2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los platos de pescado enlatados son una excelente solución si necesita cocinar algo, pero los productos frescos no estaban disponibles. Cada ama de casa celosa siempre tiene varias latas de pescado enlatado en sus contenedores. Los pasteles de pescado saurio enlatados pueden ser un plato excelente para un almuerzo o una cena completos. Además, su preparación no lleva mucho tiempo y no requiere ningún ingrediente especial.
Hay muchas variaciones en la preparación de este plato, algunas son absolutamente simples, mientras que otras pueden reclamar un lugar de honor en la mesa festiva.
La receta más fácil de chuletas de saurio enlatadas
La mayoría de las veces, las chuletas de saurio enlatadas con arroz se preparan de acuerdo con una receta simple, que se diferencia de la preparación de las chuletas comunes solo por la adición de arroz. A pesar de la facilidad de preparación, el resultadoatraerá a todos los amantes de los pasteles de pescado y las albóndigas.
Para cocinar chuletas de saurio enlatado de acuerdo con la receta a continuación, primero debe preparar los siguientes ingredientes:
- Paurio enlatado - 1 lata.
- Arroz hervido - 1 taza.
- Huevo de gallina - 1 pieza.
- Cebolla - 1 pieza (pequeña).
- Pan rallado o harina - 100 gramos.
- Sal, pimienta y otras especias al gusto.
- Aceite vegetal - para freír.
Los alimentos enlatados primero deben echarse en un tamiz o colador para drenar el exceso de líquido. Después de eso, el pescado se tritura con una picadora de carne o simplemente se amasa con un tenedor (el saurio enlatado es bastante suave y se tritura fácilmente incluso sin el uso de una picadora de carne). Se agrega un vaso de arroz hervido previamente al pescado, una cabeza de cebolla finamente picada (puede pasar la cebolla por una picadora de carne), se introduce un huevo de gallina, se espolvorea con sal y pimienta al gusto. Debe tenerse en cuenta que el pescado enlatado ya contiene una cierta cantidad de sal, es decir, el pescado picado debe salarse solo un poco, o puede prescindir de la sal. Cuando se combinan todos los ingredientes, la carne picada se mezcla bien y se forman pequeños círculos a partir de ella. Las chuletas formadas de saurio enlatado con arroz se rebozan por todos lados en pan rallado o harina (según sus propias preferencias).
El aceite vegetal para freír se vierte en una sartén caliente y se colocan las chuletas. Se deben freír por todos lados hasta que aparezca un dorado delicioso. Este plato no debe cocinarse demasiado, ya que las empanadas de arroz saurio enlatadas no contienen ingredientes que requieran una cocción prolongada.
La crema agria o la salsa de crema agria con ajo serán una excelente adición a estas chuletas. Y como guarnición, se combinarán con arroz o puré de patata.
Receta económica de chuletas de pescado en conserva
Hay momentos en los que solo hay una lata de comida enlatada y necesitas alimentar a una familia numerosa o empresa. Para hacer muchas chuletas con una pequeña cantidad de pescado, y que nadie se quede con hambre, se agregan papas a la receta estándar de chuletas de saurio enlatadas. Se pueden utilizar patatas crudas o puré de patatas preparado.
Si se utilizan patatas crudas (normalmente se añaden 1 o 2 patatas), primero se deben rallar con un rallador grueso y pasar por una gasa para eliminar el exceso de líquido.
Es muy conveniente usar puré de papas ya preparado para cocinar chuletas, tiene una textura suave y, cuando se agrega a la carne picada, facilita la formación de chuletas. De esta forma, no se desharán al freírlos. La cantidad de puré de papas que se agregará a la carne picada varía según la cantidad de chuletas preparadas que necesite obtener. Así, teniendo sólo una lata de conservas de pescado, se puede alimentar a un grancompañía de chuletas.
Receta de deliciosas chuletas de pescado enlatadas
Con el pescado enlatado puede preparar no solo una cena familiar simple todos los días, sino también un plato bastante interesante para la mesa festiva. Para ello, además de pescado, arroz, cebolla, huevos de gallina y pan rallado, necesitarás:
- un poco de mantequilla o queso (unos 50 gramos);
- 1 diente de ajo o herbes de Provence;
- verduras (perejil, eneldo).
Para que las chuletas de saurio enlatadas con arroz queden lo más jugosas y fragantes posible, solo necesita poner un pequeño trozo de queso rallado o relleno de mantequilla dentro. Para hacer esto, el queso rallado se mezcla con una pequeña cantidad de ajo, se ralla en un rallador fino o se exprime a través del ajo. Puede usar cualquier otra especia aromática en lugar de ajo (por ejemplo, hierbas provenzales o italianas, nuez moscada), lo que le dará al plato un sabor y un picante únicos.
A muchas personas les gusta usar pequeños trozos de mantequilla como relleno para las chuletas, en cuyo caso la mantequilla debe congelarse de antemano para que no se derrame cuando se fríen las chuletas. Las especias aromáticas también se colocan dentro junto con la mantequilla.
Un pequeño truco te ayudará a obtener un buen resultado: si el plato está relleno, al formar chuletas, primero debes formar una chuleta pequeña y enrollarla en pan rallado, y luego envolverla con carne picada adicional y másPasar una vez por pan rallado o harina. Esta simple acción no permitirá que el relleno se escape durante la fritura y ayudará a mantener todo el relleno dentro de la chuleta. Todas las demás características de la preparación de chuletas de pescado enlatadas según esta receta no difieren en absoluto del método estándar descrito anteriormente.
Receta de chuletas de saurio enlatadas al horno
Hoy en día, muchas personas tratan de controlar su salud y no comen alimentos fritos. Pero esta no es una razón para rechazar las chuletas de saurio enlatadas con arroz. Este plato se puede cocinar al horno.
Inicialmente se utiliza pescado picado mezclado con arroz hervido, cebolla picada, huevo de gallina y especias para formar albóndigas de pescado. Luego, enróllelos un poco en harina y colóquelos en una bandeja para hornear a una pequeña distancia entre sí (para que no se peguen durante la cocción). Para que las chuletas al horno sean más tiernas y jugosas, puede lubricarlas previamente con crema agria o mayonesa. En el fondo de una bandeja para hornear o molde en el que se hornearán pasteles de pescado, vierta un poco de agua caliente (aproximadamente 1 cm desde el fondo). Esto evitará que el plato se seque y se queme.
Estas chuletas se hornean a una temperatura de 200 grados y se retiran del horno tan pronto como estén ligeramente enrojecidas.
¿Puedo usar otro pescado enlatado para hacer chuletas
El saurio enlatado es el más popular para cocinar albóndigas. Esto se debe principalmente a ella.propiedades gustativas: tiene una textura delicada y es bastante aceitosa. Por lo tanto, las chuletas son jugosas y sabrosas.
Pero es aceptable usar otros tipos de alimentos enlatados, por ejemplo, sardina, atún, salmón rosado, caballa. Cada uno de ellos tiene sus propias ventajas y desventajas. Por ejemplo, las sardinas enlatadas son económicas, pero las sardinas son un pescado bastante seco y pueden ser amargas; el atún enlatado tiene buen sabor y muchas sustancias útiles, pero al mismo tiempo son bastante caros y las empanadas de atún pueden quedar un poco secas.
Cada uno puede elegir conservas de pescado según su gusto y presupuesto y usar exactamente el tipo que más le guste. Al mismo tiempo, vale la pena recordar que la receta principal para las chuletas de sardina o saurio enlatadas es similar a las recetas que se preparan a base de otros pescados enlatados.
¿Qué guarnición es mejor para las chuletas de pescado enlatadas?
Los pasteles de pescado enlatados van bien con las mismas guarniciones que cualquier plato de pescado. Es decir, las papas cocidas de cualquier manera o el arroz hervido serán una gran adición. Las papas se pueden hervir, hornear, freír o servir como puré de papas. Si la familia prefiere el arroz a las patatas, puede servir arroz guisado con verduras o arroz hervido con mantequilla.
Como guarnición festiva, los pasteles de pescado enlatados complementarán a la perfección cualquier plato de verduras guisadas o una ensalada de verduras frescas y hierbas.
¡Buen provecho!
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