Calorías de salmón al vapor: nutrición, nutrientes, consejos nutricionistas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El salmón es uno de los pescados más populares conocidos en el mundo por la presencia de ácidos grasos omega-3, tan necesarios para el funcionamiento normal del organismo. Y además de esto, el salmón también es rico en péptidos bioactivos que regulan los procesos inflamatorios en el tracto digestivo. La forma ideal de cocinar el salmón es al vapor, el contenido calórico del plato en este caso es mínimo. Este es el alimento más adecuado para aquellos que no solo están perdiendo peso, sino también cuidando su salud y nutrición.

El salmón fresco es un producto pesquero que se cosecha en las aguas de los océanos Atlántico y Pacífico. El tipo de salmón (además del salmón en sí) incluye salmón, trucha, salmón chinook, chum, etc. El salmón fresco tiene un agradable color rosado y una textura uniforme que no debe desmoronarse. El olor es agradable, marino. La mayoría de los pescados que ahora se pueden encontrar en los estantes de las tiendascultivado en granjas, no cultivado en la naturaleza. Esto se debe a que la pesca de salmón salvaje está prohibida en la mayoría de los países.

Composición y contenido calórico

Para que los beneficios del salmón se hagan sentir, se debe comer regularmente, y lo mejor de todo con verduras. Gracias a la fibra, el pescado se digiere rápida y fácilmente. Y la mejor opción dietética es una ensalada de pescado rojo y verduras.

El salmón al vapor tiene 135,6 calorías por cada 100 gramos, ideal para quienes quieren despedirse de los kilos de más. Además, el salmón contiene el doble del valor diario de vitamina B12 y D, así como la mitad del valor diario de vitamina B3, ácidos grasos omega-3 y proteínas. Las tasas ligeramente más bajas son para la vitamina B6 y la biotina. Filete de salmón crudo calórico - 142 kcal por 100 gramos. El pescado se puede preparar de muchas maneras diferentes. Por ejemplo, la cantidad de kcal en el salmón a la parrilla es de 283 por cada 100 gramos, que es el doble que en el salmón hervido o al vapor.

Salmón y grasas saludables

Los ácidos grasos Omega-3 combaten la inflamación y ayudan al cuerpo a recuperarse de lesiones y enfermedades. Y si comes salmón con una regularidad envidiable, notarás como el cerebro empieza a funcionar mucho mejor. Además, las grasas saludables son fuente de juventud, porque los omega-3 restauran los cromosomas en las células. Es por ello que a las mujeres que han superado los 35 años se les recomienda incluir salmón en su dieta al menos 3 veces por semana, esto evitará la aparición de arrugas.

Prevención de enfermedades del corazón

Los médicos han notado durante mucho tiempo que el pescado, que es rico en ácidos grasos, reduce el riesgo de desarrollar enfermedades asociadas con el sistema cardiovascular. El consumo regular de salmón al vapor es la prevención de arritmias, accidentes cerebrovasculares y presión arterial alta. Se trata del alto contenido de aminoácidos esenciales, que tienen un efecto positivo en el estado del cuerpo. El salmón combate el colesterol malo y es un excelente preventivo de la cicatrización de venas y arterias.

Efecto del salmón sobre el estado de ánimo y fortalecimiento del sistema nervioso

Los aminoácidos esenciales, y especialmente los ácidos grasos omega-3, reducen el riesgo de desarrollar enfermedades cerebrales, así como depresión. No me extraña que digan que el salmón y las verduras son el mejor antidepresivo. Los médicos recomiendan especialmente agregar salmón al vapor a la dieta de los adolescentes durante la edad de transición, así como a las mujeres después de los 35 años. Los científicos realizaron una investigación y descubrieron que los estudiantes que comían platos de salmón con regularidad mostraban mejores resultados académicos que los que no lo hacían.

Salmón y codillo

Comer salmón también tiene un efecto beneficioso sobre las articulaciones, ya que contiene péptidos bioactivos que ayudan a las articulaciones. La atención merece la calcitonina, que es una hormona femenina que sólo regula el equilibrio de colágeno y minerales en los huesos. Y la calcitonina junto con los ácidos grasos omega-3 tienen un efecto antiinflamatorio, que es muy beneficioso para las articulaciones.

El salmón y el metabolismo

Los aminoácidos esenciales que se encuentran en el salmón ayudan a reducir el azúcar en la sangre. Por eso aconsejo incluir el pescado en la dieta de las personas que padecen diabetes o para prevenirla. El salmón contiene antioxidantes, vitamina D y ácidos grasos omega-3, que juntos regulan la acción de la insulina. Por eso el azúcar se disuelve más rápido, lo que reduce los niveles en sangre.

Mantener la belleza

Las mujeres se enamoraron del salmón porque los ácidos grasos afectan favorablemente el estado de la piel, las uñas y el cabello. Esto se debe a que el pescado contiene selenio, que incluso se puede comprar por separado en la farmacia, pero lo mejor es obtenerlo de forma natural del salmón. El caviar de salmón también es un elemento indispensable en los procedimientos de atención a las mujeres mayores. Activa la producción de colágeno, mientras que las vitaminas y los minerales estimulan el metabolismo. Y el cabello se vuelve más grueso y saludable.

Hacer daño al salmón

Los beneficios del salmón son legendarios, pero dependiendo del método de preparación, el pescado puede ser dañino e incluso puede causar kilos de más. El salmón ahumado, que contiene sustancias tóxicas, pertenece a la categoría de pescado nocivo. Asegúrese de eliminar el pescado de la dieta con intolerancia individual. El salmón crudo no debe comerse ya que puede contener larvas de gusanos.

Cocinar salmón

El salmón es un pescado multifuncional y se utiliza en una variedad de variaciones. El contenido calórico total del plato depende del método.cocinar y de productos relacionados. Los platos de salmón a menudo se sirven con una salsa cremosa, se cree que es más adecuado para el pescado. Y aquellos que siguen la figura y la nutrición reemplazan la salsa con jugo de limón. Por lo tanto, el contenido calórico del salmón al vapor no aumenta debido a las diferentes salsas.

Cómo cocinar salmón al vapor

La forma más popular de cocinar salmón es al vapor. Esto se debe a que este método de cocción se considera dietético y no se pierden las propiedades beneficiosas del pescado, lo que no se puede decir del ahumado. Para cocinar, necesitará 200 gramos de salmón, una cucharadita de jugo de limón, una cucharada de ralladura de limón, sal al gusto, una ramita de romero. El plato se prepara de la siguiente manera:

• El pescado debe lavarse bien, limpiarse, eviscerarse y cortarse en rodajas.
• A continuación, salar los trozos, añadir jugo de limón y ralladura y dejar reposar el pescado durante unos 10 minutos para remojar el salmón.
• Para cocinar, necesitará una olla de cocción lenta, donde debe verter dos vasos de agua y echarle un poco de romero.
• Coloque un recipiente para cocer al vapor en la olla de cocción lenta y coloque los trozos de salmón en el recipiente, que ya se han empapado en condimentos y jugo de limón.
• El plato se prepara durante un máximo de 10-15 minutos, lo que será de gran ayuda en situaciones críticas.

El salmón al vapor tiene 135,6 calorías por cada 100 gramos y también contiene 17 gramos de proteína, 6 gramos de grasa y 2 gramos de carbohidratos.

Dieta de belleza

El bajo contenido calórico del salmón hervido te permite utilizar esteproducto como base proteica para una variedad de dietas. La dieta diaria puede incluir papilla con trozos de salmón para el desayuno, el pescado enlatado con hierbas es adecuado para la merienda. Para diversificar la dieta del pescado, para el almuerzo debes cocinar una pechuga con manzanas y nueces. La cena perfecta es el salmón con verduras. ¡Y en ninguna parte sin agua! El filete de salmón bajo en calorías le permite deshacerse de manera rápida y efectiva de los kilos de más.