Gazpacho de tomate frío y caliente: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En España todo el mundo es muy aficionado al tradicional primer plato, cuya receta se utiliza en todo el mundo. El gazpacho de tomate es muy sabroso y saludable debido al contenido de diversas verduras que contiene. Los tomates, que forman parte de ella, contienen la sustancia licopeno, que protege el corazón y da fuerza a los hombres. Este plato se puede encontrar en la carta de los restaurantes de España. Tomates molidos, pepinos, cebollas, ajo y pimientos dulces se aderezan con jugo de limón, vinagre y aceite de oliva, varias especias y salsa Tabasco. Esta sopa se sirve con pan rallado blanco. Hay muchas recetas de este plato español. Echemos un vistazo más de cerca a cómo se prepara la sopa de gazpacho de tomate.

Gazpacho tradicional

Ingredientes: un kilo y medio de tomates, dos pimientos dulces, ochocientos gramos de pepinos tiernos, doscientos cincuenta gramos de pan de trigo duro, una cebolla, tres dientes de ajo, ochocientos gramos de fresas, medio limón, pimiento picante, sal y especias al gusto, vinagre balsámico.

Cocinar sopa

La sopa fría de gazpacho, cuya receta veremos a continuación, se prepara de forma muy sencilla. En primer lugar, todas las verduras se lavan bien. Los pimientos dulces se hornean en el horno, luego se enfríany limpiar Jugo junto con la pulpa untada en una licuadora. Allí también se envían tomates pelados y sin semillas, previamente cortados en cuatro partes, y todo se muele. El puré resultante se vierte en una cacerola, dejando solo un tercio en la licuadora. Los pepinos pelados se cortan y también se muelen en una licuadora junto con los rollos, las cebollas y el ajo. A la misma masa se le añade sal y un poco de aceite de oliva y se bate bien. Todo esto se vierte en una cacerola y se mezcla, se agregan fresas picadas en puré, se espolvorea con sal y especias, se vierte jugo de limón y se pone en un lugar frío por dos horas.

La sopa de tomate gazpacho fría se vierte en platos, cada uno de los cuales se pone sobre una pizca de piel de pepino, dos anillos de pimiento picante. Vinagre balsámico y aceite de oliva servidos por separado, se añaden a voluntad.

En España, además de las sopas de verano (frías), hay muchas opciones para preparar primeros platos calientes. El gazpacho no es una excepción.

Receta de sopa de gazpacho

La sopa caliente es amada no solo por los españoles, sino también por los residentes de muchos otros países. Es muy fácil de preparar.

Ingredientes: dos dientes de ajo, un pimiento verde, cuatro tomates maduros, un kilo de pan duro, una naranja amarga, aceite de oliva.

Cocinar

Los tomates y un trozo de pan se colocan en una cacerola, se vierten con agua y se llevan a ebullición. Después de hervir, se sacan y se deja el agua para seguir preparando la sopa. Se le quita la piel al tomate, se amasa con las manos el pan sobrante y listo.depurar. El ajo, los pimientos picados, la sal, el pan hervido y fresco, los tomates se colocan en una licuadora y se baten bien. Si la masa es espesa, agregue un poco de agua. Luego agregar aceite de oliva y seguir batiendo. La sopa de gazpacho de tomate se transfiere a una cacerola, se envuelve en una toalla y se deja reposar durante diez minutos. Después de un tiempo, se vierte caliente en platos y se rocía con jugo de naranja amarga. Servido en la mesa, adornado con una ramita de hojas verdes.

Receta de sopa de gazpacho extremeño

Preparar una sopa caliente es fácil y lleva muy poco tiempo.

Ingredientes: seis huevos, tres dientes de ajo, dos pechugas de pollo, ciento cincuenta gramos de queso tierno, ciento cincuenta gramos de jamón, un chorizo ahumado, una rebanada de pan blanco, cuatro cucharadas de aceituna aceite, sal y vinagre, un tomate

Cocinar

Los huevos se hierven durante once minutos después de hervir. El jamón, la salchicha ahumada, el queso y el pan se cortan en cubos pequeños. El pollo se hierve y también se corta. Por separado, ablande el ajo con sal, agregue las yemas hervidas, el vinagre. Aquí también se agregan tres cuartos de litro de caldo de pollo frío, proteínas picadas, mantequilla, pan, tomates, todo se mezcla y se lleva a ebullición. La sopa de gazpacho de tomate caliente, cuya receta revisamos, se vierte en platos, agregando salchichas, queso, jamón y pollo a cada uno.

Gazpacho con tomate, pepino y gambas

Ingredientes: quinientosgramos de tomates, dos pepinos, cuatro pimientos dulces pequeños, una cebolla grande, una rebanada de pan blanco, un manojo de cilantro, un manojo de cebollas verdes, seis cucharadas de aceite de oliva, cuatrocientos gramos de camarones, sal y especias al gusto.

Cocinar

La sopa de puré de tomate gazpacho se prepara de la siguiente manera: se calienta aceite en una sartén, se pone cebolla, sal y especias, se sofríe durante diez minutos. Los tomates se pelan y junto con la pimienta se envían a una licuadora, luego se muelen. Por separado, el pan cortado en cubitos y el ajo se fríen en aceite, luego se envían a los tomates junto con las cebollas, el cilantro y el pepino. Se agrega jugo de limón, sal y especias a la mezcla. La sopa fría se vierte en platos, cada uno de los cuales se coloca con cuatro camarones. Aparte, se sirve un plato con rábanos, pepinos, aguacates o mangos, maíz enlatado.

Con piñones y queso

Este gazpacho de tomate es muy saludable. Es fácil de preparar.

Ingredientes: siete tomates amarillos, un pimiento amarillo dulce, veinticinco gramos de piñones, cien gramos de queso Feta, dos cucharadas de vinagre de vino, un puñado de hojas de albahaca, dos cucharadas de aceite de oliva y trescientos gramos de salami, dos rebanadas de pan, sal y pimienta al gusto.

Cocinar

Los pimientos y los tomates pelados se pican en una licuadora. Luego agregue vinagre, aceite, sal y pimienta. La masa se enfría, se vierte en platos o vasos. Gazpacho de tomate ya preparado, cuya receta acabamos deconsiderado sazonar con albahaca, queso y nueces, salami, cubos de pan.

Gazpacho Campestre

Ingredientes: dos tazas de pepinos cortados en cubitos, dos tazas de pimiento rojo picado, dos tazas de tomates pelados picados, media taza de cebollas picadas, dos tazas de jugo de tomate, media taza de vinagre de vino y treinta -cinco gramos de aceite de oliva, sal, pimienta y salsa tabasco al gusto.

Cocinar

Pon todos los ingredientes en un bol y mézclalos. Coloque la mitad de la mezcla en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. La mezcla se vierte nuevamente en un recipiente y se coloca en un lugar frío durante seis horas. La sopa preparada se vierte en vasos y se consume en un caluroso día de verano.

Finalmente…

El gazpacho se considera un plato español antiguo que solía prepararse con vegetales verdes. Sin embargo, con el tiempo, la sopa adquirió un color rojo. Tradicionalmente, no se cocina en la estufa, pero la sopa se come fría colocando una taza en un plato con hielo. Sacia perfectamente la sed y refresca, es ligero. Por lo general, se compone de tomates, pimientos y pepinos, cebollas y ajos, aceite de oliva y vinagre. Y para un sabor más delicado, agregue crema agria o yogur. El gazpacho satura el cuerpo de energía, necesaria en la época de calor. Y si desea abastecerse de proteínas, la carne frita se puede servir con sopa. La sopa se puede llevar a un picnic o a la playa en una bolsa térmica. En cualquier caso, no lleva mucho tiempo prepararlo, y se puede preparar en tan solo media hora.

En invierno,cuando quieras entrar en calor, puedes cocinar gazpacho caliente, los españoles conocen muchas recetas para este plato. La composición de los ingredientes no es muy diferente de la versión "fría" y el proceso de cocción. Es muy conveniente tener varias opciones para preparar una rica sopa española que tonifica y refresca, calienta y da fuerzas.