¿Qué contiene una manzana y cuáles son sus beneficios para el cuerpo humano?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Puede obtener información sobre el contenido de una manzana en muchos libros y revistas especiales, trabajos de investigación y programas educativos. Sin esta fruta, la vida de nuestro compatriota es inimaginable; no en vano, incluso hay Apple Spas. ¿Cómo mereció la manzana tanto cariño popular que se convirtió en el héroe de una fiesta religiosa y popular? Tratemos de orientarnos.

¿De qué se trata?

Para saber qué contiene una manzana, debes entender de qué se trata. En total, existen más de siete mil variedades de esta saludable y sabrosa fruta en el planeta. Varios cientos de especies crecen activamente en el territorio de nuestro país. Cada uno de ellos tiene sus propias cualidades y propiedades únicas, pero hay algunos parámetros comunes. En general, las manzanas son saludables y no dañinas, se pueden comer en abundancia si lo desea, especialmente en la estación madura. Para algunas personas, estas frutas están permitidas de forma limitada, para otras están completamente prohibidas. La causa son varias enfermedades. Para navegar por la razonabilidad de incluir manzanas en la dieta, vale la penaconsulte a un médico.

Desde el principio: carbohidratos

Si le preguntas a un médico qué contiene una manzana, el especialista te mencionará primero los carbohidratos. Estos compuestos en diferentes variedades son similares entre sí, el conjunto de variedades es casi el mismo, pero hay ligeras diferencias. Explican el contenido calórico de la fruta. Si elige una fruta verde brillante, tendrá un mínimo de calorías, pero las rojas tendrán más. Se cree que la diferencia promedio es del 10%.

Las variedades verdes tienen un índice glucémico relativamente bajo en comparación con las variedades escarlata. Si planea hacer una dieta para bajar de peso, es mejor dar preferencia a las frutas verdes. Lo mismo se recomienda para la diabetes.

Mucho, poco

Las pautas internacionales establecidas recomiendan el consumo diario de 0,5-0,8 kg de frutas y verduras. Es mejor saturar la dieta con diferentes formas y variedades, pero si es imposible darle vida a la variedad, las manzanas servirán. Esto es especialmente cierto durante la temporada de cosecha, y es bastante larga, se extiende por varios meses.

Los hombres pueden comer con seguridad hasta 0,8 kg al día, para las mujeres el estándar es de 0,5 kg. En cierta medida, esto se debe a que la manzana contiene: la fruta contiene componentes ácidos que activan la generación de jugo gástrico. La fruta más útil será si la comes poco antes de la comida principal. Se activa el apetito, la fibra llena parte de la cavidad gástrica, permitiéndote comer menos, consiguiendo la misma sensación de saciedad.

Acerca de las semillas

Al tratar con la composición química, debes prestar atención a lo que contienen las semillas de manzana (es más correcto llamarlas semillas). Como han demostrado estudios especializados, es esta parte del fruto la que está especialmente saturada de yodo, lo que es beneficioso para el organismo humano. Si una persona consume hasta tres frutas al día junto con semillas, sin duda beneficiará la salud. Relativamente poco yodo ingresa al cuerpo con los alimentos, mucho menos que el requerimiento diario, pero aún habrá un cierto porcentaje.

Hay otro lado de la cuestión. Los científicos, al descubrir qué contienen las semillas de manzana, encontraron ácido prúsico en ellas. Está presente en frutos inmaduros. Esta sustancia es un veneno fuerte. Para que una persona se envenene gravemente, una cantidad bastante grande de ácido debe ingresar al cuerpo; tendrá que comer varios kilogramos de fruta verde. Para no correr riesgos, es aconsejable comer solo especímenes maduros, y si ya se han capturado ejemplares verdes, hay una cantidad limitada de ellos.

¿Fresco o procesado?

Pocas personas dudan de la utilidad de incluir manzanas frescas en la dieta. Los científicos han establecido durante mucho tiempo qué y cuánto contiene esa fruta, incluidos los carbohidratos, las calorías; por ello, se ha convertido en la base de la dieta de muchos para adelgazar. El pueblo estaba dividido en dos bandos. Algunos creen que solo se pueden comer frutas frescas, mientras que otros permiten el tratamiento térmico. Los primeros están convencidos de que la cocción empeorará la calidad dietética de la manzana y la hará más calórica. Los científicos aseguran: esto no es más que un estereotipo. Puedenhornee audazmente manzanas, y su saturación de energía seguirá siendo la misma que la de la fruta original. Es cierto que la imagen cambiará si se utilizan azúcar, miel o productos lácteos para cocinar.

Se dice que las manzanas horneadas son la opción perfecta para la merienda. Estos alimentos son ricos en ácidos que estimulan la producción de jugos gástricos.

Secos y frescos

Otro punto sutil es la preparación de chips de manzana. A muchas personas les gusta secar las frutas durante la temporada de maduración para poder disfrutar de una comida sana y sabrosa en invierno. Como han demostrado los estudios sobre la composición nutricional de la manzana, con dicho procesamiento, el contenido calórico se conserva por completo. A partir de 100 g del producto original se obtiene aproximadamente cinco veces menos secado. Ambas porciones contienen la misma cantidad de calorías. Si hay chips de manzana en un volumen menor que la fruta fresca, no habrá nada de qué preocuparse. De lo contrario, el cuerpo recibirá demasiada energía inútil.

Para obtener el máximo beneficio de la nutrición, pero sin lastimarse, las manzanas secas se preparan con agua hirviendo antes de usarlas. La bebida terminada es similar al té: lo beben tanto como quieren. Se cree que el té tiene buenas cualidades sedantes.

Hierro y vitaminas

Hay una cierta cantidad de compuestos de hierro en la composición de una manzana natural, por lo que muchas personas recomiendan comer la mayor cantidad posible de estas frutas en la temporada de verano para compensar la f alta de compuestos en el cuerpo. Como han demostrado estudios realizados por científicos, esto no es más que un estereotipo que no tiene base.verdadera base De hecho, los frutos del árbol están saturados de hierro, pero el metal está presente en una forma que prácticamente no es procesada por el cuerpo humano.

Si la hemoglobina es baja, se deben incluir más productos de origen animal en la dieta. Los huevos se recomiendan para una persona, los platos de carne y el hígado son útiles. Las manzanas proporcionan una afluencia de compuestos vitamínicos, principalmente ácido ascórbico. Cada fruta es un almacén de pectina. El término se refiere a la fibra que absorbe agua durante el paso del tracto intestinal. Gracias a la pectina, una persona se siente llena más rápido. La sustancia es un elemento sorbente que absorbe componentes tóxicos del ambiente intestinal.

¿Puedo?

Dado que la composición de la manzana y sus sustancias beneficiosas se han estudiado durante más de una década, los científicos han establecido con certeza para quiénes son útiles estas frutas y para quiénes serán perjudiciales. En particular, con patologías del estómago o del tracto intestinal, solo dañarán la salud humana, especialmente en la fase aguda de la enfermedad. Cuantas más manzanas recibe una persona con la comida, más fuerte es el dolor debido a la colitis, las úlceras y la erosión. La condición puede deteriorarse rápidamente. Esto se debe a la saturación de frutas con fibra en forma rugosa. La piel del fruto es especialmente rica en ella. Si la enfermedad ha estallado y realmente quiere manzanas, primero debe consultar a un médico. Evaluará los riesgos en función de los matices del caso.

Sobre el valor y los ingredientes

Como muestran los estudios de la composición de una manzana, las proteínas, las vitaminas y los carbohidratos de esta fruta están presentes en una cantidad relativamente estable para las diferentes variedades, aunquehay ciertas diferencias. Si analizamos la mayoría de las variedades en nuestro mercado, podemos describir el contenido promedio por 0,1 kg: proteínas - 0,4 g, el doble de almidón, la misma cantidad de ácidos orgánicos y cenizas. Los ácidos grasos saturados se detectaron en un volumen de aproximadamente 0,1 g, se encontró el mismo número de formas insaturadas. Ingredientes lipídicos en una fruta: de 0,2 a dos veces más, y agua, hasta 87 g de 100 estimados. El enriquecimiento con carbohidratos alcanza los 11,8 g, contenido calórico - 47 kcal. De 100 g de fruta, una centésima parte es pectina, de 0,6 a 1,8 g es fibra.

Acerca de la química

La composición vitamínica de la fruta depende de la variedad, la duración del almacenamiento de un caso particular. Una manzana madura recién recogida de un árbol es rica en ácido ascórbico, retinol y vitaminas B, pero una manzana madura sobre un pliegue pierde significativamente la concentración de estos compuestos.

Las manzanas contienen betacaroteno y ácido nicotínico, biotina. De los minerales, son especialmente significativas las concentraciones de potasio, calcio, magnesio, sodio, así como el contenido de fósforo, molibdeno y níquel. Todos estos oligoelementos son beneficiosos para la salud humana.

Acerca de los ácidos

Hay una gran variedad de ácidos orgánicos en las manzanas. Hay un nombre para el árbol: manzana. Se revelaron concentraciones relativamente altas de ursólico, cítrico. Los frutos del árbol contienen ácidos tartárico y clorogénico. Aquí se encontraron compuestos grasos volátiles: isobutírico, acético. Se reveló el contenido de ácido valérico y moléculas propiónicas.

Riesgos

El consumo excesivo de manzanas agrias puede dañar el esm alte dental. Algunos especímenes traídos de tierras lejanas son capaces de envenenar el cuerpo, ya que se procesan con ingredientes químicos que brindan almacenamiento a largo plazo y protección contra plagas. Las frutas recolectadas en su propio jardín deben lavarse a fondo antes de usarlas. Al elegir un producto en una tienda, debe prestar atención al estado de la cáscara.

Composición y uso

Se sabe que la manzana cortada pronto se oscurece. A algunos les parece que esto indica la inadecuación de la fruta como alimento. De hecho, el proceso se explica por el contenido de compuestos de hierro que reaccionan con el oxígeno. La oxidación conduce a la aparición de un tono peculiar. Para prevenir el fenómeno, después de cortar la fruta, rocíe con jugo de limón.

La manzana es conocida por sus cualidades antioxidantes. La fruta ha encontrado aplicación en cosmetología, también debido a su composición única. El más efectivo es el uso de frutas de manzana para mantener la juventud de la piel envejecida. Las mascarillas preparadas con frutas estabilizan el metabolismo local, eliminan la pigmentación excesiva, reducen la inflamación y limpian los poros.