras pequeñas y panzudas, sino directamente en tazas, de donde beben.
Teamakers de Japón afirman que el mejor momento para beber té es unos minutos después de que se haya preparado la bebida. Entonces,cuando las hojas de té retorcidas se enderezan y el té gana sabor. Este último se puede juzgar por el color de la bebida: marrón verdoso.
Polvo de comida japonesa
Este es un invento reciente de los habitantes de la Tierra del Sol Naciente. El conjunto de alimentos consta de ingredientes en forma de polvo. Entonces, por ejemplo, los gofres con mermelada parecen una bolsa con contenido que debe diluirse con agua para hacer masa y mermelada de diferentes sabores. Además, hay moldes para hornear gofres. La comida japonesa en polvo es una alternativa a la comida rápida en otras partes del mundo.
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