Sopa de pescado: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La sopa de pescado es un primer plato muy sabroso y fragante que seguramente complacerá a todos los que la prueben. Por el mero olor de tal plato, todos salivarán, e incluso el que lo pruebe simplemente no podrá resistirse y no pedir más. Pero lo más importante es que este plato es muy fácil de preparar, por lo que cualquiera puede cocinarlo.

Ingredientes principales del plato

Hay una gran cantidad de variaciones del primer plato de pescado. La mayoría de las veces, la sopa de pescado se prepara a partir de alimentos enlatados, pero también se crea a partir de filetes de pescado y de partes individuales de ciertos pescados. Y aunque en ella se ponen la mayoría de los ingredientes de la sopa, dependiendo de su variación o de los gustos de los cocineros, la receta clásica de este primer plato debe tener ingredientes como:

• 4 papas grandes;
• una zanahoria mediana;
• una cebolla mediana;
• pescado fresco o enlatado;
• 5-7 granos de pimienta frescos;
• verduras y laurel;
• sal a tu gusto.

Preparando pescado

Si de repentedecidió cocinar sopa de pescado de acuerdo con la receta de pescado fresco, luego, antes de crearla, deberá prepararse para colocarla en la sartén. Para hacer esto, debe limpiar a fondo el pescado de las escamas, luego rasgar su vientre, sacar todo el interior y enjuagarlo con agua corriente fría. Después de eso, deberás quitarle los huesos y la piel y cortarlo en trozos pequeños que sean fáciles de masticar. No hay que hacer nada más con él, justo en el momento oportuno se pone en la sopa y se cuece junto con el resto de sus componentes. Bueno, si está preparando un plato de pescado enlatado, aquí será suficiente para echarlo en la sopa, pero no todo a la vez, sino una pieza a la vez para que no se convierta en papilla. Cierto, primero tendrá que cortarse en estos pedazos.

Receta clásica de sopa de pescado en lata

Para preparar un plato de este tipo, necesitamos todos los ingredientes anteriores, así como un bote de pescado enlatado (la caballa o la sardina es lo mejor para esto) en aceite. En primer lugar, limpiamos nuestras verduras y luego cortamos las papas en cubos, las zanahorias en círculos o rayas y picamos la cebolla con diligencia. Luego ponemos una olla de agua al fuego, esperamos a que hierva el agua y le echamos zanahorias y cebollas, después de lo cual cocinamos tal caldo de verduras durante 5 minutos. Luego, de acuerdo con la receta de sopa de pescado enlatada, ponga pimienta, laurel y papas en una cacerola, luego de lo cual continuamos cocinando la sopa durante otros 15 minutos para que las papas se ablanden. Al final, solo queda echar la comida enlatada en la sartén junto con el líquido, esperar un par de minutos, salar la sopa a tu manera.pruebe y agregue las verduras picadas allí.

Receta clásica de sopa de filete de pescado

Si en lugar de pescado enlatado tienes filete de pescado, entonces esto tampoco es un problema. La receta de esta sopa repite casi por completo la receta de la sopa de pescado enlatada. También aquí deberás limpiar y cortar las verduras. Al igual que cuando prepara sopa de pescado con alimentos enlatados, primero hierva agua, luego hierva las zanahorias y las cebollas picadas allí durante 5 minutos, luego coloque las papas allí. Pero esta vez no tiene que esperar a que se ablande, e inmediatamente después de 2 minutos será posible colocar nuestro pescado allí, una pieza a la vez. A continuación, ponga la hoja de laurel, agregue un poco de sal a la sopa, cocínela durante unos 10 minutos, quitando la escama que se ha formado, y al final echamos las verduras picadas en la sartén, y nuestro primer plato estará listo.

Sopa cremosa

Si quieres mejorar un poco nuestro primer plato y hacerlo más tierno y refinado, puedes cocinar una sopa cremosa de pescado, cuya receta con una foto verás ahora. Para esta sopa necesitarás:

• 100 gramos de queso crema procesado;
• 100 gramos de mijo;
• 2 papas grandes;
• un bote de conservas de pescado en su propio jugo;
• 1 cucharada de mantequilla;
• sal, hierbas y pimienta.

Para tal sopa, en primer lugar, ponemos el mijo lavado en la sartén e inmediatamente lo ponemos al fuego. A medida que hierve el agua, le quitamos el ruido y ponemos el pelado y troceadopatatas. Mientras se cocina durante 15 minutos, amasamos el queso derretido, que luego se envía a las papas. Después de eso, mezcle bien la sopa y ponga nuestro pescado en la sartén, y luego salpimiente al gusto. Luego solo queda cocinar la sopa por otros 5 minutos, agregar mantequilla con hierbas picadas y la comida estará lista.

Sopa de espadín en salsa de tomate

Si miras la foto de la sopa de pescado con espadines en salsa de tomate, ya salivarás con solo verlo, y sin embargo, también es fácil de preparar, y su sabor es simplemente maravilloso. ¡Así que no cocinarlo es solo un crimen! Además, para ello necesitamos los mismos ingredientes que para la receta clásica, más un bote de espadines en tomate y 2 cucharadas de puré de tomate.

Sí, y el proceso de hacer esta sopa es casi idéntico a hacer una sopa de pescado clásica. También limpiamos y cortamos verduras. Simplemente ponemos las papas en la sartén de inmediato, y mientras se cocinan, s alteamos la cebolla en una sartén con aceite vegetal, luego le agregamos las zanahorias y luego la pasta de tomate. Cuando las papas se vuelvan un poco más blandas, vierta la salsa del espadín en la sartén, ponga la mezcla de la sartén allí y salpimente nuestra sopa a su gusto. Deje que la sopa hierva durante un par de minutos más, agregue espadines y verduras picadas, luego retire inmediatamente la sartén del fuego, ya que el plato está completamente listo.

Sopa de pescado con salmón rosado

Aquellos que más aman el salmón rosado entre los pescados pueden cocinar sopa con él, y nocon caballa estándar o sardina. Además, los ingredientes aquí serán los mismos que para la clásica sopa de pescado, solo se les agregarán 3 cucharadas de mijo. Y el proceso de hacer tal sopa será ligeramente diferente.

También ponemos una olla de agua al fuego aquí, pero tan pronto como hierva, inmediatamente tendrá que drenar el líquido del frasco de salmón rosado y agregar mijo. Mientras se cocina el mijo, cortamos nuestras verduras: papas, zanahorias y cebollas, y después de 10 minutos las agregamos a la sartén y también agregamos un poco de sal a nuestra sopa de pescado enlatada. Después de eso, cocine el plato por otros 10 minutos y agregue salmón rosado allí, que primero debe cortarse en trozos pequeños. Cocine todo junto por otros 5 minutos, y el plato estará completamente listo. Solo queda agregar verduras picadas a la sartén y, después de unos minutos, puede servir la sopa en la mesa.

Yushka de pescado con tomate

Debido a la agradable acidez y el brillo del plato, a muchas personas les gusta la sopa de pescado enlatada con tomates, que se prepara de manera muy simple y fácil. Los ingredientes de este plato son exactamente los mismos que los de la clásica sopa de pescado enlatada, a la que sólo se le añade un gran tomate carnoso.

El proceso de cocción de este plato es casi idéntico al proceso de preparación de una sopa de pescado ordinaria. El agua también se prende fuego, también debe esperar hasta que hierva y agregar las papas picadas allí junto con la sal. Luego, después de 5 minutos, será necesario agregar zanahorias y cebollas picadas a la sartén. Y mientras se cocinan las verduras, necesitarásRetire la piel del tomate y córtelo en trozos oblongos. Y cuando las papas estén cocidas, queda agregar tomates con pescado enlatado a la sopa, hervirlos durante 5 minutos, verter las verduras picadas en la sartén y todo estará listo.

Yushka de pescado con choclo y queso

Si miras varias fotos de sopas con pescado enlatado, seguramente entre ellas el ojo captará una foto de una sopa inusual con queso y maíz. Pero esta sopa es atractiva no solo por su apariencia, sino también por su sabor único. Y necesitamos para esto:

• un tarro de conservas de pescado;
• 350 ml de leche;
• maíz enlatado;
• 3 cucharadas de mantequilla;
• cebollas, zanahorias y patatas estándar;
• 2 dientes de ajo;
• sal y pimienta al gusto.

Para preparar una sopa de pescado enlatada tan inusual, primero, por supuesto, como de costumbre, limpiamos y cortamos las verduras y picamos el ajo. Después de eso, derretimos la mantequilla en una cacerola con un fondo grueso y s alteamos la cebolla y el ajo en ella. Luego agregue las zanahorias y las papas allí, vierta agua, agregue un poco de sal y deje que la sopa se cocine durante 20 minutos. Durante este tiempo, deberá rallar queso duro y luego echarlo, pescado, leche y maíz en una cacerola con verduras. Después de eso, la sopa debe hervir, inmediatamente se colocan verduras picadas y el plato estará listo.

Sopa con arroz y filete de pescado

Si quieres que el plato sea aún más interesante y satisfactorio,entonces, en este caso, es mejor cocinar sopa de pescado con arroz, que se hace casi igual que una normal, pero al mismo tiempo tiene un sabor picante y fresco. Y necesitamos lo siguiente para esto:

• 500 gramos de filete de pescado;
• 2-3 jugosos tomates;
• 5 cucharadas de arroz;
• hoja de laurel y hierbas;
• sal, especias y pimienta al gusto.

Aquí, el primer paso es llenar el filete de pescado preparado con agua, poner la sartén al fuego y hervir durante 15 minutos. Después de eso, para preparar la sopa de pescado, debemos agregar pimienta, sal, especias y hojas de laurel al pescado, cocinar el caldo por un par de minutos más y sacar el pescado de la sartén. Y en su lugar, deberás poner arroz previamente remojado en la sartén y, mientras se cocina, deberás pelar y cortar los tomates en aros. Después de 15 minutos, los tomates caen al arroz, y después de otros 3 minutos, agregue nuestros filetes de pescado hervidos y cortados en porciones en la sartén. Queda por dejar hervir la sopa, agregar las verduras picadas allí y el plato estará listo.

Nota para la anfitriona

Y para que su sopa de pescado siempre resulte excelente, solo necesita conocer algunos matices simples.

1. En todas las recetas anteriores, la cantidad de agua para la sopa debe ser de unos dos litros, pero si desea obtener una sopa menos espesa, puede tomar más agua y una sopa menos espesa.
2. Agregue pescado enlatado o filetes picados a la sopa al final y con cuidado, una pieza despuésun trozo para que el pescado no se convierta en papilla.
3. Dado que el pescado enlatado se vende con varias especias, salpimiente el plato antes de agregarlo a la sopa debe ser solo un poco, de lo contrario quedará demasiado salado.
4. Para estar seguro de la calidad de los alimentos enlatados que compra, debe prestar atención a su marca, que debe exprimirse desde el interior de la lata para que las letras y los números queden grabados y convexos.
5. Si agrega un par de dientes de ajo picado a la sopa de pescado, se volverá más fragante y sabrosa.
6. Si lo desea, al momento de servir, puede agregar unas galletas de pan blanco a la sopa, lo que la hará más satisfactoria y apetecible.
7. Para mejorar el sabor de la sopa después de verterla en tazones, puede agregar una pequeña rodaja de limón allí.
8. Al escabeche también se le puede añadir pescado enlatado, pero en este caso es mejor el pescado ahumado, que no va bien con otras sopas de pescado.
9. Siempre que agregue un pescado a una sopa, también debe agregar el jugo en el que estaba contenido, para que el sabor del plato sea aún más intenso.
10. Si usted o sus seres queridos tienen enfermedades del hígado, vesícula biliar, vías biliares, diabetes o aterosclerosis, entonces es mejor comer sopa de filete de pescado, pero no de pescado enlatado.