Recetas sencillas de cupcakes de chocolate

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El chocolate es reconocido como estimulante del estado de ánimo. Contiene hormonas de la felicidad. Y esto es fácil de ver si pasas por una pastelería que hace pasteles con chocolate. Y si además combinas este producto con una masa para cupcakes ligera, delicada y aireada, tu felicidad no tendrá límites.

Pero no tienes que ir corriendo a la tienda de dulces para disfrutar de panecillos y otros pasteles similares. Esta delicia también se puede hacer en casa. ¡Y sin mucho esfuerzo! En este artículo encontrarás una selección de recetas sencillas de muffins de chocolate con fotos de productos terminados.

Principios generales de amasado y horneado de masa

Este tipo de postre se prepara en una sola tarta o en forma de varios "pasteles". Por lo tanto, primero debe decidir la forma de hornear. Una gran cantidad de masa para cupcakes no se hornea bien en el medio. Por lo tanto, si decide hacer un pastel, tome una forma especial. Debe tener un agujero en el medio. Entonces todo el pastel se horneará de manera uniforme. Hay moldes para artículos pequeños. Deseableusa silicona No necesitan lubricarse con aceite, y será más que fácil sacarles cupcakes. Para la prueba, lo mejor es usar mantequilla, en el peor de los casos, para untar, pero no margarina.

¿Qué hace que las magdalenas normales y sencillas sean de chocolate? Las recetas sugieren agregar cacao en polvo a la lista de ingredientes. Pero si desea que sus cupcakes no solo se vean marrones, sino que tengan mucho sabor a chocolate, debe agregar un ingrediente natural. Esto, por supuesto, aumentará el costo de la cocción. Pero el increíble sabor ligeramente húmedo lo vale. Si agrega cacao en polvo, entonces el grado más alto, donde los granos serán al menos el 95 por ciento. Es mejor no usar bicarbonato de sodio como polvo de hornear para la masa de pasteles. Si no hay polvo de galleta, reemplácelo con almidón de maíz.

La magdalena de chocolate más fácil

Para poder experimentar en el futuro, dominaremos la receta básica. Hagamos un cupcake sin aditivos, solo chocolate. Esta receta es también la más económica.

1. Tamizar dos tazas y media de harina en un bol, mezclar con una bolsa de galleta en polvo.
2. En otro recipiente, derretir 150 gramos de mantequilla.
3. Cuando esté completamente líquido, agregue una taza y media de azúcar y cinco cucharadas de cacao en polvo. Revuelva hasta que quede suave.
4. Deja una pequeña cantidad del glaseado resultante para decorar un sencillo cupcake de chocolate con cacao.
5. Mezclaremos los ingredientes a granel en porciones a granel.
6. Agrega cinco huevos y un vaso de leche en el mismo lugar.
7. Ala masa se saturó con oxígeno tanto como fue posible y los muffins resultaron estar aireados, puede hacer lo contrario. Batimos los huevos, agregamos masa de chocolate y leche a la espuma, y productos a granel, solo al final del lote.
8. Si el molde para pasteles es de metal, asegúrese de engrasarlo con aceite vegetal. Verter la masa.
9. Llevar al horno precalentado a 180 grados. Si la magdalena es grande, hornéala durante aproximadamente media hora. Los artículos pequeños se cocinan mucho más rápido.
10. En los primeros 10-15 minutos, mejor no abrir el horno. Cuando apague el horno, no se apresure a sacar el molde para pasteles. Solo abre la puerta del horno. Deje que el pastel se enfríe gradualmente. Vierta el glaseado restante sobre la parte superior del producto.

Pastel bávaro

Todo el mundo sabe que el chocolate combina a la perfección con las cerezas agridulces. Por lo tanto, nuestro primer experimento sobre el tema de una magdalena de chocolate simple con relleno estará relacionado con esta baya. Pero el jugo (y cualquier líquido) tiene un efecto negativo en la masa. Por lo tanto, las cerezas sin hueso se secan cuidadosamente sobre toallas de papel.

1. Tamizar 200 gramos de harina y una bolsa de polvo de hornear en un bol ancho.
2. Vierta otro vaso de azúcar y una pizca de sal.
3. Bate cuatro huevos en otro bol.
4. Cuando se conviertan en una espuma brillante y persistente, sin apagar la batidora, agregar cien gramos de mantequilla derretida y un vaso de leche.
5. Introducir gradualmente productos a granel en esta masa. Remueve hasta que desaparezcan los grumos más pequeños.
6. Añadir un vaso de cerezas a la masa.
7. Verter inmediatamente enforma preparada y poner en un horno precalentado.
8. Cocinar a 180 grados durante 20 minutos. Enfriar, espolvorear con chocolate rallado.

Cupcake de galleta

¿A quién no le gustan las galletas americanas? Son tan tiernos, con gotas de chocolate. Según su tipo, haremos nuestro bizcocho. Si no hay "gotas" especiales, no importa: usaremos una barra de chocolate regular sin rellenos (mejor que negro, no leche).

1. Tamiza dos tazas de harina, revuélvelas con cuatro cucharadas grandes de cacao, 100 gramos de azúcar y una pizca de sal.
2. Añadir 150 mililitros de leche.
3. Remueve hasta que desaparezcan los grumos.
4. Ahora vierte 150 gramos de mantequilla derretida.
5. Batir cuatro huevos por separado.
6. Agregar esta espuma a la masa para un pastel de chocolate simple.
7. Revuelva con diligencia, pero no por mucho tiempo, para que la base no se desprenda.
8. Romper una barra de chocolate en trozos pequeños. Desmenuzar en masa.
9. Revuelve una vez más para que las piezas se distribuyan uniformemente y vierte en los moldes preparados.
10. Llevar al horno precalentado a 180 grados. Hornear durante unos 20 minutos.

Muffins sencillos

Los especialistas culinarios estadounidenses han inventado cupcakes, cuyo centro permanece ligeramente húmedo, tierno, aunque los lados del producto están perfectamente horneados. Los muffins se diferencian de los muffins clásicos en que el relleno a menudo no se revuelve sobre la masa, sino que se coloca dentro como relleno. La receta americana permite que los productos no se echen a perder durante mucho tiempo. Hacerlos muffins son extremadamente simples. La receta de cupcakes caseros de chocolate con centro húmedo está frente a ti.

1. Derrite 180 gramos de crema para untar, mézclala con cuatro cucharadas de cacao.
2. Añadir medio vaso de azúcar y leche.
3. Lleve la mezcla a ebullición y enfríe.
4. Pon tres huevos y bate con una batidora.
5. Agregue dos tazas de harina y media cucharadita de polvo de hornear.
6. Remueve hasta que la masa quede suave, sin grumos.
7. Repartirlo en moldes.
8. Hornear a 180 grados durante media hora.

Muffins de chocolate

Ya dominamos una sencilla receta de muffins de chocolate con cacao. Es hora de aprender a hacer panecillos americanos de verdad.

1. Rompe 200 gramos de chocolate negro (al menos un 70 % de granos de cacao) en un bol.
2. Cortar 100 g de mantequilla en trozos pequeños.
3. Coloque el recipiente en un baño de agua o de vapor. Derrita la mezcla mientras revuelve.
4. En un recipiente aparte, bata dos huevos y tres yemas más hasta obtener una espuma espesa junto con 50 gramos de azúcar.
5. Vierta el chocolate derretido en un chorro fino. Batir de nuevo.
6. Agregue solo 60 gramos de harina y una pizca de sal. La masa debe permanecer líquida.
7. Llena los moldes para cupcakes hasta la mitad. Los muffins deben crecer en el horno.
8. Meter los moldes en el horno precalentado a 200 grados. Horneamos, según el tamaño de los productos, desde 7 minutos hasta un cuarto de hora.
9. Completamente genial. Retirar los muffins de los moldes y espolvorear con azúcar glass.

Receta fácil de cupcakes rellenos de chocolate

La cocina "con sorpresa" siempre es inusual y original. Haremos masa de cacao, pero en el relleno tendremos auténtico chocolate líquido y trocitos de plátano. Resultará efectivo y sabroso.

1. En un tazón, mezcle 200 gramos de mantequilla blanda y azúcar en polvo. Primero, amase todo hasta que quede suave y luego bata la masa con una batidora para que se vuelva exuberante y blanca.
2. Tamizar 150 gramos de harina y una bolsa de levadura química. Revuelva.
3. Añadir 50 gramos de cacao en polvo. Remueve de nuevo hasta que quede suave y desaparezcan los grumos.
4. Pon dos huevos en la masa, vierte un vaso incompleto (160-170 mililitros) de leche.
5. Batir la masa con una batidora. La masa debe quedar lisa y blanda.
6. Llena un tercio de los moldes para cupcakes.
7. En el medio poner trocitos de barra de chocolate y plátanos.
8. Rellenar con masa hasta que el molde quede lleno en tres cuartas partes.
9. Hornear los productos con relleno durante media hora a 160 grados.

Cupcake sin huevos ni lácteos

El ayuno o el veganismo no es motivo para rechazar deliciosos pasteles. En agua ordinaria, los panecillos no se obtienen peor que aquellos cuya masa se amasa con mantequilla, leche y huevos. Además, estos pasteles son hipoalergénicos, menos calóricos y adecuados para aquellas personas cuyo cuerpo no percibe la lactosa. Hagamos cupcakes de chocolate fáciles y deliciosos para vegetarianos. Mezclar en un bol grandeproductos a granel primero:

• una taza y media de harina,
• tres cucharadas colmadas de cacao en polvo,
• un vaso de azúcar granulada,
• una bolsa de vainillina,
• una cucharadita de bicarbonato de sodio,
• una pizca de sal.

Esta masa la formamos con un tobogán o, mejor dicho, un volcán, ya que hacemos dos depresiones en la parte superior, una más grande y otra más pequeña.

1. Vierta cinco cucharadas de aceite vegetal en un "cráter" grande.
2. Y echamos vinagre en una pequeña depresión. Necesita bastante, una cucharadita. El vinagre apaga la soda y estimula la liberación de gluten, una sustancia aglutinante de la harina.
3. Revolver. Vierta un vaso de agua tibia.
4. Amasar la masa. En lugar de agua, puedes tomar la misma cantidad de café, quedará aún más sabroso.
5. Lubrica el molde de bizcocho con aceite vegetal, rellena con la masa.
6. Hornear en horno bien caliente durante 40 minutos a 180 grados.

Cupcake intolerante a la lactosa

Prender el horno a 220 grados. Mezcla cuatro cucharadas de cacao en polvo y 150 gramos de azúcar en un bol de hierro. Vierta un vaso de agua y la mitad de la cantidad de aceite vegetal. Coloque el recipiente a fuego medio, lleve casi a ebullición. Batir cinco huevos en un recipiente aparte. Agregue la masa de chocolate enfriada a la espuma estable. En un tercer tazón, mezcle los ingredientes secos:

• dos tazas de harina,
• 2 cucharadas de almidón de maíz,
• la misma cantidad de leche en polvo que
• una pizca de sal.

Conecta ambas masas. amasarmasa suave sin grumos. Cuidemos los rellenos. Estos pueden ser frutas secas (las grandes, como ciruelas pasas o albaricoques secos, deben cortarse en trozos), nueces, ralladura de limón o esencia de ron. Revuelva la masa con relleno. Rellénalos con un molde engrasado con aceite vegetal. Hornee un pastel de chocolate simple en el horno durante 10 minutos. Luego reducimos la temperatura de 220 grados a 160 grados. Hornea otros 20 minutos.

Pastel sin gluten

Si hablamos de repostería para alérgicos, considera esta receta. El gluten se encuentra en la harina de trigo normal. Por lo tanto, reemplazaremos este producto con harina de avena. Un panecillo de chocolate simple y sin gluten que toma solo cinco minutos para hacer. No es necesario batir los ingredientes, simplemente mezclarlos y listo.

1. Entonces, primero combinamos cuatro cucharadas de azúcar granulada y cacao en polvo.
2. Agregar 400 gramos de crema agria, mezclar.
3. Romper un huevo.
4. Agregue una taza y media de avena y media cucharadita de galleta en polvo.
5. Revuelva bien y deje reposar un rato. Después de un tiempo, verá que la masa se ha vuelto viscosa debido a que los copos se hincharon en un ambiente húmedo.
6. Vierte la masa en moldes engrasados. Hornear durante unos 45 minutos a 180 grados.

Microondas

¡Usando un horno de microondas, puedes hacer un panecillo de chocolate simple en cinco minutos!

1. Tamizar 70 gramos de harina en un bol junto con una pizca de sal y polvo de hornear para hacer la masa.
2. A granelIngredientes que manejamos en un huevo, agregamos 30 g de aceite vegetal y 40 mililitros de leche. Revuelva.
3. Vierta cacao en polvo (15 g) y azúcar granulada (60 g). Revuelva de nuevo. La masa resultante se divide en dos tazas. Las metemos en el microondas a máxima potencia (1400 W) durante dos minutos. Vierta los panecillos terminados con miel líquida, jarabe de arce o alguna salsa dulce.

Pastel de Navidad

1. Por la noche, lave 400 g de pasas, cocínelas al vapor con agua hirviendo, cuele, vierta el coñac y déjelas bien tapadas con film transparente.
2. A la mañana siguiente, batir tres huevos con 150 gramos de azúcar de caña.
3. Mantequilla blanda (150 g). Añadir a los huevos y batir de nuevo.
4. Tamizar 200 g de harina, 50 g de cacao en polvo, dos cucharaditas de polvo de hornear para masa directamente sobre el bol con esta masa.
5. Añade especias navideñas a tu gusto. Puede ser canela, nuez moscada rallada, jengibre, cardamomo o todos a la vez en pequeñas dosis.
6. Agregue otros 150 gramos de nueces picadas y pasas, junto con el coñac.
7. Revuelva la masa, complete el formulario preparado con ella.
8. Hornea un muffin de chocolate navideño en el horno, una receta simple requiere a 170 grados durante aproximadamente una hora. Para evitar que la parte superior del producto se queme, se cubre con papel de aluminio.
9. El pastel terminado se empapa en salsa dulce de mandarina y se decora con glaseado de chocolate.