Judías verdes con carne: recetas de cocina con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los frijoles verdes son un producto subestimado sin motivo alguno. Este ingrediente le da a los platos un sabor rico e interesante. La comida se vuelve más satisfactoria y las propias vainas absorben la salsa y se convierten en un verdadero placer. Al mismo tiempo, el costo de dichos frijoles es bastante bajo.

Puede ser un acompañamiento independiente o parte de un guiso de carne. Todos encontrarán algo de su agrado. Pero si nunca lo has probado, te lo recomendamos encarecidamente. Hoy te contamos las recetas más interesantes para cocinar judías verdes con carne.

Paso con puré de patatas

Esta es una de las recetas más deliciosas de judías verdes con carne. Este es un guiso de verduras con ternera y un acompañamiento delicado. El plato resulta fragante y satisfactorio, nadie pasará hambre.

Para preparar de cuatro a seis porciones, necesitará el siguiente conjunto de ingredientes:

• Medio kilo de ternera.
• Un paquete de judías verdes ultracongeladas.
• Cebolla grande.
• Tres dientes de ajo.
• Pimienta búlgara.
• Seis papas grandes.
• Un tomate grande.
• Cilantro, sal, pimienta negra molida al gusto.

Empecemos a cocinar

Las amas de casa recomiendan usar ternera, ya que es mucho más tierna y se guisa más rápido. Cortar la carne en tiras finas.

En una sartén caliente con aceite, picamos la cebolla y la sofreímos hasta que se ponga transparente. A continuación, añadir la carne, el tomate cortado en dados y unas finas tiras de pimiento búlgaro. Añade sal y pimienta negra al gusto, media cucharadita de cilantro y fríe el contenido de la sartén durante cinco minutos a fuego alto. Luego echamos agua allí para que apenas cubra toda la carne y, habiéndola tapado, cocinamos a fuego medio durante cuarenta minutos a una hora. Todo depende del grado de preparación de la carne. A medida que el agua hierva, agregue más, pero sin fanatismo.

Hasta que alcance el estado deseado, pele las papas y hiérvalas, luego tritúrelas con eneldo, leche y un huevo de gallina.

Las judías verdes no se descongelan antes de cocinarlas. Se echa en agua hirviendo durante cinco a siete minutos, después de lo cual se echa en un colador y se sumerge en agua helada durante un par de minutos, para que los frijoles no pierdan su color verde brillante. Cuando se drene el agua, se pueden agregar los frijoles a la carne casi cocida, mezclar bien y dejar que se absorba el sabor de la salsa.

Poner en un plato un nido de puré de patata, y encima, según receta, judías verdes con carne y verduras. Si lo desea, puede espolvorear un plato brillante con frescovegetación.

Receta de judías verdes picantes con carne

Esta es la versión asiática de las judías verdes. Atraerá a los amantes de los arroces especiados.

Cortar medio kilo de carne magra de cerdo o pollo en rodajas y freír en una sartén hasta que estén doradas con cebolla y pimiento morrón finamente picados. Cuando la carne esté lista, vierta frijoles cocidos, pimienta y vierta medio vaso de salsa de soja.

Después de diez minutos, agregue los dientes de ajo picados a la sartén (tres serán suficientes) y los chiles en rodajas finas. Mezclar bien y dejar cocer a fuego lento tapado durante otros cinco minutos.

El arroz de grano redondo es perfecto como guarnición. Está dispuesto en forma de nido, y encima hay carne con frijoles y pimientos.

Variante guisada

Esta receta de Guiso de Judías Verdes con Carne es la más fácil y rápida. Digamos, para los perezosos. Las cebollas, las verduras, el ajo se desmenuzan en la sartén, se agrega carne de cerdo o pollo, se vierten frijoles congelados y todo este multicolor se vierte con dos vasos de agua hirviendo. Luego se espolvorea con los condimentos de su elección (lúpulo-suneli es bueno), se cubre con una tapa y se cuece a fuego medio durante un tercio de hora.

Este plato es bajo en calorías y puede ser una gran cena para quienes están a dieta o simplemente prefieren terminar el día con una comida ligera, casi dietética.

Día del pescado

Hay muchas recetas de judías verdes con carne, pero también es conveniente combinarlo con pescado, preferiblemente de mar. Para hacer esto, el pescado se hornea por separado en el horno, y los frijoles se hierven y se sirven como guarnición. Para cocinar, es adecuado un filete de salmón rosado, chum o salmón.

Cubrimos el pescado descongelado por ambos lados con especias y lo ponemos en una placa para horno. En una sartén, sofreír las cebollas y las zanahorias picadas finamente con un mínimo de aceite, y luego esparcir una cucharada de fritura sobre cada trozo de pescado. Lo mandamos al horno un cuarto de hora a doscientos grados.

Hervir los frijoles en agua hirviendo con sal y cilantro hasta que estén cocidos y servir con pescado como guarnición. Para darle sabor, puede verter el plato con salsa de crema agria: mezcle la crema agria baja en grasa con una pequeña cantidad de agua, hierbas y ajo hasta que quede suave.

Habichuelas con fideos

Noodles es un plato de la cocina ucraniana que ha permanecido en ella desde la época de los colonos alemanes. Son fideos, rosquillas saladas aromáticas, cocidas al vapor sobre una almohada de carne y verduras. Si decide cocinar esto, prepárese para que esta receta de judías verdes con carne sea muy satisfactoria y alta en calorías.

Vierta aceite vegetal en una cacerola profunda con un fondo grueso y ponga las cebollas y las zanahorias ralladas, cortadas en mitades, para freír. Después de unos minutos, agregue las piernas de ternera o pollo, mezcle bien y vierta agua hirviendo, exactamente la mitad del contenido. Tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.

Mientras el asado está en la estufa, amase la masa. Mezclamos ciento veinte mililitros de kéfir con sal y soda en la punta de un cuchillo, después de lo cual agregamos 250 gramos de harina y amasamos la masa hasta obtener una consistencia homogénea. La masa no debe quedar tan elástica como en las albóndigas, pero no tan aireada como en las tartas. Dejamos el recipiente con la masa en un lugar cálido durante media hora, después de lo cual lo enrollamos en un rectángulo, engrasamos con aceite, espolvoreamos con eneldo y ajo. Enrollar y cortar en trozos de 1,5-2 cm de grosor.

Cuando la carne esté lista, verter encima las judías verdes hervidas en agua con sal y disponer los fideos. Cubra con una tapa y espere diez minutos hasta que los fideos estén cocidos al vapor y los frijoles absorban todos los sabores. La carne es tierna y se separa fácilmente de los huesos, y los fideos actúan como donas al vapor.

Seguro que por la receta con foto de judías verdes con carne se te abre el apetito. Luego intenta cocinar algo de lo anterior.