Saira: recetas de cocina. Sopa con saurio, pastel con saurio, saurio al horno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los platos de pescado compiten con los platos de carne en la dieta de muchas familias. Muy a menudo, se usa paparda para ellos. Las recetas de cocina están pensadas tanto para pescado fresco como en conserva. Es bueno porque no es demasiado huesudo, económico y no tiene un sabor u olor pronunciado. Es decir, se puede combinar con muchos otros componentes.

Sopa de pescado fresco

En principio, su preparación no es diferente de cocinar sopa de pescado de cualquier otro pescado. La única diferencia es que la paparda en sí misma no es grasosa y la oreja resulta algo magra. Debido a esto, muchas amas de casa ponen un trozo de mantequilla en un plato ya vertido en los platos. Para cocinar sopa con paparda, la receta recomienda cortar los cadáveres en porciones de inmediato. Se desechan la cola y la cabeza (lo que no suele ser característico de cocinar sopa de pescado), el resto se pone en agua fría junto con la cebolla entera pelada. Cuando el caldo hierve, después de quitar la espuma, se introducen los guisantes,laurel y cúrcuma. Casi de inmediato, se agregan papas y zanahorias finamente picadas y medio vaso de arroz (basado en un litro y medio de sopa de pescado). Justo antes de apagar, las verduras se vierten en la sartén, secas o picadas frescas. Durante la cocción, debe asegurarse de que el saurio no se hierva suave. Las recetas de cocina difieren un poco en la forma de servir: algunas aconsejan colocar mitades adicionales de huevos de gallina hervidos por separado en los platos, mientras que otras prescinden de ellas.

Sopa de saurio enlatada

La mayoría de las veces se prepara con pescado en aceite. Sin embargo, esto es más una cuestión de sesgo personal. No peor es la sopa con saurio, cuya receta incluye pescado en tomate. La presencia de lentejas en el plato le confiere un encanto especial. La cocción comienza hirviéndolo: se hierve medio vaso de frijoles hasta que estén medio cocidos, después de lo cual se les agregan cubos de un cuarto de raíz de apio, tazas de zanahoria, medios aros de cebolla roja, especias y hierbas secas. Cuando todos los ingredientes estén cocidos, un tercio del contenido de la sartén se pasa a través de una licuadora y se devuelve, para obtener densidad. El pescado se rompe en pedazos (sin las espinas) y se pone en la sopa. El tomate, en el que se conserva, se vierte poco a poco con un muestreo constante para no acidificar el plato. Debajo de la tapa, la sopa debe reposar hasta 10 minutos, y ya puedes comerla.

Snack: túbulos con paparda

El pescado enlatado en rebanadas de pan es aburrido. Y en la mesa festiva e inapropiada. Sin embargo, en los días de celebraciones bien puede venir bien.saurio! Las recetas de cocina inventadas por amas de casa entusiastas e inventivas hacen que sea posible usarlas de manera sabrosa y hermosa, aunque tendrás que trabajar duro para esto. Para un aperitivo, necesita masa: se frota medio paquete de mantequilla con un huevo, una tercera cucharadita de curry y una sal entera. Cuando se forma una masa de aire, se le agregan tres tazas de harina, una cucharada de polvo de hornear y un vaso incompleto (150 ml) de crema espesa fría. La masa se amasa, se envuelve en una película y se esconde en el refrigerador durante una hora. Cuando se asienta, se estira lo más finamente posible y se corta en tiras de cinco centímetros de ancho. Las tiras se envuelven alrededor de los moldes y se cuecen en el horno durante veinte minutos. La tarea principal: retire con cuidado los tubos terminados para que no se desmoronen. Mientras los espacios en blanco se enfrían, se drena el aceite de saurio enlatado, se tritura con un tenedor y se combina con queso rallado (100 g), la misma cantidad de mantequilla, tres cucharadas de crema agria y tres hojas de menta fresca picadas. El relleno se bate hasta que quede esponjoso. Se coloca un trozo de lechuga en cada tubo, se exprime la masa con una jeringa y se coloca un anillo de oliva en la parte superior. Problemático, pero apetecible y delicioso.

Salchicha con limón y verduras

Casi la forma más deliciosa de cocinar pescado es al horno. Si tienes papas frescas, las recetas para cocinarlas al horno te encantarán por su variedad. Por ejemplo, esto: los aros de una cebolla se s altean hasta que se ruboricen, los círculos de dos tomates se fríen por separado. Cadáveres de saurio limpiadosse coloca en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, se vierte con jugo de limón y se frota con sal y especias aptas para pescado. Encima del saurio, se mezclan cebollas fritas, tomates, rodajas de limón y ramitas de eneldo (si se desea, se pueden picar). Se envuelve el papel de aluminio, se coloca la hoja en el horno durante un cuarto de hora (se calienta hasta 220), luego se abre el "paquete" y el pescado vuelve al horno por otros 10 minutos. tanto frío como caliente.

Pescado con cebolla en escabeche

Esta es una forma muy tentadora de cocinar papas al horno. La receta sugiere cortarlo al estado de un filete, y para que resulte no dos mitades, sino un pescado entero, pero aplanado. La carcasa se coloca en un tazón, se vierte con jugo de limón y mayonesa, se espolvorea con condimentos y medio aros de cebolla y se deja marinar durante media hora. El s alteado preparado de esta manera se coloca sobre papel de aluminio, la cebolla en escabeche se coloca por un lado, se cubre con la segunda mitad, se envasa en papel de aluminio y se envía al horno durante una hora a 180 grados.

Pastel de pescado

Para no sufrir con la masa, se compra el hojaldre ya hecho. Se extiende finamente y se corta por la mitad, la parte inferior de la forma engrasada se alinea con la capa resultante. Para el relleno se hierve media taza de arroz y se fríe una cebolla cortada en medio aros. Todo esto se mezcla con puré de papas en conserva; no necesita drenar el jugo, se volverá más jugoso con él. El relleno se distribuye uniformementeen forma, cubierto con una segunda capa de masa, los bordes están pellizcados, la parte superior está untada con un huevo batido. Ahora en el horno durante media hora, y se sirve un pastel apetitoso y fragante con papas fritas en la mesa (foto). La receta se puede modificar utilizando pescado fresco. Entonces primero debe hervirse o hornearse; el resto de los movimientos son iguales.

Podemos decir que este es un pez universal: paparda. Las recetas para cocinar son simples y los platos son bastante fáciles.