Masa de bizcocho: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Quizás, es difícil encontrar una persona en el mundo a la que no le gusten los pasteles. Por eso, no pasa un solo cumpleaños sin este delicioso plato, y cuando vamos a visitar a amigos o conocidos, seguro que lo compramos. Los adultos difícilmente pueden imaginar su vida sin un producto dulce, y los niños están completamente listos para comerlo en el desayuno, el almuerzo y la cena.

Sin embargo, las opciones compradas en la tienda están llenas de conservantes dañinos, colorantes y otros aditivos que envenenan el cuerpo. Esta es la razón principal por la que la mayoría de las amas de casa preparan la masa para pasteles y galletas por su cuenta. Después de todo, solo en este caso puede estar completamente seguro de que la comida no dañará la salud. Por lo tanto, en el artículo llamamos la atención del lector sobre recetas de masa para galletas, que son bastante simples de hacer en casa.

Clásico atemporal

Cada ama de casa puede tener su propia tecnología para preparar platos tradicionales. Sin embargo, un principiante que recién comienza a aprender los conceptos básicos de la cocina necesita una receta. Después de todo, la experiencia viene con el tiempo. Entonces, para preparar una galleta clásica, necesitaráslos siguientes ingredientes:

• cuatro huevos de gallina seleccionados, o seis de categoría "C1" o "C2";
• media taza de azúcar granulada;
• 1/3 taza de harina;
• una cucharadita de azúcar de vainilla y otra de aceite de girasol.

Cómo hacer masa de bizcocho para un pastel:

1. En primer lugar, toma dos tazones hondos.
2. Rompe los huevos y vierte las claras en uno y las yemas en el otro.
3. Luego agregue todo el azúcar de vainilla y la mitad del azúcar regular al segundo componente.
4. Mezclar bien para disolver completamente el azúcar.
5. Luego, con una batidora, bata las claras de huevo hasta obtener una espuma esponjosa y, sin apagar el aparato, agregue el azúcar restante.
6. Pasar la tercera parte de la mezcla de proteína a las yemas, mezclar, agregar poco a poco la harina y agregar el resto de la proteína.
7. Mezclar todo de nuevo para que la masa quede homogénea.
8. Lubrica la fuente para hornear con aceite y vierte la masa en ella.
9. Mover al horno, precalentado a 180 grados.
10. Treinta minutos después, compruebe si está listo con un palillo.

Cuando no hay tiempo que esperar

El ritmo moderno de la vida nos obliga a tener prisa en algún lugar todo el tiempo. Por esta razón, la receta a continuación será un excelente salvavidas. Después de todo, es especialmente notable porque solo toma unos minutos preparar una masa de galleta para un pastel. Los ingredientes son los mismos, solo difieren en la cantidad:

• cinco pollohuevos;
• un vaso de harina;
• 2/3 taza de azúcar;
• tres bolsas de azúcar de vainilla;
• un trozo de mantequilla.

Cómo cocinar:

1. Primero, al igual que en las recetas anteriores, rompa los huevos. Pero en este caso, no es necesario separar las proteínas de las yemas y batir ambos componentes durante mucho tiempo.
2. Inmediatamente agregue vainilla y azúcar regular.
3. Batir enérgicamente hasta que se disuelva por completo.
4. Y después de eso, agregue lentamente la harina, sin dejar de batir la mezcla.
5. Luego, vierta la masa de bizcocho para el pastel (la foto de esta etapa se muestra a continuación) en el molde. Que primero debe lubricarse con aceite.
6. Hornear durante cuarenta minutos.

Galleta con crema agria

Las amas de casa modernas son grandes inventoras. Les gusta mejorar las recetas clásicas, adaptándolas así a los gustos de su hogar. Y como resultado, aparecen instrucciones nuevas y bastante originales. Uno de los cuales nos gustaría compartir con el lector. Para la ejecución, la anfitriona necesita los siguientes productos:

• dos tazas de harina;
• cinco huevos de gallina;
• un vaso de nata agria y otro de azúcar;
• un trozo de mantequilla;
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.

Cómo hacer masa de bizcocho:

1. Rompe los huevos y separa los componentes entre sí.
2. Añadir azúcar a las yemas y batir enérgicamente.
3. Luego ponga crema agria en la mezcla y mezcle todo concucharas.
4. En otro recipiente batir las claras, esperando que se forme espuma.
5. Y combínalos con cuidado con la masa de yema.
6. Mover de nuevo.
7. Engrasa la fuente de horno con mantequilla.
8. Vierte la masa resultante.
9. Y envíalo al horno durante aproximadamente una hora.

Galleta de kéfir

Es muy fácil dominar esta receta de masa de bizcocho en casa. Por lo tanto, incluso las azafatas sin experiencia pueden probarlo. Pero primero, averigüemos qué componentes se necesitan:

• dos vasos de harina y uno de yogur;
• tres huevos de gallina;
• cien gramos de mantequilla;
• un vaso de azúcar;
• un sobre de levadura química y dos de azúcar de vainilla;
• un poco de sal.

Cómo:

1. Rompe los huevos en un recipiente hondo, agrega el azúcar y la mantequilla derretida al baño maría.
2. Batir enérgicamente durante tres minutos.
3. Luego tamizar la harina y el polvo de hornear.
4. Sala la masa y vuelve a mezclar hasta obtener una masa de consistencia uniforme.
5. El último ingrediente que se añade a la masa es el kéfir. Viértalo lentamente y vuelva a batir la masa intensamente.
6. Precalentar el horno a doscientos grados y solo entonces poner en él la futura galleta.
7. Después de cuarenta minutos, compruebe si está listo con un palillo.

Masa de galleta natillas

Para esta receta bastante originalla masa de bizcocho para el pastel requerirá los siguientes ingredientes:

• una taza de azúcar y otra de harina;
• cuatro huevos de gallina;
• una bolsa de levadura en polvo;
• tres cucharadas de aceite de girasol y agua hirviendo.

Cómo cocinar:

1. En primer lugar, tome un recipiente hondo, rompa los huevos y bátalos enérgicamente con una batidora.
2. Añadir azúcar.
3. Luego tamizar la harina y el polvo de hornear.
4. Vierta aceite y agua hirviendo. Realizamos las acciones indicadas sin dejar de batir la masa.
5. Preparando la fuente para hornear. Dado que esta versión de masa para galletas contiene aceite, no es necesario lubricarla.
6. Por lo tanto, vierta inmediatamente la masa en el molde y envíela al horno caliente durante cuarenta minutos.

Galleta en olla de cocción lenta

Un electrodoméstico maravilloso que le permite cocinar cientos de platos en cualquier lugar conveniente donde haya una toma de corriente, y también le permite complacer a la familia con un delicioso pastel casero. Sin embargo, en este caso, se necesitarán ingredientes ligeramente diferentes:

• una taza de harina de trigo y otra de azúcar granulada;
• cuatro huevos de gallina;
• un poco de mantequilla;
• dos cucharaditas de azúcar de vainilla.

Puedes cocinar deliciosa masa de bizcocho para un pastel en una olla de cocción lenta. Pero para esto necesitas hacer lo siguiente:

1. Separar las claras de las yemas.
2. Y bate bien el primer componente con una batidora.
3. Ingrese con cuidadoazúcar regular y vainilla, yemas de huevo y seguir batiendo.
4. Después de dos minutos, baja la batidora y toma una cuchara.
5. Agregue lentamente la harina, revolviendo constantemente.
6. Ponga aceite en un recipiente multiusos y cubra bien los lados y el fondo.
7. Luego vierte la masa.
8. Cierre la tapa y configure el modo "Hornear" durante una hora.
9. Se recomienda enfriar la galleta terminada directamente en la olla de cocción lenta.

Masa fácil para microondas

Esta receta de masa de bizcocho para pastel será del agrado de las azafatas sin experiencia. Porque es simplemente imposible estropearlo. Pero aún vale la pena observar la proporción de ingredientes:

• tres huevos de gallina;
• media taza de azúcar;
• un vaso de harina;
• media cucharadita de ácido cítrico;
• una pizca de refresco;
• un trozo de margarina;
• un sobre de azúcar de vainilla.

Cómo cocinar:

1. Rompa los huevos en un recipiente hondo, vierta el azúcar normal y el de vainilla.
2. Batir la mezcla enérgicamente.
3. La margarina se derrite al baño maría y se añade a la masa de huevo.
4. Tamiza la harina, la soda, el ácido cítrico.
5. Mezcla todo suavemente con una cuchara.
6. Cuando la masa tenga una consistencia homogénea, y los grumos se dispersen, verter la masa de bizcocho para la tarta en el molde.
7. Envía al microondas y establece el modo más potente.
8. Cuando el pitido indique que está listo, deje la galleta durante otros dos minutos en el modo "Calentar".

Galleta de yema

Esta recetaprácticamente no difiere del clásico. Pero aún así, ha mejorado un poco y a algunas amas de casa les gusta mucho más.

Ingredientes necesarios:

• cinco huevos;
• un vaso de harina y otro de azúcar granulada;
• 1/3 taza de agua;
• dos cucharaditas de vainilla;
• tres cucharadas de aceite de girasol.

Cómo cocinar:

1. Rompe los huevos y frótalos bien con azúcar.
2. Luego agregar agua, aceite y batir enérgicamente.
3. Agregue lentamente la harina.
4. Y revuelve la masa de galleta simple para el pastel hasta que quede suave.
5. Finalmente, viértalo en un molde y envíelo al horno durante media hora.

Galleta sin huevo

A veces sucede que solo los huevos no son suficientes para hacer un pastel. Y por esta razón, debe ir a la tienda a buscar el producto correcto o posponer la cocción de una galleta "hasta los buenos tiempos". Sin embargo, no debemos olvidarnos de la tercera opción. Después de todo, puedes hacer una excelente masa para galletas sin huevos. Esto es lo que necesitará:

• una taza de harina y otra de azúcar;
• una bolsa de levadura en polvo;
• dos gajos de limón;
• un vaso de agua hervida enfriada;
• 1/3 taza de aceite de girasol.

Para preparar esta galleta, necesitas dos tazones hondos. En el primero, mezclamos todos los ingredientes secos (azúcar, harina, polvo de hornear) y en el segundo, líquido (jugo de limón, agua y aceite). Entoncescombinar y amasar la masa. Llevar al horno caliente durante media hora.

Galleta de chocolate

En el surtido de muchas tiendas no solo hay una galleta blanca ordinaria, sino también una hermosa marrón. ¿Es realmente imposible cocinarlo con tus propias manos? ¡Por supuesto que puede! Solo necesitas usar la siguiente receta.

Ingredientes necesarios:

• seis huevos de gallina;
• cinco cucharadas (con un portaobjetos) de azúcar y harina;
• una bolsa de levadura en polvo;
• cinco cucharaditas de cacao en polvo y dos de vainilla;
• un trozo de margarina.

Preparar la masa de bizcocho de chocolate para una tarta es muy sencillo:

1. Primero, rompe los huevos y bátelos con azúcar.
2. Luego tamizar la levadura química, la harina y el cacao.
3. Luego mezcle suavemente la masa con una espátula de madera hasta que quede suave.
4. Verter en molde engrasado con margarina.
5. Hornear en horno precalentado a doscientos grados.
6. Después de media hora, compruebe la preparación.

Galleta con leche condensada

Esta receta es especialmente conveniente porque, gracias a su ejecución, la anfitriona no tiene que meterse con la crema. Después de todo, la galleta terminada resultará sabrosa y fragante. Por lo tanto, para preparar el pastel, deberá cortarse en capas. Y remójalos con cualquier jugo de fruta.

Pero no nos adelantemos. Veamos primero la lista de ingredientes:

• dos huevos de gallina;
• un vaso de harina;
• una lata de leche condensada;
• una bolsa de levadura en polvo;
• un trozo de margarina.

Para mimar a su hogar con un delicioso pastel de galletas, debe realizar las siguientes manipulaciones:

1. Rompe los huevos en un recipiente hondo y bátelos enérgicamente.
2. Agregue lentamente la leche condensada y la margarina derretida.
3. Tamizar la harina y el polvo de hornear.
4. Luego mezcle todo bien.
5. Vierta la masa de bizcocho para la tarta preparada según la receta anterior en el molde (ver foto de la masa a continuación).
6. Cocer en el horno a 180 grados durante media hora.

Galleta de miel

Para preparar la masa de miel necesitarás los siguientes ingredientes:

• seis huevos de gallina;
• un vaso de azúcar granulada;
• media taza de harina;
• dos cucharaditas de miel líquida aromática;
• media cucharadita de bicarbonato de sodio;
• una pizca de ácido cítrico;
• un trozo de margarina.

Cómo:

1. Rompe los huevos y separa las claras de las yemas.
2. Combina el primer componente con azúcar y bate hasta obtener una espuma espesa y esponjosa.
3. En el segundo agregar la miel y batir hasta que la mezcla brille.
4. Luego combine ambas mezclas y revuelva suavemente con una cuchara.
5. Tamiza la harina, la soda y el ácido cítrico.
6. Revuelva hasta que quede suave.
7. Vierte la masa terminada en un molde engrasado con margarina y hornea durante unos cuarenta minutos. Mantenemos el mismo régimen de temperatura del horno. No más de 180 grados. ENde lo contrario, la galleta puede quemarse.

Galleta de nuez

Otra versión de la prueba, que será apreciada por los golosos. Para su ejecución necesitarás los siguientes ingredientes:

• diez huevos de gallina;
• una taza y media de azúcar;
• 1/3 taza de harina;
• doscientos gramos de nueces;
• cien gramos de ciruelas;
• un poco de mantequilla.

Cómo hacer masa de bizcocho:

1. En primer lugar, rompa los huevos y separe las claras de las yemas.
2. Batir el primer componente hasta obtener una espuma espesa, combinar el segundo con azúcar y batir también.
3. Agregue lentamente la harina y revuelva con una cuchara de madera.
4. Las ciruelas pasas y las nueces se muelen en una licuadora y se vierten con cuidado en la masa terminada.
5. Mezclar de nuevo, conectando todos los ingredientes.

¿Cómo hornear una galleta? De hecho, lo mismo que los anteriores. La temperatura en el horno no debe exceder los 180 grados. Y entonces estará listo en media hora.