Pastel de zanahoria: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Quién dijo que los dulces y deliciosos pasteles de verduras son una utopía? Este artículo cambiará toda tu idea del arte de la repostería al sugerirte cómo hacer un pastel de zanahoria. Se incluyen recetas con fotos junto con explicaciones paso a paso. Habiendo preparado y probado un postre de este tipo, no comprenderá de inmediato de qué está hecho, pero una cosa es segura: es extremadamente sabroso, inusual y muy saludable, y el color inusual de tal pastel es un tema completamente diferente..

Receta clásica de pastel

El pastel de zanahoria más delicioso se prepara según la receta tradicional de la familia Picacho (originaria de Italia), la cual fue injustamente olvidada durante tres siglos, pero fue revivida por los emprendedores británicos durante los años de la guerra, cuando la comida era ajustado. El pastel de zanahoria según la receta clásica es fácil de preparar, y la composición de las capas del pastel incluye:

• 800 gramos de zanahorias frescas.
• Cuatro huevos.
• Dos tazas de azúcar granulada y dos de harina de trigo.
• 150 ml de aceite de girasol, preferiblemente refinado.
• 2 cucharaditas de polvo de hornear para la masa o 1 cucharadita de bicarbonato de sodio plano.
• 1 cucharaditacanela molida.
• Un puñado de pasas y nueces.

La crema pastelera del tradicional pastel de zanahoria se hacía con queso crema rallado con azúcar en polvo y sabores naturales, pero en los últimos tiempos a menudo se ha reemplazado con crema más económica hecha con crema batida, crema agria o incluso claras de huevo.

¿Cómo hacer una galleta de zanahoria?

Preparar un bizcocho de zanahoria es más fácil de lo que parece: primero hay que lavar y pelar bien las zanahorias, y luego rallarlas con un rallador fino. En un recipiente amplio, mezcle todos los ingredientes secos de la receta, incluidas las pasas (las nueces deben picarse en trozos pequeños). En un bol aparte, bate los huevos hasta obtener una espuma ligera, añade la mantequilla y las zanahorias y bate un poco con una batidora.

A continuación, vierta esta masa en la mezcla de harina y mezcle bien. Cubra una fuente para hornear con papel pergamino (omita este paso si la forma es de silicona) y engrase con aceite. Vierta la masa en él y, si es necesario, alise la parte superior con una cuchara. Coloque el molde en el horno, que fue precalentado a una temperatura de 200 grados y hornee el pastel hasta que esté cocido durante cuarenta minutos. Después de hornear, no debe quitar inmediatamente el pastel del molde, sino esperar diez minutos para que "respire" y alcance la condición.

El mejor pastel de crema

Para el pastel de zanahoria, la crema más fácil es el queso crema, que es fácil de hacer en casa (será mucho más barato con el mismo sabor). Para esto debetome un trozo grande de gasa y dóblelo cuatro veces, cubra el recipiente con la tela resultante y vierta 800 gramos de crema agria casera en grasa. Ate con cuidado la tela con una bolsa para que la crema agria no se escape y cuélguela en un lugar fresco durante un día. El exceso de suero se escurrirá de la crema agria bajo peso, y la masa restante será queso crema de una consistencia muy delicada. Batir el queso resultante con un vaso de azúcar en polvo y una pizca de vainilla. Para ello se toman trescientos gramos de queso y cien gramos de polvo, si se desea se puede agregar ralladura de naranja para un sabor más pronunciado.

Montando y decorando el pastel

Corta con cuidado la galleta horneada con un cuchillo afilado en dos capas a lo largo y cubre con crema de mantequilla, también cubre los lados y la parte superior del pastel, decorando como desees. Es muy conveniente hornear dos pasteles en las mismas formas, para que luego no te molestes con un procedimiento tan escrupuloso.

Sería muy apropiado hacer unas cuantas zanahorias brillantes con masilla y decorar el plato terminado con ellas, insinuando sutilmente su contenido. Lo mismo se puede hacer con el colorante alimentario que se le agrega a la crema. Además, los lados del pastel se pueden espolvorear con nueces trituradas o migas de galleta, o puede usar pétalos de almendras o chispas de chocolate picadas en trozos grandes. En la foto, el pastel de zanahoria se ve apetitoso, no puedes distinguirlo de una galleta ordinaria, e incluso después de probarlo, no puedes creer que esté hecho de zanahorias.

Pastel de zanahoria vegano

La receta de pastel de zanahoria sin animales también está disponible, además, está clasificada comoplatos dietéticos, ya que no contiene harina y azúcar. Los cocineros escépticos pueden intentar hacer un pastel de este tipo y asegurarse de que tenga un sabor excelente, a pesar de la f alta de productos "básicos" para el postre. Ingredientes necesarios:

• Dos zanahorias grandes.
• Cuatro manzanas.
• Jugo de un limón.
• 260 gramos de avena.
• 10 art. cucharadas de aceite de coco o de oliva.
• 50 gramos de stevia, se puede reemplazar con 120 gramos de miel, pero los veganos no la usan.
• Una pizca de sal, canela molida y clavo de olor, también puedes usar nuez moscada y jengibre.

Preparar la masa para tal pastel de zanahoria según la receta no es original, a pesar de los ingredientes: las zanahorias y las manzanas se frotan en un rallador fino, se mezclan con stevia, que cualquiera puede reemplazar con miel. A continuación, debe moler la avena en un molinillo de café y mezclarla con especias, agregar aceite (el aceite de coco debe derretirse en un baño de agua) y mezclar con la masa rallada. Revuelva bien hasta que las zanahorias ralladas se distribuyan uniformemente sobre la masa, luego transfiérala a una forma engrasada, nivele la parte superior de la masa y hornee en el horno durante cuarenta minutos. Temperatura de horneado - 200 grados.

Crema de pastel vegana

Dado que los veganos no consumen productos de origen animal, a primera vista parece imposible hacer un delicioso pastel de crema. Esta es una opinión errónea de quienes no están familiarizados con los entresijos de la cultura culinaria de esta cultura. Aquíalgunas recetas de crema para elegir que van bien con el pastel de zanahoria:

1. Remoje un vaso de almendras durante cuatro a seis horas, luego quíteles la piel y bátalas con una batidora potente a la velocidad más alta, agregando de cuatro a seis dátiles sin hueso y agua limpia en el proceso hasta obtener la densidad de crema deseada. Los dátiles se pueden reemplazar con azúcar en polvo (2 cucharadas) si la ingesta de azúcar no es importante para usted.
2. Cuatro plátanos grandes de madurez alta, batir con una licuadora con el jugo de 1/2 limón, agregar un poco de azúcar glass si la crema no parece lo suficientemente dulce. Se agrega limón para que la pulpa del plátano no se oscurezca por el contacto con el aire. Algunas personas añaden chocolate vegano rallado o simplemente cacao en polvo (1 cucharada) por este motivo.
3. Se puede hacer una crema más sabrosa pero más cara con leche de coco enlatada. Se coloca un frasco con una capacidad de 400 gramos en el refrigerador durante al menos un día (esto debe cuidarse con anticipación antes de hornear) y luego se abre con cuidado. Drene el agua en una taza (puede beberla, esto es algo extremadamente útil) y bata la masa espesa restante con 100 gramos de azúcar en polvo en una crema esponjosa, que se aplica en la parte superior de la torta. Tiene un sabor increíble, pero a los que no les gustan los cocos no les gustará, por lo que la opción del plátano es la mejor.

Cualquier crema favorita y preparada se coloca sobre un pastel enfriado, cuya parte superior se puede decorar con frutas o nueces molidas.

Con requesón y nata montada

Esta receta con foto de pastel de zanahoria pertenece a la alimentación saludable, ya que sus ingredientes son bajos en calorías y muy saludables, especialmente para un niño. Para hacer una torta, debes mezclar 400 gramos de zanahoria rallada con 0.5 tazas de azúcar granulada y dejar reposar un rato para que res alte el jugo. Escúrralo y combine la masa de zanahoria con cuatro huevos, previamente triturados con 100 gramos de requesón. A la masa de naranja resultante, agregue un vaso de harina mezclada con una bolsa de polvo de hornear para masa y mezcle todo bien hasta obtener una consistencia uniforme. Transfiera la masa a una fuente para hornear de silicona y envíela al horno, precalentado a 180 grados. Hornee el pastel hasta que esté listo, que será de unos 50 minutos. Enfríe el pastel terminado y córtelo con cuidado a lo largo en dos capas, que se untan con crema batida y azúcar, y espolvoree la parte superior y los lados con hojuelas de coco.

Receta fácil con crema agria

El pastel de zanahoria más fácil se puede hacer con una galleta normal:

1. A partir de 5 huevos y 1,5 cdas. azúcar batir una espuma exuberante.
2. Al final, mezcle una taza y media de zanahorias ralladas, 1/3 de cucharadita de soda apagada con vinagre y la misma cantidad de harina de trigo.
3. Cocinar en el horno a 200 grados hasta que esté hecho. Asegúrese de diseñar el formulario con papel pergamino.
4. Deje que se enfríe completamente en la forma y luego sáquelo y córtelo en dos capas.
5. Bate 400 gramos de crema agria con una pizca de vainilla y 1 taza de azúcar en polvo hasta obtener una espuma ligera. Engrasa el pastel, sus lados y la parte superior. Espolvorear con chispas de chocolate grandes.

El pastel resulta ser sorprendentemente tierno, de color agradable y bastante sabroso. Se puede decorar con frutas confitadas o pequeños caramelos de goma, así como con trozos de fruta fresca.

Otra receta fácil de pastel de zanahoria

Esta versión del pastel se prepara a base de margarina, aunque tiene una característica más: las zanahorias se frotan en un rallador grueso, y no en un rallador fino, como se suele hacer. Necesitas dos vasos de masa rallada, que mezclamos con dos vasos de azúcar y dejamos media hora o una hora para que las zanahorias suelten el jugo. A continuación, bate cuatro huevos con una pizca de nuez moscada o canela, añade 200 gramos de margarina derretida al baño maría y mezcla con las zanahorias. Luego tamice dos tazas de harina, combine con 1 cucharadita de polvo de hornear y agregue a la masa de zanahoria. Mezcle bien, transfiéralo a un molde removible engrasado y forrado con pergamino, nivele con una cuchara y hornee hasta que esté cocido en el horno a temperatura estándar (180-200 grados).

Crema de pastel de limón

Un pastel de zanahoria simple se puede untar con crema de limón fragante, que se prepara de la siguiente manera: quitar la ralladura de un limón y exprimir el jugo en un recipiente aparte. Batir 450 gramos de crema agria con 1,5 tazas de azúcar hasta obtener una espuma ligera, agregarles jugo de limón y un poco de colorante amarillo para alimentos, dándole a la crema un tono alegre. Engrase las capas de pastel terminadas, dóblelas una encima de la otra y cubra la parte superior y los lados con el resto de la crema. Espolvorear con ralladura de limón mezclada con una pequeña cantidad de nueces finamente picadas. Deja que el pastel se remoje de cuatro a seis horas en un lugar fresco.

Pastel de zanahoria con chocolate

Una deliciosa receta de bizcocho de zanahoria para los amantes del chocolate te sorprenderá y te hará replantearte tus ideas preconcebidas sobre la imposibilidad de combinar chocolate y zanahorias en un mismo postre.

Para preparar la base necesitarás:

• 400 gramos de zanahorias finamente ralladas.
• 100 gramos de nueces.
• 130 gramos de chocolate (mejor tomar leche).
• 70 gramos cada uno de pasas y copos de coco.
• 80 gramos de cacao en polvo.
• Cuatro huevos.
• 180 gramos de aceite de coco o vegetal refinado.
• 220 gramos de azúcar granulada.
• 1,5 cucharaditas de levadura en polvo y canela molida.
• 0,5 cucharaditas de sal y jengibre.
• 350 gramos de harina de trigo.

Paso a paso cocinando pastel

A pesar de la abundancia de ingredientes, este delicioso pastel de zanahoria se prepara tan fácil como pelar peras: todos los ingredientes secos se mezclan a la vez, los huevos y el azúcar se baten en un recipiente aparte, la mantequilla derretida al baño maría se agrega en el proceso. Luego, agregue zanahorias ralladas a la masa de huevo, mezcle y combine con ingredientes secos. Mezcle bien nuevamente y coloque en una fuente para hornear de silicona, asegurándose de nivelar la parte superior con una cuchara. Coloque la forma en un horno precalentado a 180 grados y hornee durante cuarenta minutos (o un poco más), yEnfríe el bizcocho terminado y pinte con crema, decorando como desee.

Chocolate Carrot Cake Cream se basa en queso crema Filadelfia, pero si no puede pagarlo, puede ver cómo hacer queso crema casero arriba. Para 250 gramos de queso, tome 200 gramos de azúcar en polvo y bata la masa en una nube esponjosa con una licuadora. Derretir una barra grande de chocolate en baño de vapor y añadir a la masa de queso al terminar de batir.