Pollo en salsa de tomate: una descripción detallada de las recetas originales

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

A veces hay situaciones en las que necesita cocinar rápidamente algo sabroso y queda muy poco tiempo para ello. Una buena anfitriona siempre tiene en stock su propia receta para esta ocasión. Y aquellos que tienen un poco más de experiencia deben recordar que el pollo en salsa de tomate es una opción de ganar-ganar. Además, puedes cocinar este plato de muchas maneras.

Pollo guisado en salsa compleja

Como sabes, cualquier carne se vuelve más tierna si se guisa. Los ingredientes restantes serán responsables del sabor y el aroma del plato terminado. Un excelente ejemplo de esta interacción es el pollo en salsa de tomate. Puedes cocinarlo con los siguientes ingredientes:

• canal de pollo (o muslos de pollo) con un peso de 1,2 kilogramos;
• 60 gramos de pasta de tomate;
• 3 bombillas;
• sal (al gusto);
• 10-12 gramos de azúcar;
• 2 cucharadas de tkemali;
• 3 dientes de ajo;
• 30 gramos de harina de trigo;
• agua;
• media copa de vino blanco seco;
• 35 gramos de cualquier aceiteverdura.

Cocinar pollo en salsa de tomate es muy sencillo:

1. Pique la carcasa en porciones. Si hay una pierna, entonces el trabajo se simplifica.
2. La carne se fríe ligeramente hasta que se forme una costra característica. No debemos olvidar girarlo constantemente.
3. Sofreír simultáneamente la cebolla en otra sartén con la mitad del aceite disponible.
4. Tan pronto como se ponga rojo, agregue la pasta de tomate, tkemali y diluya todo con agua hirviendo (300 mililitros). Los alimentos deben cocinarse juntos un poco.
5. Pon el pollo frito en la sartén.
6. Añádele la mezcla de tomate y cebolla.
7. Vierte todo con agua caliente para que cubra completamente la carne.
8. Agregue sal, vino, azúcar y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
9. Mientras tanto, freír la harina en el resto del aceite hasta que quede cremosa.
10. Vierta la masa ligeramente enfriada con agua tibia (40 gramos) y mezcle.
11. Poner la masa preparada en una cacerola.
12. Envíe el ajo picado junto con las hierbas picadas allí y cocine a fuego lento durante aproximadamente un cuarto de hora.

El plato terminado se puede comer solo o con cualquier guarnición. El puré de patatas es lo mejor para él.

Pollo en salsa de queso

El pollo en salsa de tomate será aún más picante si le agregas queso tierno. Además, este plato también se prepara muy rápidamente. Pero primero debe recolectar todos los productos necesarios para el trabajo:

• 200 gramos de filete de pollo;
• sal;
• 50gramos de zanahorias;
• 20 gramos de queso y cebolla;
• 30 gramos de pasta de tomate;
• pimienta molida;
• aceite vegetal;
• cualquier especia.

Todo el proceso se puede dividir en pasos:

1. Calienta bien la sartén y calienta el aceite.
2. Sofreír un poco la cebolla finamente picada y luego añadir las zanahorias ralladas.
3. Agregue la carne a las verduras, después de cortarla en trozos medianos. Al mismo tiempo, debe ingresar todos los condimentos y especias.
4. Ponga la pasta en la masa hirviendo y vierta un poco de agua. Todo esto debe mezclarse bien y cocerse a fuego lento debajo de la tapa durante unos 7-10 minutos.
5. Espolvorear con queso rallado mientras aún está caliente. No tardará mucho, ya que se derretirá muy rápido.

Después de eso, el pollo en una salsa aromática bajo una fina corteza de queso se puede colocar inmediatamente en platos y comer con placer.

Filet de pollo en adobo de tomate

Hay otra opción interesante que hace un pollo en salsa de tomate simplemente increíble. La receta se diferencia del resto en que la mezcla fragante en este caso se usa simultáneamente como adobo y masa original. Para trabajar, debe tener:

• 500 gramos de filete de pollo;
• 25 mililitros de ketchup;
• 2 dientes de ajo;
• una pizca de sal;
• 70 gramos de aceite vegetal refinado;
• 25 gramos de harina de trigo;
• 1 huevo;
• 3 gramos de pimienta negra.

La preparación de este singular plato consta de tres pasos:

1. Primero, la carne debe cortarse en trozos y el ajo debe frotarse o exprimirse con una prensa.
2. Tome todos los ingredientes según la receta en un recipiente hondo, mezcle bien y refrigere por 60 minutos.
3. Caliente el aceite en una sartén y luego fría los filetes en una masa aromática. El procesamiento se realiza mejor en porciones para que la carne se voltee convenientemente. Freír durante 3 minutos por cada lado.

Un plato así puede considerarse legítimamente una receta ideal para las prisas.

pollo búlgaro

A los que saben lo que es “yahnia” definitivamente les gustará el estofado de pollo original en una sartén con salsa de tomate. Así se prepara en algunos restaurantes búlgaros o rumanos. Para este plato necesitarás:

• 2 muslos de pollo (o 3-4 alas);
• 1 diente de ajo;
• 3 hojas de laurel;
• 1 cebolla;
• medio limón;
• sal;
• 1 tomate;
• medio manojo de eneldo;
• 30 gramos de pasta de tomate;
• 5 granos de pimienta negra;
• 35-40 gramos de mantequilla.

Cocinar pollo según esta receta es fácil:

1. Calentar bien el aceite.
2. Fríe la carne por ambos lados hasta que esté dorada. Esto tomará aproximadamente 10 minutos.
3. En este momento, picar la cebolla en cubos y cortar el tomate en trozos medianos.
4. Transfiera la carne frita a un plato. en una sarténCon el mismo aceite, primero s altear ligeramente la cebolla y luego añadirle los tomates.
5. Una vez que las verduras estén bien calientes, agrégueles la pasta de tomate y mezcle bien.
6. Vierta todo con agua (400 mililitros), agregue especias y deje que la mezcla hierva un poco.
7. Poner la carne frita en la sartén y verter el jugo de medio limón sobre ella. Cocine a fuego lento tapado a fuego lento.
8. En el último paso, agregue el ajo rallado y espere otros 10 minutos.

En el plato, el plato terminado se puede decorar con hierbas frescas.

Receta al horno

El pollo en salsa de tomate al horno es aún más fácil de preparar. La receta seguramente complacerá a aquellos a quienes no les gusta pasar mucho tiempo en la cocina. Antes de comenzar, debe tener los siguientes ingredientes en su escritorio:

• piernas de pollo (también puedes llevar alas o muslos);
• sal;
• un par de dientes de ajo;
• Hierbas provenzales;
• 120 gramos de pasta de tomate;
• unas gotas de jugo de limón;
• curry;
• pimienta molida.

Tecnología de cocción:

1. Lave la carne de pollo y colóquela en un recipiente hondo.
2. Pique los ajos al azar y mézclelos con las hierbas aromáticas. Luego debe agregar la pasta y diluir ligeramente la masa resultante con agua. La salsa está lista.
3. Pimentar las piernas y frotar con sal.
4. Sumerja cada uno de ellos primero en la salsa preparada y luego colóquelos en una fuente para horno. Preferiblemente agotar por completo.mezcla de tomate.
5. Poner el molde en el horno, precalentándolo a 200 grados. Hornea la carne durante 35-40 minutos.

Las verduras frescas y cualquier verdura son ideales como guarnición.

Carne con verduras

Aquellos a quienes no les gusta adherirse a estándares estrictos en la cocina amarán el pollo en salsa de tomate con ajo, cocinado al estilo italiano. A los chefs locales les encanta hacer que todo sea jugoso y fragante. Además, este plato también se prepara muy rápidamente. Requerirá un conjunto muy pequeño de componentes iniciales:

• 850-900 gramos de filete de pollo;
• 6 dientes de ajo;
• sal;
• 1 litro de lata de tomates (enlatados en su propio jugo);
• 3 pimientos dulces;
• 100 gramos de harina;
• aceite de oliva;
• pimienta molida;
• verduras picadas.

Ahora puedes empezar a cocinar:

1. Filetes cortados en rodajas grandes.
2. Sal, espolvorear con pimienta y luego rebozar en harina y freír ligeramente. La carne no debe soltar jugo. Las piezas terminadas deben colocarse en un plato aparte.
3. Corta los tallos de los pimientos y quita las semillas. Cortar la pulpa restante en trozos grandes. Picar la cebolla en medio aros. Picar el ajo al azar.
4. Fríe primero la cebolla en una sartén.
5. Luego añádele pimiento dulce con ajo y continúa cocinando durante otros 5-6 minutos.
6. Pon los tomates y los filetes en la sartén. Añadir un poco de pimienta molida ycomprobar la cantidad de sal. Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Durante este tiempo, la salsa se espesará un poco.

Servir en la mesa, es recomendable espolvorear este plato con abundantes hierbas picadas. No solo será hermoso, sino también muy sabroso.