2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los médicos dicen que la carne de ave es mucho más saludable que la de cerdo, res o cordero. No tenemos ninguna razón para no confiar en los expertos. ¡Pero hoy en día hay una gran selección de productos en los estantes! ¿Qué pájaro elegir? ¿Qué es más saludable, pavo o pollo? Estos temas se tratan en nuestro artículo.
¿Cuál es la diferencia entre pollo y pavo?
Ambos se consideran alimentos dietéticos y saludables. Pero el precio de la carne de pavo es mucho más alto que el del pollo. Esto solo te hace preguntarte qué es más saludable: ¿pavo o pollo?
Resulta que la composición de estos productos tiene diferencias significativas, que en gran medida están determinadas por la diferencia en las condiciones de las dos especies de aves.
Los pollos, que se crían para el matadero en plantas industriales especiales, se mantienen en jaulas muy estrechas. Al mismo tiempo, las aves reciben alimentos con mayor valor nutritivo.
Gracias a estos dos factores, el pollo crece más rápido y gana peso, lo cual es muy beneficioso para el productor. Pero la carne de un pájaro así se vuelve demasiado grasosa.
Otro problema: enen condiciones de hacinamiento severo, las aves a menudo se enferman. Para prevenir la propagación de infecciones, los pollos se alimentan con varios productos químicos, incluidos antibióticos.
Las sustancias nocivas se concentran en los tejidos musculares del ave y luego ingresan al cuerpo humano, lo cual es muy dañino para la salud.
Los pavos son aves que son más exigentes en cuanto a condiciones de vida y alimentación. Por lo tanto, se cultivan en recintos bastante espaciosos con alimentación natural sin aditivos químicos.
¿Qué es más saludable, pavo o pollo? La carne de pavo no contiene sustancias peligrosas y es mucho más magra que el pollo. Es por esto que el pavo es considerado el producto preferido para una dieta saludable.
Pollo casero
Parece que ya ha quedado absolutamente claro qué carne es más saludable: ¿pollo o pavo? Pero todo lo negativo que se dijo anteriormente sobre la carne de pollo no se aplica a la carne de pollo doméstica.
El único problema es que hoy en día para un citadino comprar pollo casero es una tarea difícil. No encontrará uno en las tiendas, y no siempre lo encontrará en el mercado.
El precio de un pollo casero superará con creces incluso el precio de un pavo. Entonces, aquí también puede hacer la pregunta, ¿cuál es más útil: pavo o pollo? El pavo comprado en la tienda es mucho más rentable para la billetera del consumidor que el pollo casero del bazar.
¿Cómo cocinar correctamente el pollo?
Si la carneEl pollo comprado en la tienda se cocina correctamente, este producto no causará ningún daño. Aquí están las reglas simples:
- Antes de cocinar, la carcasa de pollo debe enjuagarse muy bien con agua corriente.
- Es necesario cortar con cuidado toda la grasa, la piel de pollo también es mejor no usarla para cocinar.
- Antes de hervir o guisar, la carne de pollo debe verterse con agua hirviendo y hervirse durante 2-3 minutos. Durante este tiempo, todos los carcinógenos pasarán de la carne al caldo, que luego deberá drenarse.
- Después de drenar el primer caldo, el pollo se puede usar de forma segura para hacer sopa o cualquier segundo plato.
También debes recordar que las partes más gordas del pollo son los muslos y las piernas. La parte más magra es la pechuga.
Beneficios de Turquía
Volvamos a la pregunta: ¿qué es más saludable que la carne de pollo o de pavo? Aquí hay algunos datos sobre el pavo para ayudarlo a decidir:
- la carne de pavo tiene menos colesterol y grasas saturadas que el pollo;
- el contenido calórico del pavo también es menor;
- el pavo contiene suficiente sodio por lo que no es necesario usar mucha sal de mesa al cocinarlo;
- la carne de esta ave es hipoalergénica;
- tiene un mayor contenido de vitaminas A, B, E, además de fósforo, calcio y hierro que la carne de pollo;
- el pavo contiene una sustancia llamada triptófano, que favorece la producción de endorfinas;
- el pavo es más que un pollo apto para que la gente lo coma,obesos, y también es más útil para hipertensos y diabéticos.
Palabra de cierre
Descubrimos por qué el pavo es más saludable que el pollo. Sin embargo, no me gustaría exagerar demasiado y asustar a nuestros lectores con carne de pollo. Aún así, este es un producto sabroso que es asequible para la mayoría de los consumidores.
Las empresas realizan control sanitario sobre la calidad de sus productos. Además, como se mencionó anteriormente, todos los aspectos negativos se pueden reducir a cero si cocinas el pollo correctamente.
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