Arenque frito: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Muchos ciudadanos perciben el arenque solo en forma salada. La mayoría de ellos ni siquiera pensó en el hecho de que se puede freír, mientras que resulta bastante sabroso y elegante. El arenque frito seguramente puede sorprender a toda tu familia. Este pescado es bastante económico, por lo que esta opción será muy aceptable para la mayoría de las familias.

Arenque frito con cebolla

Esta receta puede considerarse un clásico, y el plato resultante tiene un sabor bastante bueno. Aquí no hay productos caros, solo pescado y cebolla. Si lo desea, puede agregar una pequeña cantidad de vino a la cebolla, pero debe comenzar con los ingredientes.

Ingredientes para arenque con cebolla

Para preparar este plato para dos personas, necesitarás:

• arenque - 1 pieza;
• cebolla - 100 gramos;
• cebolla verde (opcional) - 40 gramos;
• vino blanco (opcional) - 50 gramos;
• Hierbas provenzales;
• harina;
• sal y pimienta;
• limón.

Método de cocción

El primer paso es filetear el pescado. Para hacer esto, es necesario decapitar el arenque y, comenzando desde el lugar donde estaba la cabeza, cortar con un cuchillo a lo largopulpa de la cresta, dirigiéndose lentamente hacia su cola. Este proceso es el más difícil de preparar. Debe filetear el pescado con mucho cuidado para que quede la menor cantidad de carne posible en la cresta, sin embargo, el filete en sí no debe parecerse al pescado picado. Para este procedimiento, lo mejor es utilizar un cuchillo afilado y grande.

Después de obtener dos hermosos filetes, debes deshacerte de todos los huesos. Después de todo, nadie quiere comer pescado y tener miedo de que se le caiga un hueso. Para deshacerte de ellos, necesitarás unas pinzas. Puedes comprar uno especial para peces, o lo puedes sacar de un neceser, este también es perfecto para este procedimiento.

Cuando el filete esté completamente listo, puede comenzar a marinar el pescado. Para hacer esto, el filete debe cortarse para hacer 4 piezas cuadradas. Luego póngalos en un tazón y agregue jugo de limón, sal y pimienta allí. Para hacer que el arenque frito sea aún más inusual, si lo desea, puede agregar varias especias, pero esto ya es un aficionado. Mientras se marina el pescado, comencemos a sofreír la cebolla.

Las cebollas deben pelarse, lavarse y cortarse en mitades. Luego échalo en una sartén bien caliente. Hay que tener en cuenta que la cocción de la cebolla y el pescado lleva tiempos diferentes, por lo que es mejor cocinar todos los ingredientes por separado. Cuando la cebolla comience a dorarse, agregue sal y pimienta. También puede agregar un poco de vino y esperar hasta que se evapore, en cuyo caso la verdura adquirirá un sabor inusual, tendrá una ligera acidez, que es inherente al vino blanco. Cuando la cebolla esté frita, puedes ponerla en un recipiente aparte y proceder afreír pescado.

Tienes que tomar arenque en escabeche, rebozarlo en harina. Si no hay harina disponible, puede usar fécula de patata. Luego poner en una sartén caliente y freír por ambos lados hasta que el pescado adquiera un bonito color dorado.

Después de eso, ponga el pescado en un plato limpio, espolvoree cebollas encima y, si la temporada lo permite, puede picar cebollas verdes finamente y también espolvorearlas con pescado. El arenque frito resulta ser un plato muy barato, pero al mismo tiempo muy sabroso. Por lo tanto, es muy recomendable probarlo.

Arenque frito sueco

Esta receta es muy popular en Suecia, no se puede decir que en este caso haya muchas diferencias con nuestro arenque con cebolla.

Ingredientes para el arenque sueco:

• arenque - 1 pieza;
• mantequilla;
• eneldo y perejil;
• harina gruesa (gruesa);
• sal, pimienta.

Método de cocción

Al igual que en la receta anterior, primero debes moler el arenque. Ya se sabe lo que se debe hacer y por qué, por lo que omitiremos este proceso. Cuando el filete esté completamente listo para usar, se debe salar, sazonar con pimienta y espolvorear con hierbas. Luego es recomendable dejar el pescado veinte minutos para que se sature del olor a eneldo fresco y perejil.

Después de este tiempo, el filete de pescado entero debe rebozarse en harina gruesa. Es importante usar solo esa harina, este es el punto de esta receta. DespuésDespués de empanar el pescado, debe freírse. Derrita la mantequilla en una sartén, caliéntela bien y coloque el pescado con la piel hacia arriba. También vale la pena señalar que la receta sueca de arenque frito se cocina solo con mantequilla y nada más.

Cuando el pescado tenga una bonita costra dorada por ambos lados, estará listo. En Suecia, este plato se suele comer con puré de patatas y pulpa de arándano rojo molida. La cerveza o el vino también deben estar presentes en la mesa, pero en este caso ya está a voluntad y según el estado de ánimo.

Conclusión

Entonces, muchos ahora han aprendido que existe un plato como el arenque frito. Las recetas de cocina pueden ser muy diferentes e increíbles. En este caso, se describieron recetas muy estándar que no requieren grandes habilidades culinarias, pero todos los platos preparados de acuerdo con ellas son muy sabrosos y atractivos en apariencia.