Pastel "Sombrero de Monomakh": receta y método de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Hoy aprenderemos sobre un pastel bastante simple, pero al mismo tiempo inusual y sabroso "Sombrero de Monomakh". La receta de este plato es muy fácil y no te llevará mucho tiempo, los ingredientes para la tarta están en casi todos los hogares. Además, hemos preparado para ti dos formas interesantes de preparar pasteles con diferentes rellenos y glaseados.

La receta clásica del pastel Monomakh's Hat se puede preparar tanto con leche como con kéfir. El relleno también es el más diverso: nueces, pasas, cerezas, etc. Tal postre se puede preparar en una mesa festiva, en un onomástico, habiendo complacido al héroe de la ocasión con deliciosos y delicados pasteles caseros.

Pastel "Sombrero de Monomakh": receta con foto

Productos requeridos:

• kéfir - 3 tazas;
• huevo de gallina - 3 piezas;
• azúcar granulada - 2,5 tazas;
• harina de trigo - 3 tazas;
• refresco - 1 cucharadita;
• amapola - 200 gramos;
• nueces - 200 gramos;
• pasas - 200 gramos;
• cacao en polvo - 25 gramos;
• crema agria 20% - 650 gramos;
• chocolate negro para glasear - 100-125 gramos;
• spread - 50 gramos.

Preparar el pastel Monomakh's Hat tarda unos 60 minutos.

Cocinar un postre delicioso y rápido

Nuestros próximos pasos son los siguientes:

1. Rompe el huevo en un vaso y bátelo hasta que se forme una espuma blanca alta.
2. Vierte medio vaso de kéfir en la mezcla resultante y vierte un poco de azúcar.
3. Luego, agregue una pequeña cantidad de soda y mezcle los ingredientes.
4. Añadir lentamente un vaso de harina y amasar la masa.
5. Extender la masa por toda el área del molde, previamente engrasada con aceite vegetal, y mandar a cocer al horno por 10 minutos.
6. Sacar el primer bizcocho del molde y dejar que se enfríe un poco.
7. Ahora bate otro huevo con azúcar y kéfir, doblando las porciones.
8. Agregue una cucharadita de soda, agregue harina, cacao en polvo, nueces, pasas, semillas de amapola y amase la masa.
9. Poner la masa en un molde y hornear durante 25-35 minutos hasta que esté lista.
10. Enfríe el segundo bizcocho y córtelo en cuadrados pequeños.
11. Vierta la crema agria en un recipiente hondo, agregue el azúcar restante y bata la masa resultante con una batidora.
12. Pon el primer pastel en un hermoso plato.
13. Encima, repartimos trozos de la segunda tarta por toda la superficie, untándolos previamente con la nata.
14. Distribuye los cuadrados en un círculo, dándole al pastel la apariencia de un sombrero.
15. En cuanto se acaben los trozos de mantecada, verter sobre la tarta el resto de la nata agria y el azúcar.
16. Ahora derrita la barra de chocolate amargo al baño maría y mezcle con la crema para untar derretida.
17. Decora el pastel con el glaseado terminado y pon el plato en el refrigerador por unas horas.

Un postre tan simple y muy sabroso se puede preparar no solo para las vacaciones, sino también como una deliciosa cena de domingo.

Pastel "Sombrero de Monomakh": receta con foto paso a paso

Ingredientes de la receta:

• envase leche condensada - 300-350 g;
• harina - 300 g;
• huevos de gallina - 3 piezas;
• azúcar granulada - 120 g;
• cacao - 40 g;
• polvo de hornear para masa - media bolsa;
• cerezas sin hueso - 450g;
• crema agria 20% - 400 g;
• leche - 300g;
• barra de chocolate con leche - 1 pieza

En esta receta de pastel Monomakh's Hat usaremos bayas, leche condensada y leche.

Método de cocción

Entonces, dividamos la receta en varios pasos principales:

1. Pasar la harina por un colador para que quede más ligera y aireada. Además, esta acción permitirá que la harina se sature con oxígeno, lo que finalmente afecta la calidad de la cocción.
2. Rallar la harina con el polvo para hornear, agregar los huevos batidos y un poco de leche condensada (alrededor de medio bote).
3. Con una batidora, bate los ingredientes para que la masa quede más suave y tierna.
4. Dividimos lo recibidomasa en dos mitades.
5. Vierta el cacao en polvo en una mitad, mezcle y envíe ambas partes a hornear en el horno durante unos 20 minutos.
6. Sacamos las tortas terminadas y les damos un poco de tiempo para que se enfríen.
7. Dale forma redonda al pastel de chocolate y corta el resto en rombos y triángulos.
8. La mitad sin cacao en polvo también se corta en cuadrados, triángulos y rombos.
9. En un recipiente aparte, mezcle la crema agria con el resto de la leche condensada y bata la crema con una batidora.
10. Cubra generosamente el pastel de chocolate con crema y vierta una pequeña capa de cerezas.
11. A continuación, añadir la tarta troceada, previamente empapada en nata.
12. Con el resto de la masa y las cerezas formamos el llamado sombrero.
13. El último huevo se bate con una batidora con azúcar y harina.
14. Vierte la mezcla resultante con leche y añade la barra de chocolate rota.
15. Cocine el glaseado espeso y decore la superficie del pastel.

Retiramos el postre terminado en un lugar fresco durante 2-3 horas.

Como puedes ver por ti mismo, la receta del pastel Monomakh's Hat es bastante simple e incluso los cocineros novatos pueden hacerlo.