Cómo hacer gofres belgas: recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Una de las delicias nacionales más populares de Bélgica, además del chocolate, son los deliciosos waffles. Este pastel se diferencia de productos similares por su gran tamaño, su masa aireada y su parrilla convexa.

Los gofres belgas se suelen servir con trocitos de chocolate, caramelo derretido, mermelada, nata montada, todo tipo de bayas y frutas. En general, hay muchas opciones de diseño, por lo que todos los amantes de los dulces pueden encontrar fácilmente algo interesante para ellos.

Algunas palabras sobre el postre

Hay dos variedades de gofres belgas que a todos les encantan: los productos de Lieja y los de Bruselas. El último manjar se prepara de una manera especial, con azúcar caramelizada en el interior. Estas obleas suelen tener una forma ovalada y una estructura firme. Se sirven tanto fríos como calientes.

Los gofres de Bruselas tienen una forma rectangular, una masa bastante suave y aireada. Este postre suele servirse con nata montada, fruta, chocolate y azúcar glas. La opción tradicional es la adición de plátanos y fresas. Aunque hoy en día hay una gran cantidad de recetas diferentes de gofres belgas con una variedad de ingredientes y coberturas.

Por cierto, estas variedades de delicias tienen otra diferencia significativa: debido a la suavidad y el esplendor de los productos de Bruselas, se acostumbra comerlos inmediatamente después de la preparación, pero los de Lieja se pueden almacenar incluso durante varias semanas. Asegúrese de tener este hecho en cuenta al elegir la receta de gofres belgas adecuada para usted. Aunque sea como sea, los pasteles caseros seguirán siendo muchas veces más sabrosos que los productos comprados en la tienda. Así que no tengas miedo de experimentar y agregar nuevos ingredientes y coberturas a tu receta.

Características

La masa clásica para este tipo de gofres está hecha de levadura, lo que también distingue este tipo de masa de postres similares. Asegúrese de tener en cuenta que dicho producto necesitará algo de tiempo para crecer. Pero el proceso de cocción en sí no te llevará más de 15 minutos. Entonces, si te encargas de la prueba con anticipación, por la mañana puedes preparar un delicioso desayuno a toda prisa.

Por cierto, es la levadura la que le da ligereza a los gofres belgas, lo cual es muy difícil de lograr con otros componentes, por ejemplo, soda o levadura en polvo. Es cierto que estos sustitutos se utilizan a menudo para acortar el proceso.

Gofres de Bruselas

Estos pasteles seguramente complacerán no solo a los adultos golosos, sino también a los miembros más pequeños de su familia. Quizás, es simplemente imposible negarse voluntariamente el placer de disfrutar de un postre inusualmente suave, fragante y aireado. Si desea sorprender a sus seres queridos e invitados con algo sabroso e inusual,asegúrese de tomar nota de la sencilla receta de gofres belgas. Por cierto, puede cocinarlos no solo en un dispositivo especial, sino también en el horno.

Preparar primero:

• 4 huevos;
• 2, 5 tazas de harina;
• 0, 5 cucharaditas de sal;
• 10g o vaina de vainillina fresca;
• 2 tazas de leche;
• cucharada de levadura seca;
• vaso de mantequilla o margarina;
• cucharada de azúcar.

Cómo hacer gofres belgas

Separa las yemas de las proteínas de la forma que más te convenga. En un recipiente aparte, mezcle todos los ingredientes secos: harina tamizada, levadura, sal y azúcar.

Vierte la leche en una cacerola y caliéntala sin que hierva. Mientras está caliente, viértalo en la mezcla seca. Envíe margarina derretida y yemas separadas aquí. Remueve con cuidado la mezcla para que no queden grumos.

En un recipiente aparte, bate las claras de huevo restantes hasta que estén firmes y mézclalas con la masa. Revuelva la masa nuevamente, cúbrala con polietileno y déjela reposar durante media hora. Esta es la receta más fácil de masa para gofres belgas, que produce productos muy suaves, fragantes y deliciosos.

Después del tiempo especificado, encienda su gofrera y engrase cada plato con un trozo de mantequilla. Habiendo preparado el dispositivo para su uso, comience a freír los gofres directamente. Vierta aproximadamente la mitadtazas de masa preparada sobre la rejilla y hornee los productos uno por uno.

Asegúrate de controlar el proceso para que los waffles no se quemen. Por lo general, tres minutos son suficientes para freír cada producto. Puede decorar gofres cocidos con mermelada, bayas frescas, almíbar, yogur o rodajas de fruta. En cualquier caso, este pastel, incluso solo, ya es inusualmente delicioso.

Gofres de Lieja

Hornear según esta receta resultará mucho más sabroso que si lo compras en la tienda. Además, definitivamente no hay conservantes dañinos ni edulcorantes químicos en tales gofres. Si quieres complacer a los niños con dulces, pon un poco de esfuerzo y prepara deliciosos gofres crujientes de Lieja.

Primero debes preparar todos los ingredientes:

• 150 ml de leche;
• 400 g de harina;
• 2 huevos;
• 0, 5 cucharaditas de sal;
• 200 g de mantequilla;
• misma cantidad de azúcar;
• 2 cucharaditas de levadura;
• 10 g de vainillina.

Cómo hacer gofres belgas

Calienta la mitad de la leche en el microondas o en un cazo sin que hierva. Luego agregue la levadura, mezcle bien y deje reposar durante 10 minutos.

En la segunda mitad de la leche, enviar sal y huevos, batir los ingredientes hasta que se forme espuma. En un recipiente separado, combine la harina tamizada y la mantequilla blanda, muela cuidadosamente los ingredientes. Luego mezcle todas las mezclas preparadas en un tazón. Batir la masa con una batidora o amasar una masa pegajosa.a mano. Tapar la mezcla y dejar actuar media hora.

Después del tiempo asignado, divida la masa preparada en 12 partes iguales. Enrolle cada pieza completamente en azúcar antes de hornear. Por cierto, esta receta de gofres belgas crujientes para gofrera eléctrica es muy fácil de preparar. Hornee los productos durante solo dos minutos sobre una superficie caliente.

Los productos horneados pueden estar blandos cuando se retiran, pero en solo unos minutos se volverán realmente crujientes. Como resultado, obtendrá deliciosos gofres con una fina corteza de azúcar. Puede agregar cualquier cosa al postre, pero el caramelo viscoso se combina mejor con este tipo de galletas.

Obleas aromáticas a toda prisa

Esta receta será útil principalmente para aquellos que no tienen tiempo para preparar postres demasiado complejos. Después de todo, la masa para gofres belgas con kéfir se amasa lo más rápido posible: no es necesario batir los huevos ni esperar hasta que suba la masa de levadura. Perfecto para el desayuno o una merienda rápida.

Entonces, para cocinar necesitarás:

• 150 g de harina;
• 200 ml de kéfir;
• una pizca de sal;
• huevo;
• una cucharadita de polvo para hornear;
• 50 g de mantequilla;
• 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 10 g de vainillina.

De la cantidad indicada de productos obtendrás unos 8 waffles aromáticos. Antes de servir, es convenienteCubra con azúcar en polvo, chocolate derretido, caramelo, bayas o jarabe de arce.

Procedimientos

En primer lugar, tamice la harina y agréguele sal, bicarbonato de sodio y polvo de hornear. Combine el azúcar y los huevos en un recipiente aparte, mezclándolos con un batidor. Luego envíe la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcle bien, rompiendo los grumos. Ahora es el turno de la mantequilla derretida en el microondas o al baño maría. Finalmente, mezcle bien la masa nuevamente hasta que quede suave.

Caliente la gofrera eléctrica, engrase su superficie con mantequilla y comience a hornear deliciosos gofres belgas. Freír los productos durante unos 5 minutos en estado cerrado. Aunque el tiempo exacto de cocción depende únicamente de las características de tu electrodoméstico.

Por cierto, hacer deliciosos gofres belgas en una multipanadería es aún más fácil. Si eres el afortunado propietario de este práctico dispositivo, tienes mucha suerte. Después de todo, puede mimar fácilmente a su familia con gofres exquisitos al menos todos los días. Además, no hay nada complicado en este proceso, pero toma como máximo 10 minutos. Antes de hornear, no olvide engrasar los paneles del dispositivo con vegetales o mantequilla. Por cierto, si usas un multihorno, literalmente cualquier receta de masa para gofres funcionará para ti.

Cocinar en el horno

Pero aquellos que no tienen una plancha para gofres eléctrica no deben desesperarse y abandonar de inmediato la idea de mimar a su familia con los mundialmente famosos gofres belgas. Si la compra de un dispositivo tan caro ensus planes no están incluidos, puede reemplazarlo con platos especiales para hornear. Dichos dispositivos se parecen visualmente a las celosías ordinarias. Por cierto, hoy en las tiendas incluso puedes ver moldes de silicona. Por cierto, los gofres belgas no son menos sabrosos y apetecibles en el horno.

Extienda la masa preparada uniformemente en moldes engrasados y colóquelos en una bandeja para hornear en un horno caliente. Hornee gofres durante literalmente 10 minutos a una temperatura de 200 grados. Si desea lograr un dorado crujiente, después del tiempo especificado, coloque los productos directamente en una bandeja para hornear y envíelos nuevamente al horno. Esta vez, la cocción debe durar un máximo de 3 minutos. Como puede ver, no hay nada difícil en el proceso de hacer gofres belgas incluso sin el uso de equipo especial.

Acaba tus galletas con chocolate caliente, mermelada, miel, nata o topping.