Platos de bacalao: recetas con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Recetas de bacalao serán necesarias para las amas de casa a las que les gusta sorprender a sus familiares o invitados en una celebración con delicias inusuales. Este pescado contiene muchos oligoelementos que son necesarios para el cuerpo. Por ejemplo, el bacalao contiene yodo en una cantidad bastante grande, que una persona necesita para el metabolismo adecuado y el sistema endocrino.

La carne del pescado es blanca y tiene una textura escamosa. Cuando se prepara correctamente según la receta, un delicioso plato de bacalao tendrá una textura y un aroma muy delicados.

sopa noruega

El proceso de cocción incluye muchos pasos e ingredientes. Pero el resultado es un primer plato muy satisfactorio y sabroso. Primero necesitas procesar y preparar todas las verduras:

• 3-4 papas;
• 2 zanahorias;
• 1 cebolla;
• 1 raíz y 2 tallos de apio;
• una cebolla pequeña;
• 3-4 dientes de ajo.

Se pelan y cortan a su manera. Patatas - cubos, zanahorias - círculos. Las verduras restantes se cortan en medias anillas finas. el ajo se debe picar finamente con un cuchillo.

Derretir 4-5 cucharadas. yomanteca. El apio y las cebollas se envían aquí primero. Pasados los 10 minutos, el resto de las verduras. Languidecen allí durante 15 minutos.

A esto se le agregan 450 ml de caldo de pescado, 350 ml de leche y 1 taza de crema espesa. La sopa se lleva a ebullición y se cuece durante 25 minutos. Según la receta, el plato de filete de bacalao se sazona con sal y pimienta negra.

En este momento, el pescado se corta en rodajas medianas. Ella va a la sartén con otros ingredientes. La sopa se hierve durante otros 15 minutos. Luego se le agrega el jugo de medio limón y un manojo de perejil picado.

Fideuá

Esta receta de plato de bacalao es muy original, y el plato en sí se prepara con ingredientes inusuales. Por lo tanto, es necesario comprar los componentes por adelantado.

1. 400 g de calamar se pelan de las películas interior y exterior y se cortan en aros finos.
2. 250 g de lomo de bacalao desmenuzado en trozos pequeños.
3. Remoje media cucharadita de azafrán en una pequeña cantidad de agua hirviendo. 4-6 dientes de ajo picados gruesos con un cuchillo.
4. 10 gambas grandes (sin pelar) se fríen en una sartén caliente con mantequilla. Luego se preparan rodajas de pescado en el mismo lugar. Los productos preparados se retiran con una cuchara ranurada sobre toallas de papel y se secan de la grasa.
5. Los calamares se fríen en una sartén con aceite vegetal. Ajo y 1 cucharadita también se envían aquí. pimenton. Luego se añaden 200 g de tomate rallado. Se lleva la masa a ebullición.
6. Pasta (macarrones) se envía aquí ycocina hasta que estén tiernos.
7. Todos los ingredientes se disponen en porciones en un plato. El plato se decora con una rodaja de limón.

Fideuá se come calentita. Un plato frío pierde su sabor.

Ensalada original

Esta receta de hígado de bacalao es muy sencilla. Contiene pocos ingredientes. Para prepararlo necesitas comprar 1 lata de aceite de hígado de bacalao en aceite.

4-5 huevos hervir hasta que estén tiernos. Se pelan y se cortan en cubos grandes. El hígado y los huevos se mezclan en un bol y se amasan bien con un tenedor.

Un manojo de cebollas verdes se pica finamente. Él, junto con la ralladura de medio limón y sal, se envía a la masa total. todo se mezcla bien. La ensalada se sirve inmediatamente después de su preparación.

Para la presentación, puede utilizar un anillo culinario especial.

Con salsa de mostaza

Esta receta de bacalao al horno es una excelente opción para una cena festiva. Para que la carne de pescado sea sabrosa, es necesario no secarla en exceso. Para cocinar, debe cortar las aletas, la cabeza y la cola de 1 bacalao.

La carcasa se corta en varias rodajas medianas. Enjuague y seque con toallas de papel. Los bistecs están bien sazonados con sal y pimienta negra.

La fuente de horno se engrasa con aceite de oliva. Todos los peces se presentan aquí. Ahora puedes empezar a hacer la salsa. Para ello, necesitas combinar aceite de oliva 4 cucharadas. yo y 3 cucharaditas. mostaza francesa. Aquí se agrega 1/2 cucharada de azúcar y vinagre.

El aderezo se mezcla bien. Cada pieza se unta con esta salsa y se reserva la forma para que el pescado se marine. En este momento, es el momento de empezar a trabajar en las verduras. La cebolla se corta en medio aros. La parte blanca del puerro se corta de la misma manera.

Zanahoria frotada en una boquilla grande. Todas las verduras están ligeramente doradas en aceite de oliva, no freír. Esta masa se coloca encima del pescado y se vierte con la salsa restante.

Se mete el molde en el horno durante 25 minutos a 1800.

Terrina de tocino

Esta receta de bacalao es bastante complicada y requiere un poco de habilidad culinaria.

1. La cebolla se corta en dados. las zanahorias se frotan en una boquilla grande. 200 g de champiñones, cortados en rodajas arbitrarias.
2. Todos los ingredientes se fríen en aceite vegetal, sal y pimienta.
3. 800 g de filete de bacalao picado con batidora o picadora de carne.
4. Se le añade1 huevo y un poco de sal. Mezclar bien.
5. Se corta finamente un puñado de verduras.
6. Bacon se presenta en forma. Sus bordes deben colgar sobre los lados.
7. Aquí se coloca la mitad de la carne picada y las verduras encima.
8. La siguiente capa es el pescado restante y se cubre con dos tiras de tocino.
9. Los espacios abiertos se cubren con bordes colgantes de tocino. El formulario se cubre con papel aluminio y se envía al horno a 1800 durante 60 minutos.
10. Después de cocinar, se escurre todo el exceso de grasa.
11. El plato va a la nevera durante la noche.

Se sirve troceado. Cubierto con unas ramitas de perejil. Esta receta de carne de bacalao picada será muy útil si los invitados son gourmets y es difícil sorprenderlos con algo.

Rollitos de col inusuales

Para cocinar necesitarás col de Saboya. 400 g de lomo de bacalao, descongelar y enjuagar. La mitad se corta en un cubo pequeño y el resto se retuerce en una picadora de carne junto con una cebolla.

Se coloca una olla de agua sobre el fuego. Después de que hierva, se colocan allí 8 hojas de col de col rizada. Es necesario esperar a que el agua vuelva a hervir y hervir las hojas durante 1-2 minutos.

Se sacan con una espumadera y, después de enfriar, se cortan todos los cortes gruesos. En cada hoja se coloca una albóndiga picada. Ahora se están formando rollos de col.

Se fríen durante 5 minutos por cada lado en aceite vegetal. Luego se agrega agua a la sartén y la masa se cuece durante otros 20 minutos. Servido con salsa de soja o crema agria.

estilo chino

Esta receta tiene una composición bastante simple. Pero el sabor es picante y tierno al mismo tiempo. Para prepararlo, debes lavar 800 g de lomo de bacalao y secarlo con una toalla de papel. Luego se corta en tiras finas.

Ahora debes preparar el empanado. Para hacer esto, mezcle cantidades iguales de harina, almidón y pimentón seco. El pescado se desmorona bien en este empanado. Se dispone para freír en una sartén bien caliente con abundanteaceite vegetal.

El bacalao aquí tarda 10 minutos en cocinarse. Debe quedar dorado por todos lados. En este momento, se están preparando las verduras. 12 piezas los tomates cherry se cortan por la mitad. se quita el corazón de un pimiento amargo y se corta en aros finos. Dulce - cortado en tiras.

1-2 dientes de ajo finamente picados con un cuchillo. El pescado se coloca en un plato plano en el centro, y una mezcla de verduras se coloca maravillosamente alrededor. El plato se sirve con salsa de soja.

En una sartén

La receta del filete de bacalao es muy sencilla. La anfitriona tardará una media hora en prepararlo, dado que el pescado ya está descongelado y remojado.

Primero, el bacalao se limpia y se lava con agua corriente. Se corta en filetes en porciones. Se colocan en un bol y se llenan de leche. El bacalao se deja toda la noche en el frigorífico.

Luego se salan los filetes y se rocían con un poco de jugo de limón. Mientras el pescado está un poco marinado, es necesario preparar el empanado. Para hacer esto, se agitan 1-2 huevos en un bol con sal y especias.

Luego cada filete se sumerge en harina y luego en este empanado. El bacalao se fríe en una sartén con aceite vegetal hasta que se forme una bonita costra por ambos lados.

Con queso

Esta receta de filete de bacalao al horno te ayudará a preparar la cena en 40 minutos. Para cocinar, debe cortar 500 g de filete en rectángulos uniformes. Se salan y se rocían con un poco de jugo de limón.

La fuente para hornear se engrasa con cualquier aceite vegetal. El pescado se coloca en la parte inferior. Ahora puedes empezar a preparar el aderezo. Se mezclan 100 g de crema agria y queso duro rallado con la adición de 1 cucharadita de mostaza granulada.

Se unta el pescado con esta mezcla y se mete en el horno para hornear durante 35 minutos a una temperatura de 180º0.

Delicioso primer plato

Esta sopa pertenece a la cocina portuguesa. A menudo contiene recetas de platos de bacalao. Es necesario hervir un pescado en agua hasta que esté tierno. Luego se limpia de piel y aletas.

Todos los huesos se eliminan cuidadosamente. Puedes usar pinzas. Cebolla y ajo (3 dientes) finamente picados. Se pelan las patatas (300 g) y se cortan en rodajas pequeñas.

Las verduras se envían a cocinar hasta que estén listas en el caldo. Luego se meten con una espumadera y se interrumpen en puré de papas. Se diluye a un estado semilíquido con el caldo restante. Se añaden trozos de pescado a la sopa.

Antes de servir, se puede sazonar con un poco de nata agria y eneldo picado.

Lomo de bacalao relleno

Para cocinar, necesita 450 g de filetes (2 grandes). Está bien descongelado y lavado. El pescado se empapa con toallas de papel. La piel se quita cuidadosamente con un cuchillo afilado. El filete se unta con pimienta y sal, se pone en el refrigerador.

Para el relleno, necesitas cocinar 1 taza pequeña de arroz. 100 g de champiñones ostra cortados en rodajas arbitrarias. Los champiñones se fríen un poco en una sartén junto con la cebolla picada. Esta masa se mezcla bien con el arroz cocido.

Se agrega un manojo de perejil picado y varios tipos de sus especias favoritas a la carne picada. formulario parala cocción se lubrica con aceite vegetal. El filete se coloca en la parte inferior y el relleno se coloca encima con una capa gruesa. Ella agarra bien con la mano. El segundo filete se cubre por encima.

Este sándwich se empana primero con harina y luego con pan rallado. Se devuelve al molde y se coloca en el horno para hornear a una temperatura de 1800 durante 40 minutos. El plato se sirve caliente sobre hojas de lechuga.

El artículo presentaba las mejores recetas de bacalao y fotos de algunos platos. Esperamos que nuestra revisión ayude a muchas amas de casa en la búsqueda de nuevos platos para el menú del hogar y la mesa navideña.