Café con ajo: características, recetas y reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El aroma del café no se puede confundir con nada más. Parece penetrar directamente en los pulmones para permitir disfrutar aún más de su olor agrio y único. No importa si la bebida se elabora al aire libre o en el interior, ni el viento ni el aroma del perfume interferirán para impresionar. La misma palabra "café" suena de alguna manera suave, hogareña, y una cafetería siempre se asocia con una casa pequeña y acogedora. ¡Por eso lo amamos!

Desde la antigüedad, para agregar notas de sabor únicas a esta bebida vigorizante, se agregan varias especias, hierbas, yema o clara de huevo batida, sal, varios tipos de azúcar e incluso vegetales. Por ejemplo, el ajo. ¿Inusual? ¡Eso es todo! El café preparado según esta receta tendrá un efecto sorprendente en el amante del café, haciéndolo dudar de sus sentimientos. De hecho, la bebida es increíblemente sabrosa y aromática. Y esta receta debe ser probada por todos los gourmets. Entonces, ¿cómo se hace café conajo?

De dónde viene la tradición

Esta bebida inusual realmente sorprenderá a todos tus amigos y familiares. Uno solo tiene que probarlo una vez, y será simplemente imposible rechazar este método de hacer café. Generalmente se cree que esta bebida proviene de Turquía. Los habitantes de este país lo aman tanto que literalmente lo beben en litros. Aquí también se inventó en Turquía el café con ajo y miel. Desde la antigüedad, el método de tostar granos con dientes de ajo se ha considerado un método tradicional. Y el secreto es simple: estos dos ingredientes se complementan a la perfección, mejorando el sabor.

¿Qué se necesita para crear esta pequeña obra maestra?

No necesitas nada inusual para hacer una bebida con un sabor especial:

• café;
• agua;
• ajo;
• azúcar - opcional.

Para preparar café con ajo, se recomienda dar preferencia a una mezcla de Arábica y Robusta, o 100% Arábica. También vale la pena decir que no es deseable agregar azúcar. Por supuesto, si no puedes prescindir de él, puedes intentarlo. Pero a muchos amantes del café no les gusta la combinación de ajo y azúcar. Y la mayoría de estas personas están acostumbradas a disfrutar de las notas naturales de la bebida, en la que no hay lugar para el dulzor. En general, como quieras.

¿Cómo hacer café con ajo?

El proceso de cocción difiere poco de una simple técnica de cocción. En un turco común, debe verter 2 cucharaditas de café tostado molido. Entoncesuna pizca de azúcar y un diente de ajo pelado y machacado en una tabla de cortar mediana. Vierta los ingredientes con agua. El café se prepara en arena o en un fuego pequeño. En el proceso de cocción, el turco debe girar constantemente alrededor de la fuente de fuego con suaves movimientos circulares. Cuando aparezca espuma, retirar del fuego durante un minuto, luego volver a poner y llevar a ebullición.

Al hacer café con ajo, el último ingrediente se puede agregar sin la cáscara. Se recomienda poner una verdura sin pelar solo porque su cáscara contiene una gran cantidad de sustancias útiles: fitoncidas, antioxidantes, compuestos de azufre y cuarcetina. Además, algunos recomiendan poner el ajo no al comienzo de la cocción, sino al final. La duración mínima de la exposición térmica ahorrará sustancias más útiles. Durante el proceso de cocción, el ajo cederá sus aceites esenciales al café, por lo que la bebida final adquirirá un sabor inusual.

Receta de café con ajo y miel

A menudo se añaden otros ingredientes a la bebida. Por ejemplo, puedes enriquecerlo con unos cristales de sal gorda y una pizca de pimienta negra molida. Estos ingredientes no estropearán el sabor, sino que, por el contrario, lo harán más saturado. Además, el café con ajo y miel se considera muy popular. Se prepara de la siguiente manera:

• 10 g de ajo, pelado y cortado en trozos pequeños.
• 1 cucharada de miel natural poner en un recipiente especial y calentar a fuego lento.
• Vierta con 150 ml de agua y agregue 3 gcafé molido natural.
• Extienda los trozos de ajo, cubra con espuma y retire del fuego.
• Cuela, vierte en tazas.

Además de miel, pimienta, sal y azúcar, se pueden agregar varios otros ingredientes a esta bebida fragante e inusual, según varias recetas. El café con ajo irá bien con leche, ralladura de limón o naranja, un conjunto de especias orientales e incluso vodka o coñac. Pero es importante recordar que cualquiera de los productos se añade en pequeñas cantidades.

¿Qué postres acompañan a una bebida tan inusual?

Será interesante saber que el café con ajo combina mejor con pasteles salados, no con dulces. Las tartas y los croissants también forman un excelente tándem. Pero los golosos pueden servirlo con chocolate y dulces; esto, por supuesto, no estropeará el sabor de la bebida. Hablando de alimentos salados, conviene probarlo con queso de cabra. Esta combinación no dejará indiferente a nadie.

¿Hay algún beneficio para la salud?

Use solo ajo fresco. Se venden en las tiendas en forma de condimentos secos, así como las verduras en escabeche no funcionarán. El ajo fresco es rico en una amplia variedad de vitaminas, minerales y elementos, como el calcio y la vitamina C. Ayuda a reducir el nivel de colesterol “malo” en la sangre, es una excelente herramienta para limpiar los vasos sanguíneos y favorece la pérdida de peso. Por cierto, el café natural también tiene un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos. El ajo promueveaumentar el apetito, por lo que se recomienda beber dicha bebida antes de las comidas para aquellas personas que padecen trastornos de este tipo. La verdura ayuda a la digestión de los alimentos y elimina la bilis.

También se puede hablar de los beneficios del café con ajo y miel durante mucho tiempo. El producto de las abejas es conocido por una gran cantidad de propiedades curativas, incluido el apoyo al sistema inmunitario en la lucha contra virus y bacterias, el fortalecimiento de las defensas del organismo y la estimulación de la circulación sanguínea.

El café con ajo y otros ingredientes seleccionados también se puede tomar durante una dieta, ya que, independientemente de los productos añadidos, el contenido calórico de una pequeña taza de porcelana será de unas 70 kcal. Pero no debes dejarte llevar por ellos, para no hacerte daño. Un par de tazas pequeñas al día serán suficientes, porque todo es bueno con moderación.