Pavo con verduras: abundante y saludable

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Pavo: carne sabrosa, nutritiva, saludable y dietética. Desde él puedes cocinar muchos platos diferentes en combinación con cualquier guarnición. Turquía está en perfecta armonía con las patatas, el arroz, el trigo sarraceno. Pero lo mejor de todo es que cuando el pavo se cocina con vegetales, esta combinación mejora el proceso de digestión y “no carga” el estómago. Después de un plato de este tipo, no habrá sensación de pesadez, que a menudo ocurre si come carne con una guarnición "pesada". ¡Con las verduras a mano, puedes preparar un delicioso almuerzo o cena que satisfará a toda la familia!

Pavo con verduras guisadas con zanahorias y apio

Esta simple delicia culinaria requerirá ingredientes muy asequibles:

• pechuga de pavo (solo filete) - 0,7 kg;
• tomate - 1 ud.;
• raíz de apio - 0,50 g;
• zanahorias peladas - 0.300 kg;
• bombillacebolla, ajo - 3 dientes;
• especias: mejorana, azúcar, sal, pimienta negra molida.

Cómo cocinar un pavo con verduras

1. Enjuague la carne, séquela y córtela en cubos pequeños del mismo tamaño.
2. Calentar agua, poner en ella cubos de pavo, llevar a ebullición. Reduzca el fuego y mantenga durante otro cuarto de hora a fuego lento.
3. Preparación de verduras. Enjuague las zanahorias y el apio, pele, seque y ralle en un rallador mediano. Picar la cebolla, combinar con otras verduras. Eche los ingredientes crudos en la sartén con el pavo, mezcle bien, cierre la tapa y cocine a fuego lento la misma cantidad. Para obtener un sabor más rico de la carne, poco antes de que el plato esté listo, coloque la sartén en el horno. El pavo con verduras en el horno debe permanecer durante 10-15 minutos. El plato adquirirá jugosidad y ternura.
4. Queda el tomate, hay que lavarlo, pelarlo y cortarlo en cubos pequeños. Picar finamente los dientes de ajo y mezclar con las rodajas de tomate. Envíe los ingredientes a la olla al pavo con zanahorias y apio, agregue azúcar, sal, mejorana seca, sazone con pimienta. Ahora revuelva todo, cubra nuevamente con una tapa y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que esté cocido. El pavo estofado con verduras se puede servir con arroz, puré de patatas o solo como comida. Las verduras frescas realzarán el sabor de la carne y contribuirán a una mejor digestibilidad.

Recetas de pavo con verduras: chakhokhbili

Plato clásico georgiano ligeramente modificado: se reemplazará la carne de pollopavo. No resultará peor ni mejor, sino diferente, pero igual de sabroso. Para este colorido plato necesitarás los siguientes ingredientes:

• parte de pavo - muslo con carne y hueso - 1 kg;
• tomates - 0,5 kg;
• cebolla - 0,5 kg;
• ajo - 4 dientes grandes;
• especias: sal, cilantro, azafrán (solo un poco), lúpulo suneli, salsa clásica satsebeli o tkemali (10 g);
• hierbas frescas: eneldo, cilantro, albahaca.

Cómo hacer chakhokhbili

Para trabajar, necesitará platos con paredes gruesas: un caldero, una cacerola o una sartén. Retire la carne del hueso y córtela en trozos grandes. Ponga los platos al fuego, caliente y ponga el pavo en él. No ponga grasas y aceites. Freír, tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

Luego retire la tapa, vierta con cuidado el caldo formado en la sartén en un recipiente aparte; lo necesitará más tarde. Ahora fríe la carne durante 15 minutos, asegurándote de que no se queme.

Pique la cebolla en trozos lo suficientemente grandes, échela en la carne, mezcle y fría durante otros 15 minutos.

Tomates "sin piel", cortados en trozos medianos. Pique los dientes de ajo y combínelos con los tomates, luego agregue el pavo y las cebollas. Agregue todas las especias, sal y vierta el caldo. Mezcle los ingredientes, cubra y cocine a fuego lento durante 40 minutos. 10 minutos antes de la preparación, agregue las verduras picadas. Ready chakhokhbili está en armonía con arroz hervido o papas.