Cómo cocinar ternera con judías verdes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Cómo cocinar un plato delicioso y original para complacer a los invitados y la familia? ¡La carne con judías verdes es perfecta! Necesitará judías verdes y carne de res, que es mejor cortar en tiras inmediatamente antes. Y también: salsa de soja y ostras, azúcar y condimentos (un conjunto de sus especias favoritas), almidón para marinar la carne; jengibre con ajo y cebolla, finamente picados. Ingredientes simples pero muy sabrosos. Este plato tiene muchas variaciones.

Estofado de ternera con judías verdes: ingredientes

Medimos los ingredientes de forma sencilla: con cucharas. Una cucharada grande de salsa de ostras, una cucharada pequeña de azúcar, 2 cucharaditas de salsa de soja. Especias: una cuchara grande con un tobogán. Aceite vegetal para freír. Frijoles - medio kilogramo, carne - puedes tomar un kilogramo (mejorrecorte). Comencemos el proceso de cocción en sí.

Cocción escalonada

Entonces, ¿cómo cocinar?

1. Primero, marinar la carne: añadir una cucharada de agua y mezclar con una cucharadita de salsa de soja y almidón, añadir un poco de sal.
2. Corte los frijoles en pedazos iguales (de 5 a 7 cm de largo). Habrá que escaldarlo un poco con agua hirviendo (2-3 minutos).
3. En una sartén, calentar bien el aceite y freír la carne hasta que esté dorada. Esto tomará alrededor de un minuto.
4. Luego unte el jengibre con ajo y frijoles, agregando un poco de agua.
5. La carne se coloca en último lugar. Introducimos un conjunto de especias (una cuchara será suficiente). Al final, puedes agregar un poco de agua. La ternera con judías verdes está lista.
6. El plato se suele servir sin ningún tipo de guarnición. Pero si quieres, entonces hierve arroz o papas, van bien juntos. También puede servir la ensalada en un recipiente aparte y espolvorear todo el plato con cebollas verdes.

Con verduras y judías verdes

Para preparar un plato de este tipo, necesitará 500 gramos de ternera o res, medio kilo de frijoles, dos cebollas, dos zanahorias, un pimiento dulce, un tercio de un vaso de salsa de soja, una cucharada de cilantro molido, pimiento rojo en la punta del cuchillo, 2 dientes de ajo, un puñado de semillas de sésamo, fécula de patata, una cucharada grande de miel, sal al gusto, aceite vegetal para freír. Comencemos el proceso de cocción de la carne de vacuno con judías verdes y verduras.

¿Cómo cocinar?

El plato con judías verdes y carne se hace así:

1. Primero marinar la carne. Enjuague bien por adelantado, seque, corte en tiras. Las piezas deben empanarse en fécula de patata. Y ahora la salsa de soja debe mezclarse con miel. Vierta la carne con la masa resultante. Mezclar bien.
2. Mandar la carne marinada al refrigerador por 30 minutos. Mientras se marina, prepara las verduras. Picar la cebolla en medio aros finos.
3. Corta la zanahoria en tiras finas. Judías verdes: en fragmentos de 5-7 cm, el pimiento también se corta en tiras largas y delgadas. Queda ajo, debe picarse finamente.
4. El plato se cocinará en una sartén honda. Enciende la estufa y ponla a calentar. Vierta aceite vegetal en la sartén; debe calentarse bien.
5. Mientras tanto, la carne ya está marinada. Ahora lo exprimimos de la marinada, luego lo freímos en una sartén hasta que esté dorado. Debería ponerse rojo. Luego lo sacamos de la sartén con una espumadera.
6. En el mismo aceite en el que se frió la ternera, cocine las verduras: primero el ajo durante 2 minutos, luego la cebolla picada con el resto de los ingredientes vegetales. Se debe freír hasta que esté suave. Ahora les agregamos carne prefrita, condimentos para ellos (puede agregar un poco más de sal, solo un poco). Mezclar todo, freír por un par de minutos. La ternera con judías verdes y verduras está lista. El plato resultó jugoso, picante, fragante.

Y también puedes hacer una ensalada

La receta de una ensalada con judías verdes y ternera es bastante sencilla de hacer, y la comida es deliciosa y original. Necesitaremos: una libra de carne de res hervida (es mejor cocinarla con anticipación), 300 gramos de judías verdes, cebollas rojas, papas, 2-3 tubérculos y un poco de mayonesa para aderezo para ensaladas. Hervir los frijoles y las papas hasta que estén cocidos y luego enfriar. Cortamos las habas en tiras y los tubérculos en cubos. Picar finamente la cebolla en medio aros y escaldar con agua hirviendo. Cortar la carne de res en cubos. Mezclamos todos los ingredientes en una ensaladera y sazonamos con mayonesa, añadiendo pimienta y sal. La ensalada de ternera con judías verdes está lista, ¡puedes servirla en la mesa! ¡Buen provecho a todos!