Olivier con jamón y otras opciones de recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Todos los años el treinta y uno de diciembre… No, no vamos a la casa de baños. Estamos preparando a Olivier para la mesa navideña de Año Nuevo. Probablemente, la preparación de esta ensalada, tan popular en nuestro país, pueda llamarse tradición. Pero a pesar del mismo nombre, cada ama de casa tiene su propia receta, que suele pasar de generación en generación. Olivier con jamón es probablemente la opción más popular. El jamón da un sabor más rico que la carne hervida o la salchicha, y es bastante económico.

Olivier con jamón: receta clásica

Entonces, para preparar un Olivier clásico toma los siguientes productos:

• jamón - 300-500 gramos (dependiendo de si le gusta una gran cantidad de carne en la ensalada);
• pepinos (si los toma en escabeche o salados, tómelos un poco, unos cuatro, ya que el jamón es un producto bastante brillante en sabor y se interrumpirán entre sí);
• huevos (cuatro piezas, precocidos);
• patatas (tres o cuatro tubérculos medianos);
• lata de guisantes verdes enlatados (intenta llevar los que se hacen en verano, así los guisantessuave, enlatado directamente del jardín, no reconstituido);
• zanahorias - dos piezas medianas;
• mayonesa.

La cuestión de la necesidad de zanahorias puede quedar abierta, ya que a la mitad de la gente le gusta añadir esta verdura a la ensalada de jamón, y la otra mitad no la soporta. Todo es bastante individual aquí. La receta clásica lo incluye en la composición, pero te dejas guiar por tus propios sentimientos.

Cocinar: fácil y sencillo

Hervir huevos, papas y zanahorias (¿decidiste agregarlo?). Cocinamos las verduras directamente con piel, para que conserven su sabor y las patatas no hiervan. Huevos duros. Limpiamos todo y cortamos en cubos. El tamaño es un asunto puramente individual, pero se suele recomendar centímetro a centímetro. En general, trata de mantener las proporciones. Si corta todo en diferentes tamaños, la apariencia general de la ensalada no será muy hermosa. Limpie los pepinos con toallas de papel para evitar el exceso de líquido. Si está preparando una ensalada en el verano o quiere evitar demasiada sal en su comida, use pepinos frescos. Olivier con jamón con ellos resultará ligero, pero al mismo tiempo más insípido. Cortar el jamón en cubos (puede ser cualquiera, incluso pollo, lo principal es que no quede grasa en exceso), retirar la grasa si la hubiera. Mezcle todos los ingredientes, sal (con cuidado, ya que el jamón y los pepinos ya contienen sal), pimienta, agregue mayonesa. Póngalo en una ensaladera con un tobogán, y en la parte superior puede decorar con cebollas verdes finamente picadas, para que la ensalada se convierta en una decoración brillante de la mesa.

¡Sé imaginativo

Bueno, ¿qué puedes hacer?agregar uno nuevo a Olivier? Entonces, probablemente, mucha gente piensa. ¡Y absolutamente en vano! Ya hemos dicho que el componente cárnico puede ser de cualquier tipo. ¿Sobras de pollo después de la cena? Siéntase libre de cortar en una ensalada. ¿Quieres hacer tu plato más refinado? Y aquí hay una solución. Hervir la lengua de ternera o cerdo (es preferible la lengua de ternera, ya que es menos grasa) y sustituirla por el jamón. La ensalada se volverá tierna y más útil. Y si quieres, agrega manzanas verdes crujientes. Esto sin duda sorprenderá a los invitados, pero el plato se convertirá en el más popular de la festividad.

¿Qué llenar?

Puedes hacer tu propia mayonesa y es muy fácil. Necesitará productos que todos tienen en el refrigerador: aceite vegetal (puede tomar aceite de oliva, pero prepárese para el hecho de que la salsa terminará amarga) - un vaso, mostaza - 1/2 o una cucharada entera, huevos (yema) - 2 piezas, vinagre 3% - 3 cucharadas, azúcar y sal al gusto. Solo tienes que poner todos los ingredientes en un bol y batir con una batidora hasta que la mezcla esté blanca y espesa. Ninguna salsa comprada en la tienda se compara con la mayonesa casera.

No es deseable dar una ensalada aderezada con mayonesa a los niños, después de todo, esta es una salsa bastante grasosa y puede afectar negativamente el sistema digestivo. Para los niños, la ensalada se puede sazonar con crema agria o yogur sin azúcar. Hay otra opción: el yogur se mezcla con salsa de soja. Este aliño hará que la ensalada sea más ligera.