Cómo preparar jugo de pepino para el invierno y cuáles son sus beneficios

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los pepinos son uno de los cultivos de hortalizas favoritos entre la población rusa, no solo en verano, sino también en invierno. Hoy en día se pueden cultivar con éxito en invernaderos, en el jardín, y algunos incluso logran plantar pepinillos en el alféizar de la ventana. Pero hay otra forma maravillosa de conservar todos los nutrientes que contienen los representantes de las verduras con granos. Solo necesita preparar jugo de pepino para el invierno, ¡y puede obtener vitaminas reales y naturales en cualquier momento!

Antes de hablar de su conservación, recordemos qué, además del agua, podemos extraer de este cultivo vegetal. De hecho, el 95 por ciento de la composición se presenta en forma líquida, pero no tiene propiedades menos beneficiosas. Esta "agua" especial es un concentrado estructurado que afecta positivamente los procesos metabólicos en el cuerpo. Además, hay una estabilización del equilibrio agua-sal y alcalino, la eliminación de toxinas, toxinas y otras sustancias que interrumpen el funcionamiento de los órganos y sistemas.

El jugo de pepino para el invierno se prepara para consumirlo todo el año, pues la conservación no le priva de las propiedades que se describieron anteriormente. En suEn la composición puedes encontrar calcio, magnesio, vitaminas del grupo B, PP, hierro, potasio, cloro y mucho más. Todos estos minerales pasan al jugo cuando se prepara, por lo que se escucha con tanta frecuencia sobre sus beneficios. Por supuesto, esta bebida puede llamarse con seguridad uno de los medios medicinales y correctivos más asequibles en dietología.

Preparar jugo de pepino para el invierno es recomendable para personas que tienen problemas de corazón, digestión o metabolismo. Además, por lo general actúa favorablemente sobre todos los órganos y sistemas, restableciendo los errores existentes en su funcionamiento.

El jugo de pepino, cuya receta se presenta a su atención, se prepara con la adición de especias y sal. Para 15 frutas de tamaño mediano, tome 50-100 gramos de eneldo seco, algunos guisantes de pimienta de Jamaica, 20 gramos de raíz de rábano picante seca, 100-150 gramos de sal al gusto. Los pepinos primero se lavan bien, se cortan todos los lugares con manchas oscuras y daños, luego se trituran con una licuadora y se filtran. Los condimentos deben doblarse en un recipiente de vidrio y verter su contenido con el concentrado resultante. Luego, este recipiente debe colocarse en un lugar cálido y dejarse fermentar a una temperatura de 18-20 grados en el rango positivo. Después de 2-3 días, el recipiente se transfiere al frío, se cierra herméticamente con una tapa después de enfriar.

El jugo de pepino para el invierno se puede preparar de otra manera. Triture la pulpa con una licuadora o picadora de carne, exprima la suspensión resultante, drene el líquido en un recipiente limpio y congele. en inviernopuede beber inmediatamente después de la descongelación, que debe tener lugar en condiciones ambientales. No se deben utilizar medidas de descongelación rápida.

Cosechar jugo de pepino de la segunda manera es la mejor opción, porque después de la fermentación, este producto se vuelve inaceptable para las personas con enfermedades del páncreas y los intestinos. Además, no contiene sal y otros ingredientes, lo que ya lo hace más saludable.