Chuletas al vapor en olla de cocción lenta: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La multicocina lleva mucho tiempo asentada en nuestras cocinas, al igual que el microondas. Las amas de casa apreciaron completamente el dispositivo, que ayuda en la preparación de varios platos: no funcionará más rápido ni con más éxito en ninguna estufa. Pero las chuletas en una olla de cocción lenta aún corren el riesgo de cocinarse algunas. Los cocineros caseros temen por el resultado. Dicen que no será sabroso, y la vista no es la misma…

Para fomentar la determinación de experimentar, aquí hay algunos puntos clave. En primer lugar, las chuletas al vapor cocinadas en una olla de cocción lenta pertenecen con razón a los platos dietéticos. Se pueden ofrecer a un bebé, a una persona muy anciana, a una persona que hace dieta y a un estómago. En segundo lugar, cocinar en una olla de cocción lenta requiere mucho menos cuidado y molestias, lo cual es extremadamente importante para las mujeres modernas eternamente ocupadas. En tercer lugar, casi nunca se desmoronan, lo que molesta al impresentable cocinero. Y en cuarto lugar, las chuletas en una olla de cocción lenta se pueden cocinar con cualquier carne, con una variedad de adiciones, de modo que en los próximos seis meses su familia definitivamente no se aburrirá de ellas.

Clásico del género

Comencemos con la carne más tradicional, es decir, el cerdo. Y para que las chuletas cocinadas en la olla de cocción lenta no se avergüencen del contenido calórico, reemplazamos el panecillo blanco con papas crudas. Desplazamos la carne con cebollas en una picadora de carne, frotamos finamente tres tubérculos (por libra de carne picada) y exprimimos para eliminar el exceso de líquido. Combinamos uno con el otro, sazonamos con especias y formamos productos. No necesitan rodar, porque de todos modos todo saldrá bien. Ponemos la "canasta" para cocinar al vapor, colocamos las chuletas a una distancia considerable entre sí y activamos el modo apropiado. Por lo general, media hora es suficiente, pero por si acaso, consulta las instrucciones para tu modelo.

Chuletas en olla de cocción lenta: receta de pescado

¿La carne de cerdo te provoca rechazo interno? ¿Tienes miedo de que ningún truco te salve de sus efectos sobre el colesterol? No hay duda, puede cocinar chuletas al vapor en una olla de cocción lenta de merluza o abadejo. Y potencia las propiedades beneficiosas del pescado con verduras frescas.

Tomamos 300 gramos de calabacín y coliflor, 700 gramos de filete de pescado, una cebolla grande pelada. Procesamos todo esto con una picadora de carne, metemos dos huevos en la masa y, a nuestro criterio, "decoramos" con especias. Hacemos chuletas pequeñas, las ponemos en un colador para cocer al vapor, encendemos la máquina mágica y repetimos el último paso descrito en la receta anterior.

Por cierto, si tiene miedo de exagerar con las especias, viértalas directamente en el agua vertida en el recipiente. Mas que necesariolos pasteles de pescado en una olla de cocción lenta no se aceptarán, pero estarán saturados de aromas como se espera. Como guarnición, las verduras, crudas o saladas, el arroz y el puré de patatas banal son ideales.

Chuletas de pollo en olla de cocción lenta con queso

Pollo, por supuesto, fue y sigue siendo la mejor opción. El aguardiente de pescado no es del agrado de todos, el cerdo no está permitido para todos, la carne de res es caprichosa y el pollo se adapta complacientemente a todos los comedores. Las chuletas más primitivas de esta carne se pueden preparar de acuerdo con la primera receta, solo es necesario exprimir las papas con menos esfuerzo, pero la carne de ave está algo seca. Pero las chuletas de pollo cocinadas en una olla de cocción lenta, complementadas con algunos ingredientes interesantes, serán más sabrosas.

Gire una libra de filete en una picadora de carne con una cebolla y una pequeña cantidad de pan empapado en leche. Picamos medio pimiento grueso más pequeño, frotamos cien gramos de queso ruso u holandés. Conectamos todos los espacios en blanco, salpimentamos la carne picada, esculpimos chuletas. Ya sabes qué hacer a continuación.

Por cierto, si odias el pollo, puedes usar carne de pavo. La receta es perfecta para él, y el resultado del esfuerzo es más jugoso.

¡Avena en acción

Las amas de casa que no estén satisfechas con la presencia de pan y papas en la lista de ingredientes pueden rechazarlos fácilmente. ¿Alguien se opone a los beneficios de la avena? Luego ponga la receta en servicio.

Un par de cucharadas de cereal (noinstantáneo) vierta la leche tibia y deje que se hinche. A partir de medio kilogramo de pechuga, cebolla mediana y la misma zanahoria, hacemos carne picada. También puede agregar ajo si le gusta su sabor en chuletas. Colar las hojuelas y mezclar con la masa junto con el huevo de gallina. Formamos chuletas con las manos mojadas, ponemos la capacidad de la caldera doble en la olla de cocción lenta, y luego seguimos por el camino trillado.

Podemos hornear

No a todo el mundo le gustan las chuletas al vapor. Hay una salida: combinar los dos procesos. La carne picada está hecha de pollo, huevos, bollos remojados en leche, queso rallado y cebolla picada. Las proporciones se pueden hacer de forma independiente. Las chuletas están casi listas, apague la olla de cocción lenta unos diez minutos antes de la señal del temporizador. Luego retiramos la caldera doble, vertemos un poco de aceite en el recipiente, ponemos nuestra obra maestra culinaria, cubrimos cada instancia con un círculo de tomate y espolvoreamos con chips de queso. Cambiamos la unidad al modo de horneado y esperamos un cuarto de hora. Los parámetros principales del plato se conservan: los elementos necesarios no desaparecen y los carcinógenos no penetran en él. Pero las chuletas preparadas de esta manera en una olla de cocción lenta adquieren una seductora corteza rojiza. ¡Y vale mucho!

Lo que necesitas saber

Las chuletas exitosas en una olla de cocción lenta se obtienen solo si sigue algunas reglas simples pero importantes.

• Es mejor hacer carne picada de cualquier carne usted mismo: se le garantizará la frescura y la f alta de líquido.
• Para que el relleno no salga liquido mejor la cebollapicar, no moler. Como último recurso, use una licuadora, pero solo durante 4 o 5 segundos.
• Al introducir un huevo y un pan empapado, la carne picada debe mezclarse completa y diligentemente: el líquido será absorbido por el componente cárnico.
• Para hacer que el pollo picado sea más denso, puede verterle sémola, una cucharada por libra de masa. La formación de chuletas debe comenzar solo después de que el cereal se haya hinchado.
• Para no retrasar el proceso de cocción al vapor, solo se vierte agua caliente en el recipiente de la multicocina. Y un poco para que el líquido no toque la rejilla con las chuletas.

Y un secreto más: para enriquecer cada vez más el sabor de las chuletas de pollo cocinadas en una olla de cocción lenta, se recomienda agregar carne picada con un trozo de mantequilla blanda. Esto no afectará mucho el contenido calórico y los consumidores disfrutarán mucho más.