2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Una etapa muy importante en la vida de un niño es la introducción de los alimentos complementarios. La comida "para adultos" para un bebé es inusual e inusual, por lo que las madres deben prestar especial atención a la receta. La comida debe ser saludable y sabrosa, debe ser recordada y amada por el bebé desde la primera vez.
Beneficios para el hígado
Algunas madres jóvenes e inexpertas creen que el hígado es un producto peligroso y muy difícil para un niño. Pero los pediatras piensan diferente. El hígado es un producto necesario para un niño a partir de un año. Contiene el máximo conjunto de nutrientes, oligoelementos y vitaminas.
El hígado de pescado contiene yodo, una gran cantidad de vitamina D y calcio, que es necesario para fortalecer el sistema óseo del niño. El hígado de pollo contiene sustancias que afectan positivamente la inmunidad del bebé y su sistema sanguíneo. Una gran cantidad de vitamina A y E se encuentra en el hígado de ternera y res. Las sustancias contenidas en el hígado de los animales ayudan a fortalecer el sistema cardiovascular, aceleran los procesos de recuperación en los tejidos.
¡Importante
Recuerde que el soufflé de hígado y cualquier otro plato de hígado se debe darniño sólo cuando tenía un año de edad. Es mejor no usar hígado de ninguna forma para niños menores de un año.
Recuerda que comprar un hígado, para luego poder cocinar con él platos para un niño, solo debe ser en una tienda de confianza. Si se trata de un puesto de carne en el mercado, entonces solo un vendedor de carne probado y recomendado por otras mamás.
Recuerda que una comida preparada por ti misma, con las amorosas manos de mamá, es mucho más sabrosa y saludable que una variedad de comida para bebés comprada en la tienda.
Ingredientes
Para preparar un soufflé de hígado, puede tomar cualquier hígado (ternera, pollo, cerdo, res). Los expertos aún recomiendan dar preferencia al pollo más tierno.
Entonces, los productos que se requerirán para cocinar un soufflé de hígado en el horno para niños a partir de un año: hígado - medio kilogramo, huevos de gallina - dos piezas, harina - una cucharada, pan - uno cien gramos, leche - doscientos gramos, mantequilla - cien gramos.
Proceso de cocción
El hígado de pollo, como cualquier otro, requiere un remojo previo. Puede remojar el hígado tanto en agua corriente como en una pequeña cantidad de leche. No olvide limpiar previamente el hígado de las películas. Después de remojar, el hígado se corta en cubos pequeños y se coloca en un recipiente, donde se triturará más tarde. Por cierto, es mejor usar una licuadora para moler. Pero si no existe tal asistente de cocina, puede usar una picadora de carne convencional. solo tengo querepite el proceso dos veces.
El hígado se tritura con la adición de un pan largo empapado en leche, mantequilla y harina. Luego se agregan los huevos batidos a la mezcla. En algunas recetas, cuando el soufflé de hígado se cocina al horno para niños, los huevos se separan en proteína y yema. La yema se tritura con el hígado en la primera etapa, y luego se agrega la proteína batida esponjosa a la mezcla. Elija el método conveniente para usted. No se preocupe si la masa resultante es demasiado líquida, así debe verse el soufflé de hígado en la etapa inicial de preparación.
Hornear en el horno
Como con cualquier pastelería, el soufflé de hígado se coloca en un horno precalentado. Debe configurar la temperatura entre 180 y 200 grados.
Los platos para hornear también se preparan con anticipación. Estos pueden ser moldes grandes o pequeños moldes de silicona en forma de juguetes, estrellas, tazas y pasteles. Las preformas para hornear deben espolvorearse con harina o pan rallado. Puedes simplemente lubricar con un poco de aceite. El soufflé de hígado se cuece en el horno durante cuarenta o cincuenta minutos.
Soufflé de hígado en olla de cocción lenta
Hay varias formas de preparar este plato. La mayoría de las mamás hacen soufflé de hígado en el horno, pero hay quienes deciden ahorrar tiempo y hacer este plato en una olla de cocción lenta. Ambas opciones son aceptables, solo el marco de tiempo del proceso de cocción es diferente.
Para preparar un soufflé de hígado en una olla de cocción lenta, nuevamente, se toma cualquier hígado. muy bueno comolas amas de casa dicen, aquí viene el hígado de gallina o de conejo. El soufflé de hígado al horno, cuya receta se describe anteriormente, tarda un poco más en cocinarse, por lo que puede tomar cualquier hígado, incluso carne de res. Pero el proceso de cocción en una olla de cocción lenta es más rápido en el tiempo y los productos se necesitan más, por así decirlo, tiernos.
Entonces, muele el hígado y añádele un poco de harina, huevos batidos, un pan largo empapado en leche, mantequilla. Mezclamos todo bien. Muchas madres discuten sobre los beneficios de la sal para un niño. Agregarlo a esta receta o no depende de usted. Pero un pellizco no parece doler en absoluto y hace que el plato no sea tan soso ni insípido.
Vierta un poco de agua en la multicocina y coloque una rejilla especial que le permita cocinar platos al vapor. Vierta la masa del hígado en formas preparadas previamente y colóquela en esta rejilla. Activamos el modo especial “al vapor” y esperamos treinta minutos hasta que esté listo.
El soufflé de hígado se puede usar como refrigerio o como comida completa. Si te acompaña una comida completa, entonces te aconsejamos "sazonar" el suflé con una pequeña cantidad de las verduras que le encantan a tu bebé. Puede agregar una guarnición al soufflé de hígado: papas hervidas, puré de papas, gachas de trigo sarraceno, arroz, etc.
¿Qué más cocinar?
Del hígado para un niño a partir de un año, no solo se puede cocinar un delicioso soufflé de hígado. Puede ser un paté de hígado tierno, budín, panqueques, salsa, guiso y otros. Lo principal es elegir un plato para que sea sencillo y rápido de cocinar y al mismo tiempo hay quetu gusto quisquilloso.
¡Buen provecho!
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