2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El apio se utiliza en la preparación de una gran variedad de platos. Desde ensaladas hasta postres. Es conocido por su inusual sabor picante, gracias al cual le da al plato un sabor picante y original.
Beneficios y usos del apio
Todas las partes del apio se utilizan para cocinar. Cada uno de ellos realiza sus funciones útiles. Por ejemplo, comer raíz de apio ayuda en la lucha contra la apatía, la fatiga crónica y la pérdida de energía. Se alivia el estrés, aumenta la eficiencia, aparece el buen humor y el deseo de pasar activamente el tiempo. La mayoría de las veces, las recetas con raíz de apio se pueden encontrar al cocinar platos de carne y pescado.
Las hojas y los tallos de apio ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, mejoran el funcionamiento de los sistemas cardiovascular y digestivo. Son ricos en sustancias tan útiles como manganeso, fósforo, potasio y vitaminas C, K, B, E. El contenido calórico de los tallos y hojas de apio es de aproximadamente 13 Kcal, por lo que a menudo se usan como ingredientes enrecetas dietéticas.
Al elegir el apio, preste atención al tamaño de su tubérculo: no debe pesar más de un kilogramo. Las hojas deben ser resistentes y fuertes, tener un color verde brillante.
Después de haber elegido el apio que más le convenga, puede comenzar a cocinar platos con esta saludable planta. Este artículo ofrece varias recetas para cocinar apio en varios platos.
Ensalada de patatas y apio
El apio combina bien con otras verduras, por lo que a menudo se añade a las ensaladas. Este plato utiliza raíz de apio. Debido a la gran cantidad de ingredientes, la ensalada es abundante y original.
Ingredientes:
- raíz de apio - 700 gramos;
- patatas - 750 gramos;
- cebolla roja - 100 gramos;
- aceite vegetal - 4 cucharadas;
- caldo de res - 250 ml;
- vinagre de vino - 4 cucharadas;
- pepinos encurtidos - 400 gramos;
- tomates cherry - 500 gramos;
- huevos - 6 piezas;
- mostaza - 3 cucharadas;
- especias al gusto.
El plato está diseñado para 4 personas.
Receta para cocinar apio con otros ingredientes para ensaladas:
- Huevos duros. Cortar en cuartos.
- Coloque el apio en una olla con agua y cocine durante 45 minutos con la tapa cerrada.
- Cocinar patatas.
- Prepara un aderezo de cebolla. Cortar la cebolla en aros finos y sofreír en una sartén caliente 7minutos. Coloque la cebolla enfriada en un tazón y agregue el caldo de res, la mostaza y el vinagre de vino.
- Apio y patatas listos cortados en cubos pequeños y puestos en un bol con cebollas. Agregue especias al gusto, mezcle bien. Déjalo reposar durante una hora.
- Corte los pepinos en rodajas finas, deje 3-4 piezas para decorar.
- Agregue los pepinos al tazón, mezcle bien.
- Corta los tomates en cuatro pedazos.
- Decora la ensalada con los pepinos, los tomates y los huevos en cuartos restantes.
Sopa de verduras con apio
El apio con tallo tiene un sabor más delicado y la jugosidad de los tallos en forma de pecíolos. Considere la receta para cocinar sopa de apio sin tallos.
Ingredientes:
- patatas - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- apio picado - 1 pieza;
- jengibre rallado - 0,5-1 cucharadita;
- guisantes (al gusto);
- especias al gusto.
El plato está diseñado para 2 raciones.
Receta de sopa de apio:
- Cortar las zanahorias en trozos pequeños, freír junto con las especias en una sartén.
- Pela las patatas y córtalas en trozos pequeños.
- Corta el apio en trozos pequeños. Si la raíz tiene hojas, corte las hojas y agréguelas a la sopa antes de servir.
- Ralla la raíz de jengibre o usa condimentos comerciales.
- Tome agua en una cacerola pequeña, agregue papas y apio, jengibre, zanahorias fritas al agua hirviendo y cocine hasta queverduras listas.
- Unos minutos antes del final de la cocción, puede agregar hierbas secas.
Antes de servir, agregue hojas de apio picadas o cualquier otra verdura y guisantes a la sopa. Para un sabor más delicado, cubra con crema agria o queso crema.
Pollo al horno con raíz de apio
A menudo se añade apio a los platos de carne y pescado, ya que ayuda a que el cuerpo absorba las proteínas. Las recetas para preparar la raíz de apio dicen que después de pelar, es mejor freír bien la raíz por todos lados sin usar aceite. Para que el plato resulte fragante.
Ingredientes:
- muslos de pollo;
- raíz de apio - 650 gramos;
- manzana - 3 piezas;
- cebolla;
- vino blanco seco – 70 ml;
- especias al gusto.
Receta de pollo con apio:
- Marine los muslos durante la noche en especias.
- Cortar la cebolla en aros pequeños, freír durante aproximadamente un minuto en una sartén, agregar el apio picado. Freír durante unos 6 minutos.
- Pele las manzanas, córtelas en rodajas.
- Ponga la cebolla frita en una fuente para horno, el pollo encima, rodajas de manzana entre los muslos.
- Vierta el plato con vino y espolvoree con especias.
- Precalentar el horno a 180 grados. Ase el pollo en el horno, cubierto con papel aluminio, durante 30 minutos. Luego retire el papel aluminio y hornee hasta que estén doradas durante 20-30 minutos.
El plato está listo paraadictivo.
Postre con apio y mantequilla de maní
Un postre original, sabroso y saludable decorará tu mesa. Esta receta de apio con mantequilla de maní toma solo 5 minutos. Se convertirá en un salvavidas en caso de una visita inesperada de invitados.
Para el postre necesitamos:
- tallos de apio;
- mantequilla de maní;
- semillas de girasol;
- edulcorante líquido.
Receta de tallos de apio:
- Rellena los agujeros de las hojas con mantequilla de maní.
- Espolvorea las semillas por encima y añade una gota de edulcorante.
El plato está listo para servir.
Batido de apio, kiwi y manzana
Los batidos son una bebida dietética muy popular. Las recetas de batidos son ricas en variedad de sabores. Este plato será un excelente refrigerio durante el día o una cena ligera.
Ingredientes:
- kiwi;
- manzana;
- manojo de perejil;
- 2 tallos de apio;
- 1 cucharadita de miel;
- agua mineral sin gas - 150 ml.
El plato está diseñado para 2 raciones.
Receta de batido de apio:
- Lave los tallos de apio, córtelos en trozos pequeños.
- Pique el perejil finamente.
- Mezcle el perejil y el apio en el vaso de una batidora, agregue un poco de agua, mezcle con una batidora.
- Añadir el agua restante y batir.
- Lavar y pelar manzanas,echar en el bol.
- Piel de kiwi, troceada y puesta al resto de ingredientes. Revuelva el contenido del bol.
- Opcionalmente, puede agregar miel u otro edulcorante al batido. Batir con una licuadora.
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