Ensalada de judías verdes con huevos: una selección de recetas y consejos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las ensaladas de judías verdes con huevos son muy sencillas y al mismo tiempo sustanciosas y saludables. Como regla general, contienen una pequeña cantidad de ingredientes. Los dos productos anteriores contienen muchas proteínas, por lo que los bocadillos son adecuados para personas con un gran esfuerzo físico, incluidos los atletas. Algunas recetas interesantes se presentan a continuación.

Con ajo

Asegúrese de intentar cocinar una ensalada de judías verdes con huevos muy sabrosa, ligera, pero al mismo tiempo bastante satisfactoria. Este aperitivo es bastante interesante, aunque no contiene los ingredientes habituales: carne, pollo, pescado o queso. La ensalada usa judías verdes frescas, pero si no están disponibles, entonces congeladas servirán. Para preparar este aperitivo necesitarás lo siguiente:

• habichuelas;
• huevos;
• ajo;
• mantequilla;
• sal de mesa;
• mayonesa (mejorhacer en casa - será más sabroso);
• pimienta negra molida.

¿Cómo hacerlo?

Esta receta de ensalada de huevo y judías verdes es muy fácil. Hervir 300 gramos de un vegetal verde durante cinco minutos en agua hirviendo. Después de retirarlo del fuego, póngalo en agua con hielo durante cinco minutos, luego drene el líquido. Esto es necesario para detener la cocción.

Coloque los frijoles en una sartén con mantequilla derretida (1 cucharada) y cocine a fuego lento durante tres o cuatro minutos, revolviendo ocasionalmente. Enfriarse. 3 huevos duros y cortados en trozos pequeños.

Mezcle los frijoles, los huevos, un diente de ajo picado, pimienta y sal al gusto en una ensaladera. Aliñar la ensalada con tres cucharadas de mayonesa. El aperitivo está listo y lo puedes servir en la mesa.

Variante de maíz

La próxima ensalada con frijoles, maíz, huevos y pepino es muy rica servida con tortillas o pita, en la que se puede envolver. Para cocinar necesitarás:

• 150 gramos de pepinos encurtidos;
• 2 huevos cocidos medianos;
• 150 gramos de maíz dulce enlatado;
• 200 gramos de judías verdes frescas;
• berenjena pequeña;
• 2 huevos cocidos medianos;
• mayonesa;
• 50 gramos de cebada perlada;
• bolsa de picatostes de centeno;
• aceite de girasol;
• 200 gramos de chorizo cocido.

¿Cómo hacerlo?

Esta ensalada de judías verdes con huevos se prepara así. Hervir la cebada enagua salada, transfiera a un colador y deje que el agua se escurra. Picar la salchicha y los huevos en cubos, cortar los pepinos en tiras. Cortar la berenjena en cubos y freír hasta que estén tiernas en aceite de girasol. Hervir las judías verdes durante cinco minutos y refrigerar.

Coloque la salchicha, los pepinos, el maíz, los huevos, los frijoles, la cebada perlada, los picatostes y la berenjena en una ensaladera. Sazone el aperitivo con mayonesa, mezcle y ya está listo para comer.

Con queso

Las judías verdes se encuentran a menudo en varios platos. Va bien con platos de carne, champiñones o verduras. Se puede cocinar de diferentes formas: freír, guisar o hervir. En cualquier caso, los platos adquirirán un sabor nuevo y fresco.

Convierta los frijoles frescos o congelados en una deliciosa y sencilla ensalada. Necesitarás:

• habichuelas - 300 g;
• tres huevos de gallina medianos;
• queso duro - 100 gramos;
• ajo - 2 puntas;
• aceitunas verdes - cinco cosas;
• medio manojo de cebollas verdes;
• mayonesa - 100 ml;
• sal a tu gusto;
• pimienta negra molida - una pizca.

Proceso de cocción

Esta ensalada de judías verdes y huevo es fácil de preparar. Coloque los huevos bien lavados en una cacerola con agua fría con sal (la sal evitará que la cáscara se rompa) y cocine durante 9 minutos después del inicio de la ebullición. Luego llene el producto con agua fría, enfríe, pele y corte en cubos.

Vierta los frijoles en agua hirviendo (precongeladosno es necesario descongelar) y cocinar durante unos siete minutos. Enfriar bajo agua fría, dejar escurrir y transferir a una ensaladera. Agregue el ajo machacado.

Agregue los huevos a los frijoles y al ajo. En lugar de pollo, también puedes tomar codornices. Cuando los use, simplemente córtelos por la mitad.

Añadir queso rallado. Las aceitunas son necesarias para el picante: córtelas en aros finos. Picar las cebollas verdes. Espolvorea con un poco de eneldo fresco o perejil, si lo deseas.

Sal, pimienta al gusto y aliñar la ensalada con mayonesa. Si lo desea, puede cocinarlo usted mismo, será muy sabroso.

Refrigerar la ensalada de huevo con judías verdes durante una hora y listo. Va muy bien con una baguette fresca. ¡Buen provecho!

Variante de lunares

En invierno, las verduras congeladas ayudarán a añadir vitaminas a la dieta. Haga una ensalada deliciosa y saludable con ellos, que servirá como una buena cena. Su preparación no te llevará más de veinte minutos. Necesitarás:

• judías verdes congeladas - 300 g;
• guisantes verdes congelados - 150 g;
• huevo - 5 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• mayonesa;
• sal.

¿Cómo preparar un snack vitamínico?

Hervir, enfriar y cortar los huevos. Picar la cebolla y freír en aceite de girasol hasta que esté blanda, sal. Puedes sustituirlo por un diente de ajo. Al mismo tiempo, tenga en cuenta que el sabor de una ensalada de frijoles, guisantes y huevos será ligeramente diferente, pero definitivamente no peor.

Cocinar en salazón hirviendoriegue los guisantes y los frijoles durante cinco minutos. Para conservar todas las propiedades beneficiosas de las verduras, enjuágalas con agua fría. Drene el exceso de líquido.

Frijoles y huevos cortados en partes iguales. Mézclalos en una ensaladera con guisantes, cebolla frita sin aceite y mayonesa. Recuerda probar y ajustar la cantidad de sal. Refrigera por diez minutos y ya está listo para servir. El plato es muy refrescante: los guisantes aportan ternura y ligereza a la ensalada.

Añadir aguacate

Las judías verdes también se pueden combinar con frutas como los aguacates. El resultado es una comida saludable rica en grasas y proteínas saludables. Para hacer esta ensalada verde necesitarás:

• 200 gramos de judías verdes;
• 1 tomate grande;
• 2 aguacates medianos (maduros);
• 1 pepino;
• 2 huevos,
• un manojo de cebollas verdes;
• mayonesa;
• jugo de un limón.

¿Cómo hacer un bocadillo verde?

Enjuague las vainas y cocínelas en agua con sal durante cinco minutos. Después de eso, drene todo el líquido y enfríe la verdura. Cortar en varios trozos.

Los huevos se hierven, se enfrían y se cortan en cubos. En las mismas piezas se deben cortar los tomates y la pulpa de aguacate. La cebolla verde y el pepino se deben cortar en tiras pequeñas. Luego, todos los componentes deben mezclarse en un tazón grande y sazonar con una mezcla de mayonesa y jugo de limón. Si lo desea, puede reemplazar este aderezo con crema agria oYogur griego.