¿Cuáles son las vitaminas de una manzana? Beneficios de las manzanas para el cuerpo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las manzanas son la fruta más popular y asequible en nuestro país. Se consumen en forma de frutas frescas, jugos y también se utilizan como ingrediente en productos y platos horneados. Son sabrosos y saludables. Considere qué vitaminas en una manzana son responsables de las propiedades medicinales de la fruta para el cuerpo.

Característica

El lugar de nacimiento del manzano es China. Desde allí, los frutos de este árbol se extendieron por Asia y llegaron a Europa.

Estas frutas ricas en nutrientes eran un manjar favorito de los antiguos romanos y griegos. Las vitaminas de las manzanas ahora se valoran en muchos otros países.

Estas frutas maduran desde principios de verano hasta finales de otoño - sucesivamente variedades de verano, otoño e invierno. En consecuencia, se almacenan, conservan el sabor y los nutrientes durante diez meses. Por lo tanto, se pueden comer durante todo el año. Estas frutas deleitan con una gran variedad de variedades (hay más de 10 mil), que difieren en tamaño, forma, color, sabor, olor y aplicación.

Las variedades dulces y jugosas se llaman manzanas de postre, comoPor regla general, se comen frescos. Las variedades ácidas son mejores para agregar a productos horneados y cocinar.

¿Qué vitaminas contienen las manzanas?

Los nutricionistas recomiendan comer dos manzanas al día: por la mañana para la belleza, por la noche para la salud. Los más valiosos son los nidos de semillas y el núcleo, donde hay mucha pectina.

Se cree que 15 g de pectina por día (2-3 manzanas frescas) limpia el organismo, regula la flora bacteriana del intestino, previene el estreñimiento, protege contra la aterosclerosis y el infarto.

La vitamina más importante de las manzanas es la vitamina C. Elimina los radicales libres del cuerpo y participa en procesos metabólicos como la biosíntesis del colágeno, dando a la piel una apariencia juvenil. En combinación con la vitamina P, fortalece y tonifica las paredes de los capilares de los vasos sanguíneos.

Las más ricas en vitaminas son las frutas maduras que crecen en el lado soleado del árbol. Cuanto más ácida sea la variedad, más vitamina C contiene (se acumula debajo de la cáscara, por lo que es mejor comer las frutas sin pelar). La pérdida de vitaminas en las manzanas se puede reducir usando un cuchillo de acero inoxidable para cortarlas y rociar las secciones rebanadas con jugo de limón.

Si desea utilizar las propiedades beneficiosas de las pectinas que se encuentran en las manzanas, lo mejor es hornear estas frutas en el horno. Las sustancias de pectina se liberan bajo la influencia de altas temperaturas.

Valor nutricional (por 100 g) de fruta pelada/sin pelar:

• Valor energético - 52/48 kcal.
• Proteína - 0.26/0.27
• Grasas - 0.17/0.13
• Carbohidratos: 13,81/12,76 g (incluidos azúcares simples 10,39/10,10 g);
• Fibra - 2, 4/1, 3g

Vitaminas:

• Vitamina C - 4, 6/4, 0 mg.
• Tiamina - 0,017/0,019 mg.
• Riboflavina - 0,026/0,028 mg.
• Niacina - 0,091/0,091 mg.
• Vitamina B6 - 0,041/0,037 mg.
• Ácido fólico - 3/0 mcg.
• Vitamina A - 54/38 mcg.
• Vitamina E - 0,18/0,05 mg.
• Vitamina K - 2, 2/0, 6 mcg.

Minerales:

• Calcio - 6/5 mg.
• Hierro - 0,12/0,07 mg.
• Magnesio - 5/4 mg.
• Fósforo - 11/11 mg.
• Potasio - 107/90 mg.
• Sodio - 1/0 mg.
• Zinc - 0,04/0,05 mg.

Los datos de nutrientes anteriores son para Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Granny Smith, Fuji. La cantidad de vitaminas que contiene una manzana no solo depende de la variedad, sino también del grado de madurez e incluso del tamaño. Sin embargo, esto no cambia el hecho de que las manzanas tienen un efecto positivo en la salud y el bienestar.

¿Qué más contienen las manzanas?

Las manzanas son una fuente de flavonoides como la quercetina. Ayuda a normalizar la presión arterial. Es un colorante vegetal que se encuentra en la piel de las manzanas. Contrarresta la degeneración macular, que es la causa de la pérdida de visión después de los 65 años.

Además de una gran cantidad de vitaminas, las manzanas también contienen polifenoles. Ellos favorablementeafectan el cuerpo, reduciendo el nivel de colesterol LDL "malo" y triglicéridos en la sangre. Las pectinas contenidas en las manzanas también contribuyen al proceso de reducción de los niveles de colesterol. Es un tipo de fibra soluble que reduce la absorción de colesterol.

Beneficios científicos de las manzanas para la salud

Muchos estudios indican el efecto antitumoral de las sustancias contenidas en las manzanas. La fibra dietética de las frutas regula la función intestinal, previene el estreñimiento y, por lo tanto, reduce el riesgo de cáncer de colon. Este efecto se ve potenciado por el contenido de flavonoides con propiedades antioxidantes. Las investigaciones indican que el consumo regular de manzanas con piel puede reducir el riesgo de cáncer de mama, próstata y pulmón.

Prevenir la aterosclerosis y proteger contra ataques cardíacos

Por su contenido en fibra, las manzanas reducen la absorción de colesterol, previenen el desarrollo de la aterosclerosis y protegen contra los infartos.

Científicos de la Universidad de Oxford han calculado que si cada persona mayor de 50 años (este grupo de edad es el más propenso a las enfermedades cardiovasculares) comiera una manzana todos los días, se podrían evitar miles de muertes por infarto de miocardio y muerte cada año solo en el Reino Unido. Los investigadores afirman que las manzanas mejoran el estado del corazón y los vasos sanguíneos en la misma medida que los medicamentos, como las estatinas, por ejemplo, pero no tienen efectos secundarios.

La cantidad de vitaminas de una manzana hace queun producto recomendado para personas que padecen enfermedades como la diabetes. Su índice glucémico es bajo (<50). En este sentido, sin preocuparse por su salud, dicha fruta puede ser consumida (pero con moderación) por personas con esta enfermedad. Hay varias otras razones por las que los diabéticos deben incluir manzanas en su dieta. La fibra de la fruta ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. Cabe señalar que solo las manzanas frescas tienen un efecto beneficioso, y no los productos preparados a base de ellas. Esto es especialmente cierto para el jugo de manzana, que está contraindicado para los diabéticos.

Apoya la función cerebral

Estudios en animales han demostrado que las manzanas pueden proteger el cerebro del daño celular que contribuye a la pérdida de memoria. Según otros estudios en ratones, se ha descubierto que el jugo de manzana concentrado agregado a los alimentos para animales previene la oxidación de los componentes del tejido cerebral y el deterioro cognitivo.

Limpiar el cuerpo de desechos y toxinas

Las pectinas contenidas en las manzanas limpian el organismo de toxinas. Durante la digestión, la fibra une algunos metales pesados (cob alto y plomo) en sales insolubles, que luego se excretan del cuerpo. Por lo tanto, esta fruta debe estar en la dieta diaria de fumadores, residentes de grandes ciudades, centros industriales, así como de personas que tienen contacto con compuestos tóxicos en el trabajo.

Manzanas y pérdida de peso

Las manzanas son indispensables en la dieta para adelgazar, como enson relativamente bajos en calorías. Pero estas frutas no se pueden comer con impunidad, ya que contienen mucha azúcar. Si se come en grandes cantidades, puede haber problemas con la pérdida de peso. Vale la pena saber que una manzana mediana con cáscara contiene 50 kcal.

Manzanas para niños y bebés

El primer alimento con el que un bebé entra en contacto es, por supuesto, la leche materna o la fórmula. Sin embargo, con el tiempo, al bebé se le presentan nuevos sabores del menú diario. Uno de los primeros productos que se introducen en la dieta de un niño es una manzana, o mejor dicho, su puré. Este producto permite que el lactante acepte otros alimentos, y también protege contra la aparición de síntomas no deseados del tracto gastrointestinal aún no completamente maduro. Una pequeña cantidad de puré de frutas estimula el funcionamiento de los intestinos, aumenta la inmunidad del niño, lo que trae beneficios tangibles en el futuro.

Cuando las manzanas están malas

La manzana es una de las frutas que rara vez causa efectos secundarios. Los niños, a veces los adultos, pueden no tolerar bien las manzanas en un estado de diarrea crónica debido a la presencia de sorbitol en la fruta. Entonces debe excluir este producto de la dieta para no irritar el tracto gastrointestinal, hasta que desaparezcan los síntomas.

Cómo almacenar manzanas

Las condiciones de almacenamiento tienen una gran influencia en la tasa de maduración de las manzanas. Lo mejor es colocar la fruta en un lugar seco, fresco (0–3 °C) y oscuro. El tiempo máximo de almacenamiento es de 15 días. Debes tener en cuenta que con el tiempo, la cantidad de vitaminas disminuye,que contiene una manzana en su composición. También aumenta el contenido de azúcar de la fruta. Vale la pena prestar atención a la presencia de frutas dañadas o demasiado maduras en el recipiente de almacenamiento, ya que pueden acelerar el proceso de maduración de las frutas vecinas al liberar etileno. Luego deberás separarlos del resto de productos lo antes posible.

Las manzanas son, sin duda, una deliciosa bomba de vitaminas. Es importante saber qué vitaminas contiene esta fruta y cómo consumirla para obtener los máximos beneficios para la salud.