Vatrushki con patatas: receta, características de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Vatrushki son ampliamente conocidos en Rusia. De lo contrario, se llaman pasteles abiertos. La mayoría de las veces tienen una forma redonda y están llenas de algún tipo de relleno. Son dulces con requesón, mermelada o mermelada. Pero algunos prefieren cocinarlos con puré de papas. Se sirven no solo con té, sino también con sopa o caldo.

A continuación, se describirán con más detalle varias recetas diferentes paso a paso para tartas de queso con patatas. El artículo también proporcionará recetas de levadura y masas sin levadura para hornear.

Receta de masa de levadura

Para preparar la masa necesitarás:

• leche - 125 ml;
• azúcar - 10 gramos;
• harina de trigo del más alto grado - 340 gramos;
• levadura seca - 10 gramos;
• el huevo es una cosa;
• sal - 4 gramos;
• mantequilla - 60 gramos.

Preparación de la masa de levadura:

1. Calentar la leche a 35 grados. Es aceptable calentar el producto lácteo en el microondas.
2. Vierta azúcar y levadura en la leche.
3. Huevobatir con sal y verter en la leche.
4. Comience a agregar harina, después de tamizarla. Revuelva hasta que quede suave.
5. Luego, pon la mantequilla en la harina, puedes amasar la masa. Mezclar con una batidora o a mano. La masa se volverá firme y suave. No debe pegarse a las manos.
6. Para que la masa suba mejor, colóquela en un lugar cálido por un tiempo. Después de 30-40 minutos, aumentará notablemente de volumen.

La masa de levadura hace pasteles de queso maravillosos. La masa de levadura se destaca por su esplendor y sabor especial. Fácil de esculpir.

Receta de masa sin levadura

A continuación se muestra una receta sencilla de masa sin levadura para tartas de queso con patatas. Para hacerse la prueba, necesita el mínimo de productos. Además, no lleva mucho tiempo prepararlo.

Para hacerte la prueba necesitarás:

• agua - 400 ml;
• sal - 5 gramos;
• huevo - 1 pieza;
• azúcar - 10 gramos;
• harina de trigo - 250 gramos.

Preparación de la masa sin levadura:

1. Mezclar a mano los huevos y el azúcar, y verter esta masa en el agua, añadir al final la sal, la mantequilla y la harina.
2. Después de combinar todos los ingredientes, comience a amasar la masa. Es importante no olvidar que es mejor no ser celoso durante el amasado, ya que esto no le gusta a la masa sin levadura.

Es mejor dejar respirar la masa terminada durante unos 30 minutos en un lugar fresco. Entonces puedes empezar a esculpir tartas de queso.

El producto no se difumina. Conserva perfectamente el conjunto.forma. Es por esta característica que es tan apreciado y utilizado para cualquier horneado. Los pasteles de queso con papas de esa masa son apetitosos y suaves.

Ingredientes para hacer tartas de queso con masa de levadura

En esta receta, la masa se hace con levadura seca o fresca, las papas deben hervirse previamente. Cabe señalar que la preparación del plato llevará mucho tiempo, unas dos horas. Pero obtendrás tartas de queso aireadas.

Las tartas de queso se pueden servir como plato aparte o como aperitivo. Las cantidades de esta receta son para ocho raciones.

Para hacer tartas de queso necesitarás:

• harina de trigo del más alto grado - 300 gramos;
• leche - 100 ml;
• huevo es uno;
• sal - 4 gramos;
• azúcar - 12 gramos;
• mantequilla - 80 gramos;
• levadura seca - 10 gramos;
• aceite vegetal - 10 ml;
• patatas - 4 tubérculos;
• crema agria - 25 gramos.

Receta de tarta de queso con patatas con masa de levadura

Empezar a cocinar:

1. Toma la leche, caliéntala un poco en el microondas. La leche no debe estar caliente.
2. Azúcar, sal y levadura, añadir a la leche. Mezclar y mantener caliente para permitir que la levadura reaccione.



3. Toma la mantequilla y córtala en cubos. Derretir la mantequilla en una cacerola o en el microondas. Deja que se enfríe.
4. Bate los huevos con un batidor o una batidora en un recipiente hondo. Vierta derretido sobre los huevosmantequilla.
5. En un recipiente con huevos y mantequilla, agregue la levadura y la leche. Revuelva bien el contenido del recipiente.
6. Tamizar la harina. Añádelo poco a poco al plato con el resto de ingredientes. Amasar la masa.
7. Haga una bola con la masa resultante. Póngalo en un plato y déjelo calentar durante una hora.
8. Limpiar y lavar las papas. Corta el tubérculo en cuatro partes para que se cocine más rápido. Poner la verdura en una cacerola, salarla, añadir agua y llevar a ebullición.
9. Tan pronto como las papas comiencen a hervir, después de 15 a 20 minutos, pruébalo para que esté listo. Pinchar las patatas con un tenedor, si se pinchan con facilidad ya están listas.
10. Drene el agua de la olla. Triture las papas hasta que queden puré. Debes obtener una masa homogénea sin grumos.
11. Ponga 20 gramos de mantequilla y crema agria en el puré de papas. Mezcla todo hasta que quede suave.
12. Retire la masa terminada del plato y enrolle la "salchicha". Dividirlo en ocho partes. Haz una bola con cada pieza.
13. Extienda el pergamino en una bandeja para hornear. Lubrique la hoja con aceite vegetal. Coloque las bolas en el pergamino. La distancia entre las bolas de masa debe ser de al menos cinco centímetros.
14. Deje la sartén durante 30 minutos para permitir que las bolas de masa se expandan un poco.
15. Enciende el horno. Debería calentarse hasta 220 grados.
16. Engrasa el fondo del vaso con harina, para que la masa no se pegue. Haz agujeros en los globos con un vaso. Tenga cuidado de no rasgar la masa.



17. Coloque las papas en los agujeros resultantes, presionando un poco hacia abajo para que el relleno no se caiga, engrase los lados del pastel de queso con crema agria. Necesitas engrasar bien.
18. Coloca la bandeja con las tartas de queso en el horno precalentado. La bandeja para hornear debe colocarse en la sección central.
19. Hornea tartas de queso con patatas durante veinte minutos. Los productos deben estar dorados. Durante la cocción, las tartas de queso pueden soltar jugo. No te preocupes, no afectará el sabor.
20. Pasar el producto cocido a una bandeja o plato grande. Lubrique los pasteles de queso con mantequilla y deje los productos durante 3 minutos. A continuación, cubre las tartas de queso con patatas con una servilleta de tela. No cierre herméticamente. Los pasteles de queso deben enfriarse un poco.

Como veis, la receta de las tartas de queso con patatas al horno no es tan complicada. Sirva productos recién horneados calientes como plato principal o con té.

Ingredientes para tortitas de patata sin levadura

Para preparar la masa necesitarás:

• harina - 400 gramos;
• mantequilla - paquete (200 gramos);
• crema agria - 200 gramos;
• azúcar - 20 gramos.

Para preparar el relleno necesitarás:

• patatas - 6 piezas;
• crema agria - 20 gramos;
• huevo es uno;
• sal - 8 gramos.

Receta de buñuelos de patata sobre masa sin levadura

Empezar a cocinar:

1. Tamiza la harina en un plato.



2. Pique la mantequilla finamente.
3. Poner mantequilla y crema agria en la harina. Mezcla todo. Amasar la masa.
4. Dividir la masa en partes iguales. Enrolle cada pieza en una bola. Usa tus manos para hacer un agujero en el centro de cada globo.
5. Engrase los espacios en blanco con yema de huevo o crema agria.
6. Preparar las patatas. Límpielo y enjuáguelo bien. Hervir el tubérculo hasta que esté tierno.
7. Puré de patatas. Agregue crema agria, sal y huevo al puré. Licue con una licuadora hasta que quede suave.



8. Esparcir el puré de patatas en los pocillos.
9. Engrasa una bandeja para hornear con aceite vegetal y ponle pasteles de queso.
10. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 200 grados. Hornea las tartas de queso durante 30 minutos.

Para cerrar

Ahora conoces dos recetas fáciles de hamburguesas de patata. La masa para el plato puede ser diferente, por ejemplo, sin levadura o sin levadura.

Deleita a tu familia y amigos con un rico y fresco cheesecake. Disfruta el sabor. Los pasteles de queso son una excelente opción para bocadillos fríos y calientes.