2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Ukha es un plato delicioso con un aroma específico pero agradable. Al ser esencialmente una sopa de pescado, debe prepararse solo con productos recién capturados. De lo contrario, el plato ya no se considerará una verdadera sopa de pescado. Además, no se permite el uso de ingredientes congelados. Este artículo describe cómo preparar una oreja de pescado de río. Conseguir este plato de camping es bastante fácil y sencillo.
Consejos y trucos importantes
La mejor y más deliciosa sopa de pescado de río se obtiene utilizando varios de sus tipos. Al preparar este verdadero plato de campamento, inmediatamente después de la captura en un fuego abierto, se utilizan necesariamente todas las "pequeñas cosas" atrapadas en un viaje de pesca. Se vierte en el caldero, mientras que las gorgueras y las perchas ni siquiera se pueden limpiar de escamas. Pero todavía tienes que destripar cualquier pez, incluso los pequeños. Cuantos más tipos se usen, más rico y sabroso será el caldo.
Mientras se cocina la sopa de pescadopescado de río, preparar el resto de ingredientes. Los individuos más grandes capturados se liberan con cuidado y cuidado de los intestinos, ya que es posible aplastar accidentalmente la vesícula biliar. Tal pescado "defectuoso", sacrificado "a toda prisa", puede estropear todo el plato con un sabor amargo. Por lo tanto, si la bilis entra en contacto con la carne, córtela sin escatimar, mientras captura un poco la superficie a su alrededor, y luego enjuague bien con agua corriente. Dividido en partes iguales, coloque canales medianas y grandes en el caldo después de colarlo. Además, la sopa de pescado de río se suele aderezar con verduras como cebollas, zanahorias frescas y patatas. Durante la cocción, tenga cuidado de no cocinar demasiado los ingredientes. Después de la inmersión en la oreja de la masa de pescado, 10-20 minutos son suficientes. Asegúrese de usar una variedad de especias y hierbas en grandes cantidades. Sirva caliente, ahumado, con unos trozos de pescado en cada plato.
Cómo cocinar sopa de pescado con pescado de río "Privado"
Ingredientes:
- 2,5-3 kg de pescado fresco (cualquiera);
- 3,5 litros de agua corriente cruda;
- 2 cebollas medianas;
- 1 zanahoria;
- 1 pequeña raíz de chirivía;
- 4 papas medianas picadas;
- 3 hojas de laurel;
- 1 manojo grande de eneldo joven fresco;
- 7-8 granos de pimienta negra con pimienta de Jamaica;
- 1 cucharadita. polvo de estragón seco;
- 1 arte incompleto. yo sal común.
Cocinar
- Bagua caliente, ligeramente salada, poner las papas, cortadas en tiras. Inmediatamente puede bajar las cabezas (sin branquias) y las colas de los peces.
- Después de hervir, retire la espuma resultante. Picar finamente la cebolla y la chirivía, y picar las zanahorias con un rallador grueso. Ponga la masa vegetal en una cacerola y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
- Ukha de pescado de río debe consistir necesariamente en trozos grandes y no demasiado hervidos. Divida el ingrediente requerido más importante en porciones iguales (5-6 cm de ancho) y sumérjalo en el caldo terminado con verduras.
- En 15 min. cocinar lentamente el pescado estará listo. Sal al gusto y agregar todas las especias. Las verduras picadas se arrojan a la oreja después de apagar el fuego. Deje reposar el plato durante unos 10 minutos. El aroma es indescriptible, ¿verdad?
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