Pollo marinado. Recetas originales de aves

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Todo el mundo sabe que la carne de ave es un terreno fértil no solo para los chefs novatos, sino también para los profesionales experimentados. Puede cocinar muchos platos interesantes e inusualmente sabrosos. La carne de pollo, como cualquier otra carne, se hierve, se fríe, se guisa, se hornea o se ahuma. Todo depende del plato elegido y del deseo del chef. Pero todo esto lleva tiempo, y mucho.

Cualquier cocinero experto estará de acuerdo en que la carne se puede cocinar mucho más rápido si se prepara previamente de cierta manera. Por ejemplo, el pollo marinado es más fácil de asar que el pollo crudo. En este caso, la carne, bajo la influencia de un determinado conjunto de productos, cambia ligeramente su estructura. Esto facilita enormemente el proceso posterior. Este método de preparación se utiliza antes de freír o hornear. La carne se vuelve tierna, casi aireada y muy sabrosa. El pollo marinado es perfecto para asar al aire libre en compañía de amigos. Por supuesto, porque es imposible soportar un cierto régimen de temperatura en un incendio. Y no querrás esperar mucho.

En casa, la situación es similar. Es imposible cocinar el almuerzo o la cena durante todo el día. La familia se cansará de esperar y tendrá que irse a la cama con hambre. Aquí es donde entra el pollo marinado. Se puede preparar con anticipación y luego, en el momento adecuado, sacarlos rápidamente del refrigerador y freír en una sartén o hornear en el horno. Por ejemplo, puedes probar la opción más simple. Esto requerirá los siguientes productos: una carcasa de pollo de 2 kilogramos, 3 dientes de ajo, un vaso de aceite vegetal, laurel, 3 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de mostaza (puede tomar granos), una pizca de canela y cualquier especia

Todo el proceso se puede dividir aproximadamente en 3 etapas:

1. Preparando la marinada. La mostaza debe estar bien mezclada con aceite. Luego agregue el ajo picado, el vinagre, las especias, la sal y la canela. La masa resultante es la marinada.
2. Preparando el pájaro. La carcasa debe lavarse a fondo y dividirse en piezas del tamaño deseado. Ahora sumerja la carne en una mezcla fragante y refrigere por un día entero.
3. Cocinar carne. Sacamos la sartén y ponemos los trozos de pollo en una bandeja para horno. Ahora las enviamos al horno. El pollo marinado se hornea durante aproximadamente una hora a 200 grados.

Pero la carne de pollo no solo es apta para cocinar platos calientes. Hace buenas ensaladas. El pollo con champiñones marinados se combinará perfectamente aquí. Lo mejor es tomar champiñones. La proporción de productos se nota de la siguiente manera: para 1 pechuga de pollo: 1 zanahoria, sal, 200 gramos de champiñones, mayonesa y un poco de pimienta negra molida. Los champiñones y la carne deben estar aproximadamenteel mismo numero. Preparar esta ensalada es muy fácil. Primero necesitas hervir la carne y las zanahorias. Luego, en un recipiente aparte, trocea el pollo, desarmándolo con las manos en pequeñas fibras. Vierta las zanahorias picadas y los champiñones picados en rodajas finas aquí. Ahora solo queda agregar sal, especias seleccionadas, un poco de pimienta y sazonar con mayonesa. La ensalada es bastante sencilla, pero muy sabrosa.

A veces quieres cocinar algo ligero para la mesa. En este caso, es adecuada una receta que armonice perfectamente el pollo con pepinos en vinagre. Se parece a una versión simplificada del mundialmente famoso Olivier. Para cocinar, necesitará los componentes necesarios: para 300 gramos de filete de pollo: un vaso de mayonesa, 200 gramos de zanahorias y pepinos, sal, 3 huevos, pimienta y lechuga.

El plato se prepara de la siguiente manera:

1. Hervir la carne de pollo, enfriar y cortar en cubos.
2. Haz lo mismo con los huevos y las zanahorias.
3. Corta los pepinos lo más pequeños posible.
4. Rasga la lechuga con las manos.
5. Vierta todos los productos en una ensaladera. Agregue pimienta y sal, luego cubra con mayonesa.

Si lo desea, puede agregar papas y guisantes verdes a la ensalada. Y para un sabor más brillante, es mejor no hervir la carne de pollo, sino hornearla en el horno o freírla en aceite vegetal en una sartén.