Cocinar una galleta con leche condensada en el horno y olla de cocción lenta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Sabes lo que es una galleta? Dicen los expertos culinarios que se trata de un producto de repostería o "pan" de repostería, que se prepara a base de azúcar, harina y huevos. También hay que tener en cuenta que la masa de galletas es la base de muchas tartas, panecillos, bollería e incluso galletas.

Galleta con leche condensada: receta con foto

No es ningún secreto que este postre se puede preparar con diferentes ingredientes. A menudo se le agrega crema agria, cacao, kéfir, leche e incluso suero. Pero el más sabroso de todos estos pasteles se obtiene con leche condensada. Este producto dulce hace que esta delicia casera sea sabrosa y simplemente única.

Entonces, ¿cómo cocinar una galleta con leche condensada? La receta de este sencillo pero delicioso pastel requiere:

• huevos de gallina grandes - 3 uds.;
• leche condensada (temperatura ambiente) - 1 lata llena;
• harina de trigo, tamizada previamente - unos 230 g;
• refresco de comida + crema agria para saciar - 1 cuchara de postre incompleta;
• aceite para engrasar el molde (vegetal) - 1 cuchara grande.

Deberíainmediatamente tenga en cuenta que la receta del postre en cuestión no requiere el uso de azúcar granulada, ya que la leche condensada es un producto lácteo muy dulce.

Amasar masa para galletas

La galleta con leche condensada se hace bastante rápido. Primero necesitas amasar la base. Este proceso se lleva a cabo de la manera clásica. Las yemas de huevo se separan cuidadosamente de las claras. Habiendo colocado los componentes en diferentes platos, comienzan a procesarlos. Se agrega leche condensada fresca a las yemas y se mezcla bien. Para hacer esto, puedes usar una batidora o un batidor.

Habiendo recibido una masa homogénea y fragante, proceda a la preparación de proteínas. Se colocan en un recipiente hondo y se baten rápidamente con una licuadora. Tan pronto como la espuma de proteína se vuelve persistente y exuberante, se agrega a la mezcla condensada. Se le agrega bicarbonato de sodio, que se apaga con una pequeña cantidad de crema agria.

Al final, la harina tamizada se vierte en la base homogénea resultante. Una galleta hecha con leche condensada resultará lo más sabrosa y tierna posible si la masa se amasó bien con utensilios de cocina.

Formamos el producto y lo horneamos

¿Qué sigue? La galleta con leche condensada debe prepararse en una forma especial resistente al calor con lados altos. Se calienta en el horno y luego se engrasa. Luego, toda la masa se coloca en los platos, que se envían inmediatamente a un gabinete calentado.

Para que el postre quede esponjoso y completamente horneado, se debe cocinar durante unos 45-53 minutos a fuego lento (150grados).

Servir a la mesa

La galleta terminada con leche condensada se retira con cuidado del horno. Después de enfriar el pastel un poco en la forma correcta, se transfiere al soporte para pasteles. Cabe señalar que tal postre es muy tierno. Por lo tanto, es necesario realizar las acciones descritas con mucho cuidado, de lo contrario, el pastel se deshará. Sirva este manjar en la mesa, preferiblemente con té.

Hornea una galleta de chocolate con leche condensada en una olla de cocción lenta

Para preparar un postre tan inusual, necesitamos los siguientes ingredientes:

• vainillina - 1 g;
• cacao en polvo - 1,5 cucharadas. l.;
• aceite de girasol - unos 60 ml;
• harina ligera - aproximadamente 140 g;
• polvo de hornear - 1 cuchara grande;
• azúcar de remolacha - unos 60 g;
• leche condensada - unos 200 g;
• sal de mesa - 1 pizca;
• cualquier pasta de chocolate - unos 90 g;
• huevos de gallina de tamaño mediano - 3 piezas

Preparando la base

Antes de hornear una galleta con leche condensada en una olla de cocción lenta, debe amasar la masa de chocolate. Para ello, se mezclan huevos de gallina con azúcar y una pizca de sal. Luego se baten a alta velocidad de la batidora hasta obtener una masa blanca y esponjosa.

Se vierte leche condensada en la mezcla resultante y se vuelve a mezclar todo con un batidor manual.

Después de lograr la uniformidad, se agrega pasta de chocolate y aceite refinado a los ingredientes. Mezclar bien la masa de nuevo. Para esto puedes usarbatidora, pero a baja velocidad.

Tras tamizar la harina de trigo, el cacao en polvo, la levadura química y la vainillina, se añaden también a la base. Después de eso, los ingredientes se mezclan con una cuchara normal hasta que la masa esté suave.

¿Cómo formar una galleta y hornearla en una olla de cocción lenta?

El recipiente para hornear de la olla de cocción lenta tiene un revestimiento antiadherente. Pero a pesar de esto, aún recomendamos lubricarlo con aceite (vegetal).

Poniendo toda la masa de chocolate en el recipiente, ciérralo con una tapa. A continuación, configure el modo requerido. Para obtener una galleta esponjosa, use el programa "Hornear". Como regla general, este modo está diseñado para 60 minutos, pero si lo desea, el tiempo para hacer un pastel casero se puede reducir a 45 o 50 minutos.

¿Cómo presentar en la mesa familiar?

Después de que la multicocina le informe sobre el final del modo de horneado, la galleta se mantiene en un dispositivo cerrado durante aproximadamente 5 minutos. A continuación, la torta se retira con cuidado. Puedes hacerlo con una espátula o puedes darle la vuelta al recipiente para hornear.

Después de colocar el postre en un hermoso soporte para pasteles, inmediatamente comienzan a decorarlo. Para hacer esto, use productos completamente diferentes. Alguien espolvorea el pastel con azúcar en polvo, alguien lo unta con glaseado, crema o mermelada, y alguien simplemente coloca trozos de fruta o bayas. En cualquier caso, todas estas actividades deben llevarse a cabo solo después de que el postre se haya enfriado parcialmente.

Servir algo tan inusualuna galleta con leche condensada se debe servir con una taza de té o café.