Pastel de saurio y arroz: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El pescado y el arroz es una combinación universal en muchas cocinas del mundo. No es casualidad que los pasteles con tal relleno sean tan populares. Aquí hay algunas recetas interesantes de pastel de arroz con saurio que son fáciles de hacer en casa.

Pastel mediterráneo de arroz con pescado sin gluten

Este delicioso plato es perfecto para una mesa festiva o como refrigerio de picnic.

Para cocinar necesitarás:

• 1 cucharada de aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva);
• 1 cebolla dorada (finamente picada);
• 2 dientes de ajo (picados);
• 1 taza de arroz basmati o jazmín (prelavado);
• 1 y 3/4 taza de caldo de pollo;
• 425 gramos de saurio en aceite (drene el líquido del frasco, triture el filete con un tenedor);
• tomates secados al sol (finamente picados);
• 200 gramos de queso bocconcini (picado grueso);
• 50 gramos de queso parmesano (finamente rallado);
• 100 gramos de hojas tiernas de espinaca (picadas);
• 3 huevos (ligeramente batidos).

Proceso de cocción

La receta de la tarta de arroz y papas fritas se convertirá rápidamente en una de las favoritas de su menú. Es fácil de preparar:

1. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo. Cocine, revolviendo constantemente, durante 7-8 minutos, hasta que la cebolla esté blanda.
2. Sube el fuego a alto y agrega el arroz. Cocine, revolviendo, por no más de 1 minuto.
3. Vierta el caldo sobre el arroz. Reducir el calor al mínimo. Tape y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
4. Retirar del fuego. Dejar tapado durante 10 minutos.
5. Pasar con cuidado a un bol y dejar enfriar.

Precalentar el horno a 190°C. Engrasa el fondo y los lados de un molde desmontable (20 cm de diámetro) con aceite.

Agregue papas fritas, tomates, bocconcini, queso parmesano, espinacas y huevos a la mezcla de arroz enfriado. Condimentar con sal y pimienta. Mezcla hasta que quede suave.

Vierta la mezcla en el molde preparado, compacte ligeramente la parte superior y alise la superficie.

Hornea durante 40-50 minutos hasta que los bordes estén dorados.

No lo saques del molde enseguida, dale al bizcocho otros 10 minutos.

Para que sea más fácil sacarlo, sepáralo con cuidado de los bordes con un cuchillo ancho o una espátula de madera.

Corte el pastel terminado en rebanadas y sírvalo tibio.

Otra opción sin gluten

Esta es una excelente receta de pastel de arroz con saurio sin gluten (en la foto a continuación). Este plato es perfecto para un delicioso desayuno o cena. La masa está hecha de arroz, huevos, cebollas, eneldo y apio, se le agrega el relleno de papardaQueso suizo. El delicioso pastel estará listo en una hora.

Necesitarás lo siguiente:

• 2, 5 tazas de arroz cocido (frío);
• 6 huevos;
• 2 cucharaditas aceite vegetal;
• 2/3 taza de cebolla picada;
• media taza de apio (cortado en cubos pequeños);
• 170 ml de leche desnatada;
• 1 cucharada yo eneldo fresco picado (o 1 cucharadita seco);
• 1/8 cucharadita sal;
• 1/8 cucharadita pimienta;
• 170 gramos de saurio (sin líquido de lata);
• 3/4 taza de queso suizo ligero rallado.

Preparar un pastel rápido sin gluten

Esta receta de pastel de arroz con saurio requiere lo siguiente.

Precalentar el horno a 190°C. Engrasar con aceite un molde desmontable (23 cm de diámetro).

Mezcla el arroz y un huevo batido en un recipiente hondo. Extienda esta mezcla en el fondo del molde y en los lados, presionando ligeramente. El resultado es un formulario denso de la prueba que debe completarse.

Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande. Agrega la cebolla y el apio. Freír durante 5 minutos, revolviendo, hasta que estén blandas.

Bate los huevos restantes, la leche tibia, el eneldo, la sal y la pimienta en un tazón grande. Agregue la mezcla de cebolla, saurio y la mitad del queso. Extender en una capa uniforme sobre la base de arroz. Espolvorea el queso restante encima.

Hornear en horno precalentado a 190°C durante aproximadamente media hora. Enfriar un poco y cortar en trozos pequeños. Servir tibio ofrío.

Variante de crema agria

Si estás cansado de las cenas tradicionales, puedes probar esta receta inusual de pastel de pescado con saurio y arroz. La masa es muy sabrosa. Este pastel es inusualmente suave, fragante y jugoso. Tu familia lo apreciará.

Otra ventaja de esta receta de pastel de arroz con saurio es que es fácil de hacer. Aunque tienes que amasar la masa, no te llevará mucho tiempo.

Necesitarás:

• mantequilla sin sal (derretida) - medio vaso;
• harina de trigo - 1 taza;
• crema agria - 1 vaso;
• saury en su propio jugo (sin líquido del bote) - 4 tazas;
• bombilla;
• zanahoria;
• arroz - medio vaso;
• aceite de oliva - 15 ml;
• queso duro - un vaso y medio;
• 2 huevos;
• pimienta negra al gusto;
• sal.

¿Cómo hacer un pastel así?

Primero, prepare la masa: mezcle la harina, la mantequilla derretida y 4 cucharadas de crema agria. Añade una pizca de sal. La masa debe quedar blanda.

Aplaste el pescado con un tenedor, mézclelo con cebollas picadas, zanahorias y arroz hervido. Agregue aceite vegetal, huevos y el resto de la crema agria. Ponga un vaso de queso rallado, sal y pimienta en la mezcla. Mezclar bien.

Poner la masa resultante en el molde. Rellenar con relleno. Añadir una capa de queso rallado encima. Coloque la tarta en un horno precalentado a 170 grados y hornee durante 40 a 50 minutos.

Si lo desea, puede utilizar otros tipos de masa para este plato. No importa si es casero o si lo compras en el supermercado. Por ejemplo, puede elegir una receta para un pastel de saurio con arroz de hojaldre preparando el relleno de acuerdo con las instrucciones presentadas anteriormente. En cualquier caso, el pastel quedará delicioso.

Variante de levadura

Esta receta de pastel de papas y arroz con masa de levadura puede ser realizada incluso por un principiante. Puedes utilizar conservas de pescado en aceite o en su propio jugo. Lo principal es escurrir el líquido de la jarra y primero amasar el saurio con un tenedor.

No se preocupe si la masa está demasiado líquida. Sí, el relleno casi se ahogará en él, pero como resultado tendrás un delicioso pastel relleno de delicada paparda. Puedes cocinar este plato para una celebración familiar o llevártelo de picnic.

Para esta receta de pastel de arroz con levadura y papas fritas necesitarás lo siguiente.

Para la prueba:

• 180 gramos de harina leudante (levadura instantánea añadida);
• 250 gramos de crema agria;
• 50ml de aceite de oliva;
• 4 huevos;
• 1 cucharadita de mostaza;
• 1 cucharadita de sal.

Para completar:

• 300 gramos de paparda;
• media taza de arroz;
• 3 huevos;
• 1 manojo de cebollas verdes;
• sal y pimienta al gusto.

Proceso de cocción

Precalentar el horno a 180°C. Preparar un sólido redondo (no resorte)fuente para horno (aprox. 30 cm de diámetro).

Hervir bien los huevos, dejar enfriar, trocearlos. Picar finamente la cebolla. Coloque el arroz en una cacerola pequeña, cubra con agua caliente hasta cubrirlo por completo y deje hervir. Luego reduce el fuego al mínimo. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Mezcla todos los ingredientes para el relleno de la tarta en un recipiente hondo y añade los condimentos.

Bate los huevos en un recipiente aparte. Agregue la crema agria, la mostaza y el aceite de oliva mientras continúa batiendo la mezcla. Mezcle la harina y la sal en una hoja de pergamino, vierta en el recipiente con la mezcla de huevo y mezcle bien. Dejar reposar de 15 a 20 minutos.

Vierta la mayor parte de la masa en una forma engrasada, extienda el relleno de pescado encima. Se ahogará, lo cual es normal. Vierta el resto de la masa y hornee a 180 °C durante aproximadamente media hora.

Deje reposar el pastel terminado por un tiempo. Sírvelo bien con caldo de pescado o ensalada verde.

Otra opción sin harina

Puedes preparar este plato delicioso para la cena y, si queda un trozo, recaliéntalo en el horno a la mañana siguiente y obsequia a tu familia con un abundante desayuno.

Este pastel no contiene gluten y se considera bajo en calorías, por lo que es ideal para personas que hacen dieta.

Requerido:

• 225 gramos de arroz blanco cocido;
• 185 gramos de saurio enlatado en su propio jugo (sin líquido de la lata, triturar con un tenedor);
• 70 gramos de tomates (picados en trozos grandes);
• 1 calabacín grande (rallado grueso);
• 2 cucharadas de albahaca fresca picada;
• 75 gramos de queso feta bajo en grasa (machacado con un tenedor);
• 2 huevos (ligeramente batidos).

Cocinar pastel de guiso

Esta receta de pastel de arroz con saurio es tan sencilla como las anteriores. Precalentar el horno a 200°C. Prepare una fuente para horno de 19 x 9 cm, cubra el fondo con pergamino.

Coloque el arroz, la paparda, los tomates, el calabacín, la albahaca y dos tercios del queso feta en un recipiente hondo. Agregue el huevo y revuelva hasta que la mezcla esté suave. Sazone con pimienta.

Envíe la mezcla al molde, la superficie debe estar cuidadosamente nivelada. Espolvorea con el queso feta restante. Hornear durante 20-25 minutos hasta que estén doradas. Después de sacar el pastel del horno, déjalo reposar durante cinco minutos para que se enfríe un poco. Cortar en trozos y servir sobre lechuga.

Esta receta se puede modificar ligeramente si se desea. Puede tomar cualquier masa y usar todos los demás ingredientes como relleno. Pero, a juzgar por las reseñas, la masa quebrada sería una opción ideal. Dado que es bastante denso cuando está crudo, no se extenderá del relleno húmedo y el pastel terminado se derretirá en la boca.