Calorías: chuletas de pescado. Calorías de las croquetas de pescado al vapor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Para mantener la salud y una figura esbelta, además de la actividad física, la alimentación, su valor y contenido calórico son muy importantes. Las chuletas de pescado son un plato popular que gusta a la mayoría de los adultos y niños. Además de las propiedades gustativas, el pescado no es inferior en utilidad a la carne, el cuerpo lo absorbe fácilmente y es una fuente de sustancias valiosas y oligoelementos. Los platos de pescado se distinguen por su invariable ternura, jugosidad y facilidad de preparación, incluso el contenido calórico de los pasteles de pescado frito no es tan alto en comparación con las aves, la ternera y aún más la carne de cerdo.

La carne de los habitantes del mar y del río permite crear una dieta equilibrada para personas de todas las edades. El pescado se puede cocinar de cualquier manera: freír, hervir, hornear en el horno o en la parrilla. ¿Y quién no conoce las croquetas de pescado al vapor que los niños comen con placer? La lista de platos es inagotable, se trata de un producto verdaderamente universal, a la vez quees bastante saciante y bajo en calorías, lo que también es importante para la nutrición dietética.

Propiedades útiles

Los beneficios del pescado para el cuerpo humano son invaluables, es un proveedor de todo un complejo vitamínico y minerales. Si quieres reducir al máximo las calorías, es preferible cocinar chuletas de pescado de agua dulce, pero no olvides que el pescado de mar, aunque más graso, contiene yodo, flúor, fósforo y otros muchos componentes que el organismo necesita a diario. Estos alimentos son muy útiles para muchas enfermedades: enfermedad coronaria, hipertensión, aterosclerosis, alteración del metabolismo, etc.

Para reducir las calorías, las chuletas de pescado se pueden cocinar al vapor, para que conserven todas las sustancias valiosas, se pueden servir incluso a los niños más pequeños. No menos sabroso será este plato frito, cubierto con una costra de queso y complementado con verduras a la parrilla. Las tortas de pescado al vapor, cuyo contenido calórico es una vez y media menor y es de 98-112,26 Kcal, se recomiendan para personas con tracto gastrointestinal.

Variedades de pescado

El pescado apto para la alimentación se clasifica condicionalmente en tres grupos, según el contenido de grasa del producto:

• Grasa: contiene más del 8 % de grasa e incluye anchoa, caballa, anguila, lamprea, salmón, arenque y esturión.
• Grasa media: contiene entre un 4 y un 8 % de grasa; se trata de algunas especies de salmón, arenque, platija y ciprínidos.
• Lean - menos del 4% de grasa, se considerabacalao, perca.

Media áurea

En promedio, el valor nutricional de los pasteles de pescado es de 140 Kcal, pero todo depende de su tipo, los ingredientes utilizados en la cocina - si aumenta la cantidad de mantequilla, queso u otros productos, el contenido de grasa de 100 g del plato puede aumentar a 200 Kcal.

¿Qué elegir?

El pescado de río tiene un aroma pronunciado, sus platos son sabrosos y ricos. Hay un inconveniente: su procesamiento es un proceso bastante laborioso, ya que contiene muchos huesos pequeños, pero esto se puede perdonar por su bajo contenido calórico. Las chuletas de pescado de la vida marina se cocinan rápidamente, ya que tienen un mínimo de huesos y el filete es tierno y suave. Un criterio importante para un plato deliciosamente preparado es la frescura de los productos, en nuestro caso el pescado. Como sabes, su frescura se puede determinar por las branquias y los ojos.

Tortas de bacalao: calorías y propiedades

Los hábitats del bacalao son las aguas de los océanos Pacífico y Atlántico.

Los tipos más populares son:

• Groenlandés;
• Báltico;
• Mar Blanco;
• Atlántico;
• Pacífico.

La longitud de este representante del mundo marino es de 1,8 m, pero, por regla general, cazan bacalao de 40-80 cm, su carne contiene muchas vitaminas: E, B6, H, C, B1, B9, B2, B12, PP, A.

Micro y macroelementos: fósforo, azufre, sodio, cloro, potasio, magnesio, calcio, zinc, cromo, manganeso, hierro, yodo, cobre.

Chuletas de bacalaotienen un bajo contenido en grasas y contienen, en promedio, 164 kcal por cada 100 g de producto. Este plato también se puede preparar en varias variantes: al horno, al vapor, frito, con la adición de especias y otros productos auxiliares.

El bacalao es un tipo de carne dietética, por lo que es bastante relevante para las personas con sobrepeso. Por no hablar de las propiedades beneficiosas del hígado de bacalao, que es fuente de salud y belleza.

Tortas de pescado Pollock: calorías

Este pescado de la familia del bacalao es muy apreciado en China, mientras que en Rusia se le presta menos atención. Entre sus múltiples propiedades beneficiosas se encuentran la regulación del azúcar en sangre, un efecto antioxidante en el organismo y la normalización del sistema digestivo y nervioso.

• El retinol, o vitamina A, que se encuentra en grandes cantidades en el hígado de abadejo, afecta a casi todos los sistemas del cuerpo: fortalece la vista, las encías, protege las vías respiratorias de las infecciones y aumenta la fortaleza de los dientes y los huesos.
• 23% contenido en vitamina PP asegura la normalización de la digestión y el funcionamiento del sistema nervioso. La inclusión del abadejo en la alimentación es una buena prevención de úlceras estomacales, úlceras duodenales, aterosclerosis, etc.
• Las vitaminas B12 y B6 fortalecen el sistema inmunológico, estimulan la síntesis de glóbulos rojos y aseguran el buen funcionamiento del sistema nervioso.
• La vitamina D reduce la cantidad de colesterol en la sangre, apoyando el trabajo del sistema cardiovascular, además, esta vitaminanecesario para que el cuerpo absorba más fácilmente el calcio.
• Los aminoácidos del abadejo, como la metionina, el triptófano, la lisina y la taurina, son una prevención eficaz de una serie de enfermedades, además, apoyan los procesos metabólicos del sodio, el calcio y el magnesio en el cuerpo.

Las propiedades útiles del abadejo se pueden enumerar infinitamente, su carne es un producto dietético, 100 g de pescado frito contienen solo 98,5 kcal, lo que permite que lo consuman personas con problemas gastrointestinales y niños pequeños con un sistema digestivo frágil.

Vuela en el ungüento…

Como cualquier otro producto, el pescado también tiene sus inconvenientes. Su daño radica en el probable contenido de helmintos, pero no se moleste, esto solo se aplica al comer carne cruda, es decir, cruda. Los peces de agua dulce se consideran los más peligrosos en este sentido, si se fríen o hierven a fondo, se minimiza el riesgo de infección.

Inútil y algo dañino es el pescado ahumado, contiene carcinógenos que pueden estimular el desarrollo de cáncer, por lo que es altamente indeseable utilizar un producto de este tipo.