Postres de huevo: recetas de cocina, ingredientes. Mogul, pastel, crema

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los dulces son la parte más alegre del menú humano. Sin ellos, la vida se vuelve más aburrida y triste. Entonces, casi todas las amas de casa se dedican a la preparación de diversos manjares. Y entre todas las recetas, los postres de huevo son los más populares. Son de gran variedad. Hay manjares que se preparan muy rápido, hay manjares que requieren diligencia y paciencia. La característica unificadora de las recetas es el delicioso resultado. En este artículo, reunimos las mejores opciones, aprobadas por muchas generaciones de golosos.

La galleta más rápida

Los postres más habituales son los huevos y la harina. Hay muchísimos de ellos, y entre esta diversidad es difícil dar preferencia a alguno en concreto. Pero una de las recetas llama la atención por el hecho de que requiere muy poco tiempo para implementarse, y siempre f alta en nuestras vidas. Se necesita ablandar medio paquete para hacer esta galleta.aceites (no calentar, no ahogar - naturalmente). Se introducen dos huevos en el aceite, se vierte harina (una taza y media), media cucharada de refresco y una cucharada llena de canela. Los amantes del jengibre pueden condimentar pasteles con esta especia. Se amasa una masa delgada, se coloca con una cuchara en una bandeja para hornear forrada con pergamino, y en el horno, durante diez minutos, hasta obtener una hermosa corteza. Retirar de la hoja debe estar caliente.

Merengue

Este es el postre de huevo y azúcar más famoso. Es fácil de preparar si sigue las reglas para batir proteínas. Solo hay dos de ellos:

1. Los huevos y el batidor deben estar fríos.
2. Los platos deben estar perfectamente secos.

Cinco proteínas se separan con mucho cuidado de las yemas y se procesan con un mezclador hasta obtener picos densos y estables. Luego, sin dejar de batir, se introduce azúcar (un vaso) en un par de cucharas. Aquí debe ser paciente y pedir ayuda perseverancia. El proceso debe tomar al menos 10 minutos. La masa se coloca en pequeños portaobjetos sobre una sábana, la estufa se calienta a 1000 Celsius, y se remueven los merengues durante aproximadamente una hora.

Bolas de miel

Los postres de huevo pueden incluir una variedad de ingredientes adicionales. Esta receta te invita a experimentar con la miel. Un par de cucharadas de este producto se calienta ligeramente y se mezcla con dos huevos, cien gramos de azúcar y media cucharada de soda. Después de amasar bien, se agregan canela y un vaso y medio de harina. La masa es densa, pero no dura. de ella mojadalas bolas se enrollan a mano, se colocan en una bandeja para hornear y se meten en el horno durante un cuarto de hora a una temperatura estándar (180 grados).

Leche de ave

Es muy posible hacer su propio postre a base de huevos y chocolate, que es casi el postre favorito de los niños. Y será mucho más sabroso que comprado en la tienda. Se remojan una cucharada y media de gelatina en medio vaso de agua tibia. Después de un tercio de hora, cuando la gelatina se hincha, se calienta hasta la disolución final usando un baño de agua. Se golpean bien cuatro ardillas; cuando doblan su volumen, se vierte poco a poco un vaso de azúcar. El batido continúa hasta que los picos se estabilizan. En este punto, sin detener la batidora, se vierte la gelatina enfriada. La masa resultante se vierte en un molde y se nivela. El plato se esconde en el refrigerador hasta que la masa se endurece. Luego se derrite una barra de chocolate (nuevamente en un baño de agua) y se vierte sobre la leche de ave. El postre se vuelve a esconder para que se enfríe; córtalo con un cuchillo caliente, de esta manera la corteza de chocolate no se desmoronará.

Yemas de Santa Teresa

Los postres de huevo son populares en todo el mundo. La receta que describimos a continuación procedía de España, o mejor dicho de Ávila, por lo que a las Yemas a veces también se les llama Ávila. Por cierto, donde está Santa Teresa aquí, no fue posible establecer. Lo único que tiene en común el postre con ella es la ciudad con la que la santa estuvo realmente muy unida.

Para preparar un manjar español 20 ml de jugo de limón natural (exprimirindependientemente) se diluyen con el doble de volumen de agua. Se vierte azúcar en el líquido (110 gramos, esto es aproximadamente medio vaso), y el jarabe se hierve hasta que los hilos comienzan a arrastrarse detrás de la cuchara. El líquido se enfría hasta un estado en el que se puede tocar sin quemaduras. Seis yemas, revueltas hasta que estén suaves, se vierten en el almíbar. Un chorro fino, cuando se trabaja con un batidor. En la misma etapa, se vierte una pizca de canela, puede agregar ralladura. En un fuego silencioso, pero no mínimo, con agitación, la masa se espesa. Cuando se enfría, se arrancan los trozos con dos cucharas y se rebozan en azúcar o en polvo. Luego se enrollan en bolas y se colocan en puños de caramelo.

Tortilla dulce

El próximo postre a base de leche y huevos bien puede reemplazar el desayuno de un niño, y se comerá con placer. Se baten dos huevos con medio vaso de leche, una pizca de sal y una cucharada de azúcar. Luego se vierten dos cucharas sin un tobogán de sémola y la masa se deja durante cinco minutos, para que el cereal se hinche. La tortilla se vierte en una sartén caliente y engrasada, se tapa y se mantiene durante unos tres minutos, hasta que se agarren los bordes. Luego, se coloca una fina capa de mermelada de frambuesa en el centro y el postre se fríe hasta que esté cocido. La tortilla se dobla dos veces, se coloca en un plato y se vierte nuevamente con mermelada. ¡Abundante, sabroso y hermoso!

Isla flotante

Preparar muy rápido un postre de huevos en el microondas, y queda muy rico. Debe separar cuidadosamente las tres proteínas, agregar cinco cucharadas de azúcar y batir todo a velocidad baja hasta que quede esponjoso. Luego, debe poner dos cucharadas de cacao en la masa, aumentar la velocidad de la batidora y continuar batiendo. Es mejor distribuir el cacao poco a poco: sucede que las proteínas del "montón" introducido se asientan y ya no se elevan. Cuando se obtienen picos fuertes que no caen, la masa se transfiere a un recipiente grande o en tazas, la mitad de la altura del recipiente. La pieza de trabajo se coloca en el microondas durante medio minuto, con una potencia de 800 vatios. Las golosinas sacadas se pueden verter con jarabe de chocolate.

Brownie de chocolate

Este postre de huevo y cacao también se cocina muy rápido. Además, no tienes que sufrir con las proteínas: se utilizan los huevos enteros. Se derrite un paquete incompleto de mantequilla (150 g). Para ello, basta con que el producto resista medio minuto en el microondas. A la mantequilla se le añade un vaso de azúcar, un paquete grande de cacao (65 g) y una cucharada de extracto de vainilla. Después de mezclar, dos huevos se introducen alternativamente en la masa. Entre presentaciones, el futuro postre se procesa bien con una batidora. La harina se agrega al final, aproximadamente tres cuartos de taza. La masa se distribuye en una forma y se pone en el microondas durante 4-5 minutos, se selecciona el modo de alta potencia.

postre australiano

Necesitará dos proteínas refrigeradas. Se baten hasta obtener una espuma estable con un poco de sal. Cuando la espuma se vuelve exuberante, el azúcar en polvo tamizado comienza a verterse. Se introduce de forma paulatina, con una cantidad total de medio vaso. Después de agregar todo el polvo, el batido continúa durante unos minutos más. Se reparte la nata sobre papel manteca y se mete en un horno calentado a cien grados durante un cuarto de hora. El merengue debe quedar firme por fuera y suave por dentro. Se cubre con crema batida, rodajas de fresas frescas y hojas de menta.

Ponche de huevo clásico

Vimos una variedad de postres de huevo. Pero todos son masticables, por así decirlo. Pero también hay una bebida maravillosa que no solo es sabrosa, sino también saludable. Naturalmente, nos referimos a magnate-magnate. Se ha comprobado científicamente que en la versión clásica es de gran ayuda en enfermedades de la garganta. Se toman dos huevos por ración. Deben dividirse en claras y yemas. Los primeros se esconden en el frío; el enfriamiento tardará unos diez minutos. En este momento, los segundos componentes están bien batidos con azúcar y unos granos de sal. El azúcar se toma con la vista puesta en tus propios gustos. Se continúa batiendo hasta que la masa se vuelve el doble de grande. Las proteínas enfriadas se baten en otro recipiente, también con sal y azúcar. Ambas masas se combinan cuidadosamente en una copa, se espolvorea con nuez moscada y se decora con nata montada.

Versión café

El ponche de huevo original se puede variar de varias maneras. Por ejemplo, que sea una bebida tónica. El huevo se separa nuevamente, la proteína se bate con una batidora y la yema se muele con azúcar. Un vaso de leche se calienta ligeramente y se vierte en un vaso. Se vierten un par de cucharadas de café instantáneo encima, encima, la yema y, en el centro, proteína batida. Esta estructura se bebe sin remover.

Opción festiva

El ponche de huevo también puede ser un cóctel alcohólico. Además, en América es muy popular encomo bebida navideña. Se prepara de la siguiente manera. Se calientan cuatro vasos de leche; cuando el líquido se calienta, se le agrega media cucharada de vainilla, cinco clavos y una cucharada de canela. Se continúa calentando un poco más, pero no se debe dejar hervir la leche. En un recipiente hondo, una docena de yemas se baten con azúcar. Se necesitan casi dos vasos, pero la cantidad puede variar según las preferencias personales. La masa interfiere con la leche removiendo enérgicamente para que los huevos no cuajen. La cacerola se devuelve a la estufa y se mantiene al fuego hasta que la consistencia de la base se asemeje a las natillas. Luego, la masa se deshace de los clavos, se vierte en una hermosa jarra y se enfría durante un par de horas. Se vierte lentamente ron (tres vasos) en él, y el recipiente se oculta nuevamente en el frío durante toda la noche. Ponche de huevo alcohólico servido en copas, decorado con chispas de chocolate. ¡Buen provecho!