Judías verdes fritas: recetas de cocina

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

Las judías verdes son una verdura de otoño muy popular. Por lo general, varios guisos de verduras se cocinan con él o se hierven en su forma pura como guarnición. Pero también puedes freírlo, incluso con cebolla, queso o huevos. El artículo proporciona recetas de judías verdes fritas que puede seguir fácilmente.

¿Por qué es tan deseable comer judías verdes? En primer lugar, porque es rica en fibra, necesaria para el buen funcionamiento del aparato digestivo. En segundo lugar, contiene una gran cantidad de antioxidantes y flavonoides. Por lo tanto, no solo obtiene un delicioso refrigerio ligero o guarnición, sino que también mejora el funcionamiento de su sistema inmunológico. Las judías verdes también contienen hierro, magnesio, manganeso y calcio, minerales esenciales que son importantes para un metabolismo adecuado.

Cualquier receta de judías verdes fritas es perfecta si no tienes mucho tiempo libre. Puedes preparar este plato por tan solomedia hora y marida bien con cualquier fuente de proteína.

Variante de queso parmesano

Seguramente apreciarás el sabor de las judías verdes combinadas con parmesano, ajo y hojuelas de pimiento rojo. Alternativamente, puede agregar un poco de cebolla picada. De cualquier manera, este es un gran plato picante. Para esta receta de judías verdes asadas necesitarás:

• 500 gramos o 1 kg de judías verdes frescas, lavadas y secas:
• 2-3 dientes de ajo;
• aceite de oliva;
• unas pizcas de sal marina;
• hojuelas de pimiento rojo;
• Queso parmesano, finamente rallado.

¿Cómo hacerlo?

Cortar los extremos de las judías verdes. Colócalas en un bol. Rocíe con un poco de aceite de oliva (solo para darle sabor). Mezclar con ajo picado y sal.

Calienta una sartén untada con aceite de oliva en la estufa. Freír durante 12-14 minutos, revolviendo ocasionalmente. Las judías verdes deben estar blandas por dentro y ligeramente crujientes por encima. Transfiera a un tazón y espolvoree con queso parmesano y cereal rojo.

Esta receta requiere que las judías verdes tostadas tengan un sabor ligeramente crudo en el medio, así que no las cocines ni las cocines demasiado. Si lo desea, puede complementar este plato con tomates cortados en cubitos, cebollas y/u otros condimentos.

Opción de horno de queso

Además de freír en sartén, puede cocinar judías verdes enhorno. Resulta igual de crujiente, pero al mismo tiempo más saludable. Para esta receta necesitarás lo siguiente:

• 2 tazas de judías verdes frescas;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• sal de mesa;
• pimienta negra;
• Queso parmesano rallado.

¿Cómo cocinar un plato así?

La receta de judías verdes fritas paso a paso se ve así:

1. Precalentar el horno a 200 grados.
2. Coloca las judías verdes en un bol grande.
3. Vierta aceite de oliva sobre ella.
4. Espolvorea con sal y pimienta.
5. Revuelve los frijoles con estos condimentos con las manos para cubrirlos uniformemente.
6. Espolvorear con queso parmesano rallado.
7. Revuelve de nuevo para combinar todos los ingredientes.
8. Extienda las judías verdes en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Hornee durante 15 minutos o hasta que el queso parmesano se derrita y las vainas estén doradas.

Variante con tomate y champiñones

Debido a que las judías verdes tienen un sabor neutro, se pueden mezclar con cualquier alimento. Por ejemplo, con champiñones o tomates. Como resultado, obtendrá un plato jugoso y saludable. Para ello necesitarás:

• 3 tazas de judías verdes frescas, peladas y lavadas;
• 2 tazas de champiñones frescos en rodajas;
• 200 gramos de jugosos tomates maduros;
• 2 cucharaditas aceite vegetal de su elección (el aceite de girasol es el mejor, pero también es adecuado el aceite de oliva o de colza);
• 1-2 dientes de ajo,picado;
• sal marina y pimienta al gusto.

Cocinar alubias con tomate y ajo

1. Esta sencilla receta de judías verdes s alteadas con ajo es así: engrasa una sartén de fondo grueso y caliéntala a fuego lento.
2. Cortar los tomates en cubos pequeños, mezclar con frijoles, champiñones, ajo, sal marina y pimienta.
3. Póngalos en la sartén caliente.
4. Fríe de 20 a 30 minutos, lo que quieras.
5. Servir inmediatamente.

Como se indicó anteriormente, este plato es muy jugoso y tierno. Estas judías verdes fritas son una excelente guarnición ligera para pechuga de pollo, bistecs o incluso chuletas de cerdo.

Variante cebolla

Añadir cebolla hace que cualquier plato quede jugoso y fragante. Las judías verdes no son una excepción. La combinación de estas verduras se ve increíble y esta sencilla guarnición seguramente complacerá a todos. Entonces, para la receta más simple de judías verdes fritas con cebolla, necesitarás:

• 1 taza de judías verdes frescas, sin los extremos;
• 1/4 cebolla mediana, finamente picada;
• 2 dientes de ajo picados;
• 2 cucharaditas aceite de oliva virgen extra;
• sal de mesa;
• rojo pimiento o negro, a tu elección.

Cocinar un plato jugoso

Revuelva los frijoles, la cebolla, el ajo, el aceite, la pimienta ysal en un recipiente hondo. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Calentar una sartén de fondo grueso ligeramente engrasada a fuego lento. Poner allí una mezcla de judías verdes con otros ingredientes, freír durante treinta minutos, revolviendo constantemente. Tenga cuidado, las vainas más delgadas pueden comenzar a quemarse. Servir inmediatamente.

Variante de jugo de almendras y limón

Los sabores de las almendras, el ajo y el limón se unen en un ramo delicioso, mientras que las hojuelas de pimienta le dan un toque agradable. A continuación se muestra una receta paso a paso (con foto) para cocinar judías verdes fritas, para lo cual necesitará:

• 500 gramos de judías verdes, cortadas las puntas;
• aceite de oliva - 1/4 taza;
• 1 Arte. zumo de limón recién exprimido;
• 2l. Arte. ralladura de limón;
• 2 cucharadas. yo ajo picado;
• 1 cucharadita hojuelas de pimiento rojo;
• 1/4 taza de almendras rebanadas;
• 1/4 taza de queso parmesano (opcional);
• sal marina y pimienta negra recién molida.

Cocinar judías verdes con limón y almendras

Coloque las judías verdes, el ajo, el jugo y la ralladura de limón, las hojuelas de pimiento rojo y el aceite de oliva en un recipiente hondo. Mezcla todo suavemente y sazona al gusto.

Coloque la mezcla preparada en una sartén precalentada, fría a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que los frijoles estén ligeramente crujientes. arreglar la verduraen platos para servir, espolvorear con almendras picadas y queso parmesano rallado. Su familia apreciará tales judías verdes fritas. La receta con la foto expuesta en este artículo es muy fácil de repetir.

Variante cebolla caramelizada

Es conveniente preparar este plato con anticipación, ya que se hace en varias etapas. Antes de servir, deberá mezclar los frijoles, los champiñones y las cebollas en una sartén grande y freír a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que se calienten. Para esta receta de judías verdes asadas necesitarás:

• 4 l. Arte. mantequilla sin sal o aceite de oliva virgen extra;
• 500 gramos de cebolla, pelada y cortada en mitades;
• sal kosher y pimienta negra molida;
• 1 kg de judías verdes cortadas en las puntas;
• 2 cucharadas de colza u otro aceite vegetal;
• 500 gramos de champiñones pequeños, lavados, pelados y cortados en cuartos;
• 1 chalote pequeño, finamente picado;
• 4 dientes de ajo picados (alrededor de 4 cucharaditas);
• 1 cucharadita de hojas de tomillo picadas;
• 1 h. salsa de soja;
• 1 cucharadita de jugo de limón.

Cocinar un plato francés

Derrita tres cucharadas de mantequilla (u oliva) en una sartén grande de teflón o hierro fundido a fuego lento. Poner allí la cebolla, añadir pimienta y sal generosamente, bajar el fuego al mínimo y sofreír, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté dorada y caramelizada.sombra. Esto le llevará aproximadamente 45 minutos. A continuación, la receta de judías verdes fritas con cebolla es la siguiente:

1. Coloque una olla profunda con agua salada al fuego y caliente hasta que hierva.
2. Pon los frijoles y cocina durante unos tres minutos.
3. Drene el agua y viértala sobre la verdura con agua corriente fría hasta que se enfríe por completo. Apartar.
4. Calienta el aceite en una sartén honda a fuego alto.
5. Introducir los champiñones y freír, removiendo regularmente, hasta que salga todo el líquido y queden cubiertos con una costra dorada. Esto tomará aproximadamente 10 minutos. Baja el fuego si el aceite empieza a arder.
6. Condimentar con pimienta y sal al gusto.
7. Agregue el ajo, los chalotes, el tomillo y la cucharada restante de aceite y continúe cocinando, revolviendo, hasta que esté intensamente fragante (unos treinta segundos).
8. Vierta la salsa de soya y revuelva para combinar todos los ingredientes.
9. Coloque las judías verdes, la cebolla y los champiñones en una sartén, vierta el jugo de limón y revuelva.
10. Fríe ligeramente hasta que esté uniformemente caliente y sirve de inmediato.

Habichuelas rebozadas

Puedes hacer esta verdura empanizada crujiente para un refrigerio crujiente que a los niños les encantará especialmente. Este es un gran sustituto de las papas fritas. Para cocinar necesitarás:

• 500 gramos de judías verdes, cortadas las puntas;
• una taza y media de pan rallado;
• 2l. Arte. aceitesoliva;
• sal kosher;
• 2l. Arte. leche;
• pimienta negra recién molida;
• media taza de harina;
• 2 huevos.

Para salsa:

• media taza de mayonesa;
• 1 pepino encurtido pequeño, pelado y picado finamente;
• 1 cucharadita vinagre blanco;
• 2l. h. wasabi en polvo;
• un poco de pimienta de cayena (opcional).

Cocinar frijoles crujientes

Esta receta de judías verdes fritas con huevo tiene este aspecto:

1. En un tazón grande y poco profundo, combine el pan rallado y el aceite de oliva y revuelva hasta que se mezclen uniformemente. Sazone con sal y pimienta kosher.
2. Bate los huevos y la leche en un recipiente aparte.
3. Rebozar las vainas alternativamente en harina, luego sumergirlas en huevo y pan rallado.
4. Calentar una sartén honda con una capa gruesa de aceite a fuego lento.
5. Fríe los frijoles hasta que estén crujientes.
6. Mientras tanto, prepara la salsa. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el pepino triturado, el vinagre blanco, el polvo de wasabi y la pimienta de cayena con un tenedor. Licúa hasta que esté bien combinado.

Sirva frijoles fritos crujientes con salsa para mojar.

Variante de cerdo

Esta es una versión simplificada del plato nacional chino. Si quieres cocinar algo inusual, puedes detenerte en esta sencilla receta de judías verdes fritas. Para ello necesitarás:

• 300 gramos de judías verdes;
• 220 gramos de carne picada de cerdo;
• medio pequeñocebollas, finamente picadas (alrededor de media taza);
• 2 cucharaditas ajo picado;
• 2 cucharaditas de jengibre, finamente picado;
• 2, 5 cucharadas de mantequilla de maní.

Para salsa:

• 1 Arte. salsa de soja oscura;
• 1 cucharada de vinagre de vino;
• 1 h. azúcar;
• 1.5 cucharaditas salsa de chile con ajo.

Cocinar comida china

Mezcla los ingredientes de la salsa en un bol. Retire los extremos de las vainas de frijol, luego córtelas en pedazos. Caliente una cucharada y media de aceite de mesa en una sartén pesada a fuego alto.

Coloque las vainas de frijol en una capa. Dejar durante 1 minuto. Remueve rápidamente y fríe durante otros 30 segundos. Revuelva, deje por medio minuto más, luego repita este proceso varias veces. Los frijoles deben estar crujientes.

Reduzca el fuego a medio, agregue otra cucharada de aceite. Agregue la cebolla, luego el ajo y el jengibre. Freír durante un minuto hasta que los bordes de los trozos de cebolla estén dorados.

Haz que el fuego vuelva a ser grande. Agregue la carne picada y fría durante 2 minutos, luego agregue la salsa. Caliente durante 30 segundos, agregue los frijoles, revuelva y fría durante otros 30 segundos.

Servir con rodajas de pimiento rojo y arroz hervido.