Salchicha casera en olla de cocción lenta: recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cocinar salchichas caseras en una olla de cocción lenta es una manera fácil de obtener un producto saludable y de calidad. No necesita ningún equipo o conocimiento especial para hacer esto. En este artículo, hablaremos sobre cómo cocinar salchichas caseras en una olla de cocción lenta.

Receta de salchicha de pollo

No hay nada complicado en hacer embutidos caseros, todos los productos utilizados son sencillos y asequibles. Considere una receta de pollo, aunque puede usar cualquier carne. O agregue carne de cerdo al pollo. Así que empecemos.

¿Con qué cocinaremos?

Productos requeridos:

• Filete de pollo - 0,5 kg.
• Muslos de pollo - tres piezas.
• Leche - 500 ml.
• Harina de lino - una cucharadita.
• Azúcar - una pizca.
• Pimienta negra molida - una pizca.
• Cualquier condimento de tu elección.
• Sal.

Aquí tenemos una lista de productos para salchichas caseras en una olla de cocción lenta. Solo queda cocinar.

Cocción escalonada

Cómo cocinarsalchicha de pollo en una olla de cocción lenta?

Paso 1. Toda la carne que tengamos hay que lavarla bien y quitarle la piel. También se deben quitar los huesos, dejando solo la pulpa. Cortar en trozos arbitrarios para su posterior molienda.

Paso 2. La carne debe picarse en una licuadora o picadora de carne.

Paso 3. Cocinar carne picada. Para ello, mezcle la carne previamente picada con pimienta, sal y especias. También agregue harina. La carne picada no debe quedar demasiado espesa, por lo que es necesario diluirla con un poco de agua y leche.

Paso 4. La salchicha se puede cocinar en tripa natural, film transparente y manga para hornear. Usaremos esta última opción. Para ello, atamos la manga por un lado, la rellenamos con carne picada, le damos forma y la sujetamos por el segundo lado de la misma forma que el primero.

Paso 5. Ahora la barra resultante debe colocarse en el refrigerador por un par de horas.

Paso 6. Llene el recipiente multicocina con agua y coloque nuestra salchicha allí, cierre la tapa. Seleccionamos el modo “multi-cook” o cual opción universal tienes. La temperatura debe estar dentro de los 90 grados, el tiempo de cocción debe ser de aproximadamente una hora.

Paso 7. Cuando nuestra salchicha se cocina en casa en una olla de cocción lenta, debe sacarla y enfriarla. Luego lo enviamos al refrigerador por al menos una hora.

Paso 8. Puedes conseguir la salchicha, cortarla y servirla. Todo depende de tus gustos, pero también puedes freírlo adicionalmente. Esta salchicha va bien con guarniciones y verduras.platos.

¡Esa es toda la receta de salchichas caseras en una olla de cocción lenta! Puede experimentar con variedades de carne y especias, creando así un nuevo sabor de salchicha cada vez.

Receta de salchicha de cerdo y res

Esta es otra receta sencilla y deliciosa de chorizo casero en olla de cocción lenta. Esta opción será un poco más alta en calorías y más picante. Aquí cocinaremos chorizo frito, no hervido.

Ingredientes requeridos

Necesitaremos los siguientes productos:

• Lomo de cerdo - 0,3 kg.
• Solomillo de ternera - 0,3 kg.
• Manteca de cerdo - 0,2 kg.
• Cebollas - un par de cosas.
• Aceite vegetal - 70 ml.
• Ajo - cinco dientes.
• Especias al gusto.
• Tripas naturales para embutidos.

Proceso de cocción

Ofrecemos instrucciones paso a paso para cocinar salchichas caseras en una olla de cocción lenta.

Paso 1. Enjuague la carne de cerdo y de res. Después, seca y corta en trozos grandes.

Paso 2. Hay que pelar el ajo y la cebolla. Corte la comida en cuatro pedazos.

Paso 3. La manteca de cerdo también debe cortarse en trozos no demasiado grandes. Todos los productos cocidos se muelen en una picadora de carne, usando una boquilla con agujeros grandes.

Paso 4. Agregue especias cocidas a la carne picada y mezcle bien.

Paso 5. Luego, la masa resultante se vuelve a enviar a la picadora de carne. Solo la boquilla con agujeros se reemplaza con una boquilla alargada especial. se pusieron en ellatripa de salchicha.

Paso 6. Sosteniendo el extremo del intestino, debe llenarlo con carne picada usando una boquilla. Después de que todo ya esté relleno, debe vendar la salchicha resultante en varios lugares. De esta manera obtendremos muchas salchichas. Puedes dejar una salchicha entera. Es cuestión de gustos.

Paso 7. Vierta aceite vegetal en el fondo de la olla en la olla de cocción lenta y luego coloque las salchichas terminadas.

Paso 8. Antes de encender la multicocina, es necesario perforar la salchicha en varios lugares con un objeto afilado para que no reviente durante la cocción.

Paso 9. Configure la olla multicocina en el modo "freír" y fría la salchicha por cada lado durante unos ocho minutos.

Paso 10. Las salchichas listas se pueden servir calientes o frías.

Acerca de la multicocina

Estimados chefs, deben tener en cuenta los parámetros de su técnica. Todas las condiciones de temperatura son muy individuales y dependen de la potencia de su equipo, así como de las características de los modos de su multicocina. Por lo tanto, para obtener la mayor precisión, le recomendamos que primero estudie el libro de cocina especial que viene con la multicocina.

Conclusión

En conclusión, me gustaría señalar que cocinar salchichas caseras en una olla de cocción lenta no es difícil. Tal producto es seguro en términos de aditivos. No tiene química. La salchicha casera es adecuada tanto para niños como para adultos. Además, las salchichas pueden prepararse para uso futuro y congelarse, y si es necesariosacarlo y calentarlo. Esperamos que nuestro artículo le haya resultado útil y ¡buen provecho!