2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El vinagre es un producto del que ningún ama de casa puede prescindir en la cocina. Pero muchos tienen miedo de utilizarlos comprados en la tienda en la preparación de sus platos, por temor a los conservantes que añaden los fabricantes. Y la gente a menudo se pregunta si se puede sustituir el vinagre.
Tipos de vinagre
Primero debes averiguar qué tipos de vinagre son. El más común es el sintético o, como también se le llama, la mesa, que las amas de casa usan con mayor frecuencia para cocinar, así como para enlatar y hornear. Tipos naturales menos utilizados de este producto.
Natural puede incluir manzana, vino, balsámico, arroz, caña, m alta. Apple puede estar en forma líquida, así como en forma de tabletas. Balsámico, que se extrae de las uvas, también se llama royal. El balsámico natural es un producto caro que se usa únicamente para dar sabor o marinar variedades caras de pescado y carne.
El vino se obtiene mediante la fermentación del vino y las amas de casa lo utilizan muy a menudo en la cocina como alternativa al vino blanco, pero solo con la adición de azúcar. En los países europeos, el arroz se ha convertidoampliamente conocido por su pasión por la cocina oriental, en particular el sushi. El vinagre de arroz también se agrega a las ensaladas y en la preparación de varios adobos e incluso bebidas.
La caña es el tipo de vinagre más caro y escaso, poco utilizado en la cocina en todo el mundo. A menudo, los gourmets lo utilizan para cocinar platos de carne. La m alta se usa principalmente en la cocina británica, particularmente en pudines y sopas.
A continuación, considere cómo puede reemplazar el vinagre al preparar un plato en particular, así como durante la conservación.
Cómo reemplazar el vinagre de mesa
A las amas de casa les encanta usar vinagre de mesa para conservar varias verduras. Pero hay quienes rechazan categóricamente su uso y lo sustituyen en mayor medida por ácido cítrico o zumo natural.
En general, cualquier vinagre se puede reemplazar con ácido cítrico, pero si desea acercarse al sabor del producto original, tendrá que intentar encontrar un reemplazo digno.
¿Cuál es el mejor sustituto del vinagre de sidra de manzana para hornear?
El vinagre de sidra de manzana, que a menudo se usa para hornear, se puede reemplazar con ácido cítrico al igual que el vinagre de sidra de mesa. Además, puede ser reemplazado por este producto con cualquier ácido de frutas. Como saben, el vinagre en la cocción se usa exclusivamente como polvo de hornear para extinguir el bicarbonato de sodio. Por lo tanto, como sustituto, además del ácido de frutas, cualquier otro polvo de hornear comprado en la tienda puede venir al rescate.
Si estamos hablando de qué reemplazar el vinagre de vino, entonces esta es quizás la tarea más fácil. Se puede sustituir por cualquier vino blanco o tinto, según el plato al que se quiera añadir el ingrediente deseado.
Si es necesario reemplazar el vinagre balsámico, es necesario considerar la preparación de cada plato por separado. Por ejemplo, en una ensalada o platos de carne, en cambio, puede agregar el mismo ácido cítrico diluido con agua, o vino blanco con la adición de varias especias.
Cómo reemplazar el vinagre de arroz
La salsa de arroz siempre se usa para el sushi y rara vez se reemplaza con una salsa similar. Para preparar la salsa, aún debe recurrir a agregar vinagre, incluso vinagre de mesa. Entonces, debe tomar dos cucharadas de su versión sintética, agregar 40 mililitros de salsa de soja, una pizca de sal y azúcar. La mezcla resultante debe calentarse a fuego lento.
Por lo tanto, podemos concluir que no es posible reemplazar el vinagre de arroz con ingredientes que no utilicen ningún otro tipo de vinagre para hacer sushi.
Entonces, cuando se pregunte con qué reemplazar el vinagre, trate de usar productos que tengan el sabor más similar al original.
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