Ensaladas originales con pollo y naranjas: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Adiciones agradables en forma de una variedad de refrigerios siempre deleitan a los invitados y hacen que la anfitriona se sienta orgullosa. Es cierto que muy a menudo los cocineros "caseros" se limitan a un conjunto trivial de platos, aunque sabrosos, pero ya no deliciosos. Ofrecemos cocinar una ensalada de pollo inusual con naranjas. Seguro que todos tus amigos presentes en la mesa te pedirán su receta. Deja que la combinación de ingredientes parezca exótica a primera vista. En realidad es picante, original e increíblemente delicioso.

La opción más fácil

La primera receta de ensalada de pollo con naranjas es fácil de hacer. Solo filete y cítricos: no contiene ningún otro ingrediente que pueda llamarse serio, solo adiciones agradables. Se hierve un filete de doscientos gramos y se corta en cubos. Se pelan un par de naranjas y se cortan de la misma forma. Una cebolla pequeña se desmenuza en aros finos, escaldados y colados. Se remojan un puñado de pasas blancasen agua hirviendo, y después de hincharse se exprime. Se calcina y trocea un tercio de un vaso de nueces. Todos los componentes se mezclan, luego la ensalada se sazona con pimienta, se sala y se sazona con mayonesa.

Con champiñones

Receta muy interesante de ensalada de pollo con naranjas enriquecida con champiñones. Las setas son adecuadas tanto frescas como enlatadas (pero no en escabeche, es decir, sin exceso de vinagre). Deben picarse finamente y freírse con dos cebollas picadas. Como estamos planeando una ensalada de hojaldre con naranja y pollo, los champiñones con cebolla se distribuyen sobre el plato en una capa uniforme y se untan con mayonesa.

El segundo "piso" será pollo hervido. Por cierto, si lo dejas enfriar justo en el caldo, quedará más tierno. La capa se aromatiza nuevamente con mayonesa.

Se hierven duro tres huevos (basados en 400 g de carne), se dividen en yemas y proteínas. Estos últimos se frotan, se desmoronan sobre el pollo y se procesan con aderezo.

Una naranja pelada se desarma en rodajas, que se deben cortar en triángulos medianos. No es necesario untar esta capa.

Se tritura un tercio de vaso de nueces, se reparte entre los cítricos y se unta con la misma mayonesa. Desde arriba, el portaobjetos se decora con yema rallada y la ensalada se deja en remojo durante la noche en el refrigerador.

Ensalada estilo real - con queso

Tenemos otra deliciosa receta de ensalada para ofrecer: Pollo con naranjas, esta vez con una variedad de deliciosos ingredientes.

Se requerirá pollo hervidoun tercio de kilogramo. Debe cortarse en tiras o desmontarse en fibras. Una manzana grande pelada (o dos medianas) se deshace del corazón y también se desmorona. Una naranja grande se divide en rodajas; idealmente, también se supone que debe cortarse en tiras, pero luego, cómo funciona: no querrá perder el jugo de la fruta. Se cortan pajitas: pepino grande, 150 gramos de jamón de calidad. Queso duro tres grandes. Los productos unidos se sazonan con una mezcla de crema agria y mayonesa (tomados en proporciones iguales). La ensalada mixta preparada con queso, naranja y pollo se espolvorea con huevo rallado encima para formar una capa sin huecos. El queso también puede participar en la decoración del plato "real". El plato se remojará de una hora a dos.

Ensalada de naranja y pollo, queso y tomates

Se prepara un aperitivo justo antes de servir, o se le agrega un componente “vulnerable” (galletas) al momento de poner la mesa. La construcción de la ensalada, por su parte, comienza precisamente con ella: se trocean o machacan tres dientes de ajo, pochados en aceite de oliva; tan pronto como desaparece el olor, se vierten cubos de tres rebanadas de pan blanco en la sartén. Cuando se les forma una deliciosa costra, los picatostes se pasan a un colador para que se enfríen y escurran el aceite.

Se hierve una libra de filete, se enfría, se trocea, se distribuye en el fondo del recipiente, se sala y se salpica con pimienta: esta es otra versión de la ensalada de hojaldre con naranja y pollo. Debe cubrir cada capa con mayonesa, excepto la superior. La segunda capa son cubos de tomate, la tercera es queso rallado (el autor de la recetarecomienda "estonio", pero es poco probable que otras variedades duras den peor efecto). La pirámide debe coronarse con mitades de rodajas de naranja espolvoreadas encima.

Ensalada principesca con naranjas y pollo

En realidad, tiene otros nombres. Por ejemplo, "Estado de ánimo naranja". Pero la mayoría de los chefs prefieren llamar "principesca" a la ensalada con pollo, naranja y zanahoria coreana.

Para él, se propone no tomar la pechuga, sino la pierna, pero esto, por supuesto, es cuestión de gustos. El muslo se hierve, se separa de los huesos, se corta, se coloca en un plato y se condimenta ligeramente con mayonesa. Las zanahorias coreanas se colocan encima y también se untan ligeramente. Este ingrediente necesita aproximadamente la misma cantidad que el pollo.

Seguido de rodajas de naranja, cortadas en trozos. A diferencia de las recetas anteriores, esta capa también debe untarse con mayonesa. Luego viene el queso duro rallado, y otra mancha. Pero los huevos rallados, vertidos encima, ya no están cubiertos de mayonesa. Aunque pueden dibujar una malla delgada para la belleza. Se utilizan anillos de aceitunas y ramitas verdes para la decoración.

Versiones interesantes

A la ensalada de pollo, naranja y zanahoria coreana descrita anteriormente se le pueden dar nuevas notas de sabor si se reemplaza la carne hervida por ahumada o al horno. Dicen que tales opciones son incluso más picantes y sabrosas que un plato preparado según la receta clásica.

Cestas naranjas

Importante no solodelicioso para cocinar, pero también hermoso para servir. En este sentido, una piel de naranja nos ayudará. Los cítricos deben lavarse, cortarse con cuidado por la mitad y retirar la pulpa. Para la belleza, el borde de las "copas" se puede cortar en forma de clavo.

En el llenado de las canastas ir:

• Pollo cocido y desmenuzado.
• Maíz enlatado.
• Pulpa de naranja extraída de la piel.
• Manzana agria, pelada y con semillas en caja.
• Para aliñar - mayonesa.

La proporción de productos, así como el contenido de sal y pimienta, es aproximada, teniendo en cuenta las preferencias de los consumidores. La ensalada preparada se presenta en cestas. Para la decoración, el contraste de arándanos rojos, maíz y guisantes es el más adecuado. Las hojas de vegetación en una naturaleza muerta tampoco serán superfluas.

Combinación de simplicidad con exotismo

Finalmente - una ensalada de mayor saciedad. Para él, se propone hervir dos papas y la misma cantidad de huevos y cortar la comida aproximadamente como en Olivier. La pechuga cocida se parte en fibras o también se corta en cubos. La cebolla se tritura, se escalda y se cuela; este paso le permite eliminar el exceso de amargura. Los componentes se mezclan, se aderezan con mayonesa y se colocan en tazones en porciones. Cada porción se cubre con una naranja en rodajas. Debe haber suficientes cítricos para que su sabor se escuche claramente en la ensalada.

Deliciosa ensalada con naranja y pollo -y cualquiera de las propuestas es tal- adornará la mesa y hará las delicias de quienes se sienten a ella. Y al mismo tiempo aumentar su capacidad culinaria.calificación a los ojos de los consumidores: los nuevos sabores y los ingredientes no estándar siempre inspiran respeto.