Pastel de carne: receta de cocina con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

De varios tipos de carne y carne picada, puede cocinar muchos platos deliciosos y satisfactorios. El pastel de carne es uno de ellos. Se puede hornear tanto de un tipo de carne picada como de varias. También puede agregar hígado, vegetales y otros ingredientes al pan.

Pastel de carne

Ingredientes:

1. Pan fresco - 240 gramos.
2. Salchichas italianas - 800 gramos.
3. Aceite de oliva - 4 cucharadas.
4. Leche - 2 tazas.
5. Pimienta molida - cucharadita.
6. Ternera - 500 gramos.
7. Perejil - 1 manojo.
8. Huevos - 4 piezas.
9. Salsa Worcestershire - cuchara de postre.
10. Ajo - 4 dientes.
11. Ternera - 500 gramos.
12. Sal - 2 cucharadas de postre.
13. Miel líquida - 4 cucharadas.
14. Ralladura de limón - 1 cucharada.
15. Vino blanco - 1 taza.
16. Parmesano (rallado) - 1 taza.
17. Cebollas - 2 piezas.

Cocinar pan de carne

Al preparar ese pan, puede usar cualquier tipo de carne si lo desea. Carne de res, cerdo, cordero, pollo, ternera con la adición de varias especias dará como resultado un bocadillo de carne original,que reemplazará perfectamente las chuletas o albóndigas ordinarias. Experimenta y encuentra la opción que mejor se adapte a tu gusto. Pero cómo cocinar pastel de carne, la receta seleccionada te lo dirá.

El comienzo de la cocción está precedido por una pequeña preparación preliminar de algunos de los componentes. Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en cubos pequeños. Después de limpiar, pasar los ajos por un prensa ajos. Enjuague bien un manojo de perejil fresco bajo el grifo, sacuda la mayor cantidad de agua posible y pique. Pan blanco tierno cortado en rebanadas pequeñas. Ralla el queso parmesano con ralladores de malla grande.

Lo siguiente después de preparar los ingredientes para el pastel de carne picada en el horno es su preparación paso a paso. Debe tomar una cacerola grande y calentar el aceite de oliva vertido a fuego moderado. Luego agregue el ajo picado y la cebolla en él. Después de que los cubos de cebolla se doren, vierta vino seco en la cacerola. Continúe cocinando durante unos cinco a siete minutos hasta que el vino se haya evaporado. Aparte, remoja las rebanadas de pan blanco en la leche.

A continuación, para cocinar pastel de carne, debe quitar la cáscara de las salchichas italianas. Luego pásalos a través de una picadora de carne en un tazón grande. Desplácese la carne de vacuno y ternera lavada y troceada allí. Además, para preparar pastel de carne, debe agregar pan blanco exprimido con leche, ralladura de limón, perejil picado, queso parmesano rallado, pimienta molida, salsa Worcestershire, sal, batir los huevos y poner cebolla y ajo fritos. Todos los componentes conectados deben sermezcle bien y deje reposar durante unos veinte minutos.

Hornear pan de carne

Durante este tiempo, el horno se calentará hasta los ciento ochenta grados. También debe cubrir completamente los platos resistentes al calor seleccionados con pergamino para hornear. Transfiera la "masa" preparada de acuerdo con la receta del pastel de carne a un tazón especial y nivele con una espátula en la parte superior. Luego aplique miel líquida a la superficie y envíe para hornear durante cincuenta y cinco minutos. La temperatura dentro del pan debe ser de ochenta grados. Necesitas medir con un termómetro especial. Saque el pastel de carne picada horneado hasta que esté cocido, enfríe un poco en la forma y luego transfiéralo a una tabla de cortar y córtelo en rodajas. Sirva un delicioso pastel de carne casero mientras aún esté caliente.

Pan casero de tres carnes

Lista de ingredientes:

1. Bastón - 8 rebanadas.
2. Pollo picado - 300 gramos.
3. Cebolla - 2 cabezas.
4. Pimienta negra - 3 pizcas.
5. Carne picada de cerdo - 300 gramos.
6. Leche - 200 mililitros.
7. Sal - 1 cuchara de postre.
8. Huevos - 2 piezas.
9. Carne picada - 300 gramos.

Ingredientes para la lubricación:

1. Huevos - 2 piezas.
2. Leche - 2 cucharadas.

Cómo cocinar pan

Si lo desea, puede seleccionar varias recetas de pastel de carne picada e intentar cocinarlo en casa. Los ingredientes adicionales pueden ser verduras opcionales, hígado, queso, huevos duros, champiñones, lonchas de jamón y muchos más.otros productos. Según la composición, este pastel de carne se puede colocar entre salchichas y chuletas caseras. A continuación, te proponemos considerar una sencilla receta de fiambres.

Directamente, el proceso de cocción debe comenzar mezclando el pollo, el cerdo y la carne molida de res, que deben estar ligeramente salados, con pimienta y revueltos en un tazón. Luego corta las rebanadas del pan en trozos más pequeños y vierte sobre la leche. Si el pan estaba bastante rancio, se tarda unos veinte minutos en remojar, y si el pan está fresco, diez minutos serán suficientes. Luego, el pan empapado debe exprimirse y la pulpa pasar a través de una picadora de carne. Luego añádelo a la carne picada. Corte las cabezas de cebolla preparadas en cuartos, pique en una picadora de carne y póngalas en la carne picada. En esta etapa, la cocción no es diferente del proceso de preparación de carne picada para chuletas. A continuación, para dar viscosidad a la masa y, posteriormente, para mantener la forma ya terminada, bate los huevos.

Ahora la carne picada debe ser salada y con pimienta al gusto, por cierto, la pimienta se puede reemplazar con cualquier otra especia que esté acostumbrado a agregar a los platos de carne. Revuelva todos los componentes conectados directamente con las manos hasta que la masa se vuelva homogénea y déjela reposar durante quince minutos.

Hornear pastel de carne

Enciende el fuego en el horno y prepara un molde refractario forrándolo con el papel destinado para ello. La mayoría de las veces, se usa una forma rectangular para hornear pastel de carne en el horno, pero estono es necesario en absoluto. El molde en sí puede ser de vidrio, silicona o cerámica. Transfiera la carne picada de pie a un molde y presione ligeramente hacia abajo con las manos. Luego colóquelo en un horno precalentado a ciento ochenta grados y hornee hasta que esté tierno durante sesenta minutos. Para que el pastel de carne quede cubierto con una hermosa corteza rojiza, es necesario engrasar su superficie con una mezcla de dos huevos batidos y dos cucharadas de leche unos diez minutos antes de sacarlo del horno. Después de hornear, sáquelo del molde solo después de enfriar. Cortar en porciones y servir como complemento de una guarnición cocida o una ensalada de verduras.

Carne abundante y jugosa

Lista de productos:

1. Patatas - 5 piezas.
2. Pulpa de cerdo - 500 gramos.
3. Baguette - 0.5 pan.
4. Cebolla - 2 piezas.
5. Tomillo - 2 ramitas.
6. Crema (baja en grasa) - 300 mililitros.
7. Filete de pollo - 1 kilogramo.
8. Orégano - 2 ramitas.
9. Ajo - 4 dientes.
10. Pimienta molida - 2 pizcas.
11. Chalote - manojo.
12. Huevos - 4 piezas.
13. Sal - una cucharadita.

Receta de cocina

Meatloaf es un plato sabroso y satisfactorio que se puede servir con cualquier comida, tanto como plato principal como aperitivo para un plato de acompañamiento, caliente o frío. Recientemente, el pastel de carne picada cocinado al horno se ha vuelto bastante popular. El número de nuevas recetas variadas para su preparación solo está aumentando. A diferencia de las chuletas, el pastel de carne se prepara muchomás fácil y más rápido. Solo necesitas preparar la carne picada, ponerla en un molde y al horno. No es necesario formar, empanar y luego permanecer de pie en la estufa y controlar el proceso de fritura. Además, el sabor del pan no difiere mucho de las chuletas y es conveniente hacer sándwiches con él. Además, si lo desea, puede agregar cualquier ingrediente mezclándolos o colocándolos en capas. Todo depende de las preferencias culinarias de su familia.

Para darle un sabor más rico, la carne puede ser marinada previamente a tu gusto en hierbas, así como especias que uses constantemente y encuentres las más adecuadas. Primero viene el proceso de preparación habitual de los ingredientes para el pastel de carne picada cocido al horno. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cuartos. Separe las cabezas de cebolla de la cáscara, lávelas y córtelas por la mitad. Pelar solo los dientes de ajo.

Enjuague las ramitas de tomillo, orégano y chalotes con agua corriente. Luego picar finamente todas las verduras. Enjuague el pollo y la carne de res, séquelos y córtelos en trozos medianos. Corta la baguette en rodajas, colócala en un tazón y vierte la crema ligera. A continuación, debe encender la picadora de carne y desplazarse por ella, por turnos, carne de res, filete de pollo, trozos de cebolla y patata, dientes de ajo enteros y una barra de pan exprimida con crema.

A los ingredientes picados, batir los huevos y agregar las verduras preparadas anteriormente. Asegúrese de sal y pimienta un poco al gusto. Se necesitan unos cinco minutos más para mezclar todo bien. Reserve la carne picada preparada paraVeinte minutos. Encender el horno a máxima potencia y esperar una temperatura de ciento ochenta grados. Transfiera la carne picada para el pan que se ha reposado durante el tiempo adecuado en una forma previamente engrasada, nivélela ligeramente con una cuchara o espátula, presionando un poco hacia abajo. Coloque una rejilla en el medio del horno y coloque el plato de carne picada sobre ella. Si desea obtener una hermosa corteza dorada al hornear en la superficie, puede engrasar la carne picada con salsa de tomate.

Pan de hígado de pavo

Ingredientes necesarios:

1. Hígado de pollo - 500 gramos.
2. Bastón - 1/3 parte.
3. Condimento para carne - cucharadita.
4. Leche - 250 mililitros.
5. Perejil - 1/2 manojo.
6. Picadillo de pavo - 1 kilogramo.
7. Huevos - 3 piezas.
8. Albahaca seca - 1/3 cucharadita.
9. Sal - 1 cucharadita.
10. Cebollas - 2 piezas.

Método de cocción

El pan de carne gusta a casi todo el mundo, excepto a los que no comen carne. El pastel de carne preparado de acuerdo con esta receta de pavo picado e hígado de pollo resultará saludable y bajo en grasa. Inicialmente, debe enjuagar el hígado de pollo, así como pelar, lavar y cortar las cebollas en medio aros. Combinarlos en una sartén caliente con aceite y freír durante veinte minutos. Deje enfriar y haga puré con una licuadora. Remoja el pan en leche tibia.

Rompa los huevos en un tazón, agregue el condimento para carne, la sal, la albahaca seca y bátalos bien. en uno profundoponer el pavo picado, un pan, los huevos batidos y el hígado de pollo frito con cebolla en un plato. Mezclar muy bien todos los ingredientes entre sí y pasar a un molde. Hornee un pastel de carne de pavo e hígado de pollo durante sesenta minutos a una temperatura de ciento ochenta grados. Después de la cocción, enfriar y desmoldar con cuidado. Corta un sabroso y saludable pastel de carne en rodajas y sírvelo.

Este plato es una gran adición a cualquier mesa. Se verá orgánicamente tanto en una cena ordinaria como en una celebración solemne. Además, puedes cambiar y agregar ingredientes a tu gusto, para que cada chef pueda hacer un pastel de carne único.