Platos de tomates verdes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En la temporada de invierno, cualquier preparación será una adición útil a la mesa. No obstante, en verano habrá que intentarlo. En manos de un propietario hábil, cualquier producto, incluso los tomates verdes, será un excelente ingrediente para una excelente merienda de invierno. Además, cuando está fresco, dicho vegetal prácticamente no es adecuado para agregar a los platos. En este artículo, veremos las recetas más interesantes y populares con la adición de tomates verdes.

Recetas de ensalada de tomate marinado

Si ya tiene algunos frascos de tomates en escabeche, puede servir muchas ensaladas deliciosas y saludables para usted y sus seres queridos.

Ensalada de acuarela

Los deliciosos tomates verdes ayudarán a crear una ensalada atractiva y sabrosa para una fiesta de invierno. Para enlatar, necesitamos los siguientes componentes:

• 4 kilos de tomates verdes;
• un kilo de cebollaarco;
• kg de zanahorias;
• kilogramo de pimentón rojo;
• 130 gramos de sal;
• 250 gramos de azúcar granulada;
• 0,5 litros de aceite de girasol, inodoro.

Instrucciones paso a paso:

1. Todas las verduras se deben pelar y lavar con agua.
2. Los tomates se cortan en aros o medios aros.
3. La zanahoria con cebolla se debe cortar en tiras.
4. Mezcla todas las verduras en un bol ancho, añade sal y vuelve a mezclar todo.
5. Cubra bien el recipiente con un paño y déjelo durante 6 horas para que suelte el jugo. Se puede escurrir o dejar como se desee.
6. Calentar la mantequilla e inmediatamente añadirla a las verduras.
7. Ahora puedes agregar azúcar a la ensalada y mezclar bien.
8. La merienda terminada se coloca en frascos de vidrio esterilizados, después de lo cual se puede tapar con corcho la ensalada.

Ensalada de invierno

Para esta receta de tomates verdes para el invierno, debe tomar los siguientes componentes:

• 3 kilos de tomates;
• pimentón kilogramo;
• kg de zanahorias;
• kg de cebollas;
• al gusto y según tu propio criterio, puedes tomar unas vainas de pimientos picantes;
• aspirina.

Para preparar la salmuera necesitarás:

• 350 mililitros de aceite vegetal inodoro;
• 100 gramos de sal;
• 300 gramos de azúcar granulada;
• 100 mililitros de vinagre.

El algoritmo es el siguiente.

1. Las verduras deben limpiarse, lavarse bien ycortar en tiras.
2. Agregue aceite, vinagre, azúcar, sal al corte.
3. Revuelva bien y deje reposar durante 7 horas en un recipiente que no se oxide para que suelte el jugo.
4. Hervir bien la mezcla durante 30 minutos.
5. Vierta la ensalada en frascos, agregue 1 aspirina por litro, enrosque el frasco.

Si no desea usar aspirina, esterilice cada frasco durante 15 minutos.

Ensalada de Lecho

Esta receta de tomate verde requiere los siguientes ingredientes:

• 3 kilos de tomates;
• kg de cebollas;
• 1,5 kilogramos de zanahorias;
• kilogramo de pimentón dulce;
• litro de salsa de tomate picante;
• 500 mililitros de aceite vegetal sin refinar;
• la sal es opcional.

Ir a cocinar:

1. Ralla la zanahoria lavada con un rallador grueso.
2. Los pimientos, los tomates deben cortarse en trozos grandes y las cebollas deben cortarse en mitades.
3. Calienta el aceite en una cacerola y coloca las verduras picadas dentro.
4. Agregue la salsa de tomate y cocine la ensalada, revolviendo todo el tiempo, durante 1,5 horas.
5. Sal y seguir cocinando unos diez minutos más.
6. El lecho totalmente preparado debe transferirse caliente a recipientes estériles y taparse con corcho.

Otra ensalada de invierno

Para salar los tomates verdes de esta manera, necesitará los siguientes ingredientes:

• 5 kilogramos de tomates;
• 500 gramos de cebolla;
• kilogramo de pimentón rojo;
• 300 gramos de apio fresco;
• 200 gramos de hierbas frescas;
• 2 pimientos picantes;
• 100 gramos de ajo fresco;
• 250 ml aceite de girasol inodoro;
• 250 mililitros de vinagre;
• sal - opcional.

Comenzando a cocinar:

1. Todas las verduras deben limpiarse a fondo, lavarse con agua y cortarse como se desee.
2. La mezcla se sala, se le añade vinagre y aceite de girasol, después de lo cual se mezcla todo.
3. La merienda se debe esconder en el refrigerador y dejar reposar durante un día.
4. Después del tiempo asignado, transfiera la ensalada terminada a los frascos, esterilice durante 15 minutos y selle el recipiente.

Ensalada de invierno "Hola otoño"

Esta receta requiere los siguientes ingredientes:

• 4 kilos de tomates verdes;
• kg de zanahorias;
• 500 gramos de pimentón;
• 300 gramos de raíz de perejil fresco;
• medio vaso de sal;
• vaso de azúcar;
• 5 hojas de laurel;
• 20 granos de pimienta negra;
• 10 claveles;
• 300 ml de aceite vegetal sin sabor.

Ir a cocinar:

1. Todas las verduras deben lavarse bien y pelarse.
2. Cebollas y tomates cortados en aros.
3. Las zanahorias y los pimientos deben cortarse en tiras.
4. Las raíces de perejil se muelen con un rallador.
5. Todos los componentes necesariossal, mezclar bien y dejar en infusión durante 11 horas.
6. El jugo vegetal resultante se debe escurrir, añadir a la mezcla la hoja de laurel, los granos de pimienta, el azúcar, el aceite y el clavo.
7. Cubra bien la ensalada con una tapa y póngala en un fuego pequeño para que la mezcla hierva a fuego lento durante una hora. Remueve de vez en cuando.
8. La ensalada resultante debe transferirse a frascos limpios y sellarse.

Consejo: La salmuera que sobró de la receta anterior de Ensalada de tomates verdes salados se puede usar para encurtir pepinos. Resulta un plato muy sabroso y original.

Caviar con pimiento morrón

Para esta receta de tomate verde (la foto se presenta en el artículo), necesitamos los siguientes ingredientes:

• 3 kilos de tomates;
• 6 pimentones dulces;
• kg de zanahorias;
• cebolla kilogramo;
• unas cuantas guindillas, si quieres.

Para llenar tomates verdes en un frasco necesitas tomar:

• vaso de azúcar;
• 3 cucharadas de sal;
• 500 gramos de aceite vegetal sin sabor;
• una cucharada de vinagre al 6% por litro.

Ir a cocinar:

1. Las verduras deben lavarse, pelarse y picarse con una picadora de carne.
2. Mezclar la mezcla terminada con sal, mantequilla, azúcar y dejar reposar durante 6 horas dentro de un recipiente no oxidante.
3. Una vez transcurrido el tiempo, hervir la mezcla resultante a fuego medio durante 40 minutos.
4. El refrigerio resultante debe descomponerse enfrascos estériles, agregue vinagre y selle.

Tomates en escabeche

Para esta receta de tomate verde, solo se deben seleccionar vegetales de piel gruesa. Empecemos a cocinar:

• las verduras deben cortarse más grandes que en una ensalada normal;
• colocar las verduras en botes de medio litro y llenar con agua fría;
• esterilice los espacios en blanco durante 15 minutos y séllelos herméticamente.

Recomendación para la correcta preparación de los tomates verdes: para obtener una ensalada muy rica de estos vegetales, simplemente escurra el agua, agregue sal, ajo, cebolla, algunas verduras y aceite de girasol.

Tomates rellenos

Esta verdura también puede quedar muy rica rellena con varios rellenos. Al ver una foto de tomates verdes rellenos al menos una vez, definitivamente querrá repetir esta receta.

Relleno de verduras

Para preparar la conservación, debe tomar los siguientes ingredientes:

• 5 kilogramos de tomates;
• kg de cebollas;
• kilogramo de pimentón dulce;
• 200 gramos de ajo fresco;
• 3 chiles pequeños;
• manojo de hierbas frescas.

Para preparar el relleno necesitarás (por 1 litro):

• agua;
• 20 gramos de sal;
• especia opcional.

Ir a cocinar:

• todas las verduras, excepto los tomates, deben picarse o picarse finamente;
• los tomates deben cortarse de la parte superior a la mitad y quitar la mitad;
• las verduras se rellenan con relleno;
• disponga los frascos, llénelos con solución caliente;
• cada frasco debe esterilizarse: litro - durante 20 minutos, tres litros - 30 minutos, después de lo cual se pueden enrollar.

Otra opción para el relleno de verduras

Para preparar un snack de tomates verdes con ajo según la receta, se necesitan los siguientes componentes:

• 3 kilos de tomates;
• 2 pimientos dulces pequeños;
• 2 cabezas de ajo fresco;
• 2 zanahorias medianas;
• perejil fresco y eneldo;
• si lo desea, puede tomar unas vainas de pimientos picantes;
• 5 aspirinas.

Para preparar el relleno utilizaremos:

• seis litros de agua;
• 0, 3 kg de azúcar;
• 200 gramos de sal;
• medio litro de vinagre al 6%.

Pasemos a cocinar tomates verdes con ajo:

1. Las verduras sin tomate bien lavadas y peladas deben pasarse por una picadora de carne y mezclarse.
2. Haz un pequeño corte en los tomates y rellénalos con la mezcla.
3. Coloque con cuidado el plato en los frascos.
4. Vierta agua hervida sobre las verduras dos veces durante 10 minutos.
5. Ahora puede verter salmuera hirviendo, echar una aspirina en cada frasco y enrollarlo.

Los comentarios sobre los tomates verdes obtenidos según esta receta son siempre muy elogiosos. Aquí hay otro pequeño consejo: si tales tomates rellenos se colocan dentro de la sartén, agreguemarinar y poner una carga encima de ellos, luego en unos días podrá servir un refrigerio muy apetitoso a la mesa.

Relleno de ajo

Para enlatar solo necesitamos dos componentes:

1. ajo fresco;
2. tomates.

Para obtener el relleno, tomamos (el cálculo es para latas de 3 litros):

• vaso de azúcar;
• una cucharada y media de sal;
• 125 mililitros de vinagre;
• ramita de perejil, rábano picante y eneldo;
• litro de agua.

Ir a cocinar:

1. Pela el ajo y pícalo muy fino.
2. Sobre los tomates debes hacer algunos cortes e insertar algunos trozos de ajo adentro.
3. Los tomates se colocan en un frasco y se vierten con la marinada caliente.
4. La merienda debe esterilizarse durante 15 minutos.
5. El frasco está torcido y boca abajo. Envuélvelo hasta que se enfríe.

Si tiene tomates grandes, es mejor cortarlos por la mitad o en cuatro partes.

Relleno de pimiento y ajo

Para la preparación de la conservación se necesitan los siguientes componentes:

• 3 kilos de tomates;
• 300 gramos de ajo fresco;
• 5 frutos pequeños de pimentón;
• varios manojos de hierbas frescas;
• hojas de laurel;
• pimienta negra en grano.

Para el relleno usaremos:

• 250 mililitros de vinagre;
• 2 tazas de azúcar granulada;
• vaso de sal;
• 5 litros de agua.

Empecemospreparación:

1. Los pimientos y el ajo se lavan, se pelan y se pican.
2. Las verduras se pican finamente y se mezclan con la masa resultante.
3. Sobre los tomates necesitas hacer una incisión en forma de cruz y llenarla con el relleno.
4. Coloque los tomates resultantes en un frasco, agregue algunas hojas de laurel y granos de pimienta.
5. Llene los frascos con salmuera hirviendo, esterilice durante 10 minutos y selle con las tapas.

Receta picante

Para preparar tal conservación, necesitamos tomar:

• 2 kilogramos de tomate;
• 200 gramos de ajo fresco;
• 200 gramos de vainas de pimiento picante;
• 250 gramos de hoja de apio.

Para obtener el relleno, toma:

• 5 litros de agua;
• 250 gramos de sal;
• 250 gramos de azúcar granulada;
• 250 mililitros de vinagre.

Ir a la preparación de la conservación:

1. Las verduras deben lavarse, pelarse y torcerse en una picadora de carne. No toques los tomates.
2. Se corta la parte superior de los tomates, o simplemente se cortan por la mitad, y se quita toda la pulpa con una cucharilla.
3. Los tomates resultantes se rellenan con nuestra mezcla caliente.
4. Los tomates se cubren o se combinan en mitades.
5. Coloca con cuidado los tomates en frascos.
6. Agregue la marinada hirviendo y enrolle.

Recomendación de cocción: Puedes añadir otros ingredientes al relleno si lo deseas. Por ejemplo, zanahorias o varias verduras.

Platos de tomate verde

Estos tomates contienen más ácido oxálico que los frutos maduros de sus parientes. A pesar de su utilidad, las personas con problemas en el funcionamiento del estómago o los riñones deben limitar significativamente el uso de estos platos.

En nuestro país, los tomates suelen estar salados o en escabeche, pero en otros países son famosos por ser un excelente refrigerio. También se agregan para crear una variedad de sopas, mermeladas, pasteles, ensaladas, tortillas y más.

Tomates fritos con salsa de nata

Para esta receta necesitamos los siguientes ingredientes:

• 3 cucharadas de mantequilla;
• 4 tomates;
• 2 huevos de gallina;
• 4 cucharadas de pan rallado;
• 3 cucharadas de harina;
• un vaso de nata con un 33% de materia grasa.

Ir al procedimiento de cocción:

1. Los tomates deben lavarse bien, cortarse en rodajas, su grosor debe ser de aproximadamente 1 centímetro.
2. En un tazón ancho, bata los huevos con una batidora, un batidor o un tenedor, finalmente. Pasar los tomates por el huevo y luego por el pan rallado. Freír los tomates en una sartén caliente con mantequilla hasta que estén dorados.
3. Para preparar la salsa, debe agregar mantequilla de la sartén después de freír los tomates en la harina, mezclarla con la crema. Cocine la salsa hasta que comience a espesar, revolviendo constantemente. Al final, puedes agregar sal o pimienta al gusto.

Ensalada de acuarela

Para este plato necesitamos estoscomponentes:

• 4 kilos de tomates verdes;
• kilogramo pimiento rojo dulce;
• kg de cebollas;
• medio vaso de sal;
• kg de zanahorias;
• vaso de azúcar;
• 2 tazas de mantequilla.

Todas las verduras se deben lavar bien, las cebollas, los pimientos y las zanahorias se pelan y se cortan en tiras juntas. Los tomates deben cortarse en medios anillos o anillos. A continuación, coloque todas las verduras en un bol ancho y mézclelas bien.

Añadir un poco de sal a la mezcla, mezclar todo de nuevo y tapar el recipiente con un paño limpio para que la ensalada pueda macerar durante seis horas. Al final de este tiempo, debe drenar el jugo resultante.

Vierta aceite en la sartén y espere hasta que hierva. Ahora puede agregarle ensalada, azúcar y mezclar todo bien. Coloque la ensalada en frascos pelados preparados. Esterilícelos durante 20 minutos, luego cierre los frascos.

Como puedes ver, estas son recetas muy simples y fáciles de hacer.

Con solo un poco de esfuerzo en verano, una noche de invierno disfrutarás de un plato sabroso y saludable.

¡A ti y a tu familia les encantarán estas ensaladas de vitaminas! Además, usted mismo puede crear su propia receta.