Champán de élite: marcas, nombres, fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

De acuerdo con las estrictas reglas establecidas por la Unión Europea para controlar el nombre del producto en su lugar de origen, solo las bebidas producidas en una provincia francesa en particular tienen derecho a llamarse "champagne". Son ellos quienes llevan en su etiqueta un signo de su noble pedigrí: las letras DOC. Todas las demás bebidas, incluso si copian con precisión la mezcla y la tecnología de producción, se denominan "vinos espumosos". En algunos países también tienen sus propios nombres. En Cataluña es cava, en Italia es proseco, en Languedoc es blanquette. Y estas bebidas también llevan la abreviatura de élite DOC. Pero a menudo la ley no está escrita para los fabricantes. Y a la antigua usanza, los vinos espumosos se llaman champán, elaborados más o menos según la tecnología inventada por Abbé Pérignon. Algunas bebidas son una burda franca a partir de materiales de desecho carbonatados artificialmente. Pero entre los vinos espumosos nacionales, hay algunos dignos de ser servidos en una fiestamesa. En este artículo, veremos las 10 bebidas TOP en la categoría Elite Champagne.

Veuve Clicquot ("Veuve Clicquot")

Como dicen los británicos, las damas primero. Pero no es la cortesía de los caballeros lo que nos obliga a dejar ir primero a la dama. Esta bebida realmente merece ocupar la primera posición en el ranking Elite Champagne. Monsieur Clicquot, un enólogo mediocre, prestó dos grandes servicios a la humanidad: se casó con la joven Barbe Nicole Ponsardin y murió a tiempo para permitir que la viuda mostrara sus habilidades.

La dama elevó la modesta casa de su esposo a alturas sin precedentes. Inventó un método para limpiar perfectamente el champán y una brida en el corcho, porque la presión en la botella es tres veces mayor que en la llanta de un automóvil. Además, la dama usó hábilmente los fenómenos naturales para autopromocionarse. Entonces, en 1811, los habitantes de la Tierra observaron un cometa. La viuda Clicquot envió inmediatamente un barco a Rusia (cuyas tropas habían derrotado recientemente a Napoleón) con un gran envío de champán, en cuya etiqueta se representaba una estrella con cola. Se aseguró un gigantesco mercado de ventas. Toda la aristocracia probó el "vino del cometa", e incluso Pushkin mencionó el champán en sus poemas. Ahora los productos más baratos de la casa Veuve Clicquot cuestan desde dos mil quinientos rublos. Y el precio de algunas botellas de élite se estima en varias decenas de miles de dólares.

Moët & Chandon ("Moet y Chandon")

Esta empresa es tan antigua como Veuve Clicquot. ¿Quién no conoce este champagne de élite? foto de negroun lazo con un borde dorado, sujeto con un sello redondo rojo debajo del cuello de la botella, sirve como estandarte del arte de vivir francés. Moet y Chandon suministraron su champán a la corte del rey francés. A Luis XV le gustó, y Napoleón Bonaparte no dudó en recogerlo él mismo en la bodega cuando pasó por Champaña. Desde el reinado de Eduardo VII, Moët & Chandon dominan el mercado británico. Y ahora la empresa es el proveedor oficial de champán de la corte de Isabel II. "Moet and Chandon" no se limita a la realeza. Es su champán el que se vierte en copas en la presentación del prestigioso premio en el cine Golden Globe. Gracias a las grandes tiradas, los productos de la empresa se venden a precios más asequibles. En Rusia, una botella de Moët and Chandon se puede comprar por dos mil rublos.

Dom Pérignon ("Dom Pérignon")

Es hora de hablar del inventor del champán como tal. "Casa" no es un nombre y mucho menos un edificio. El nombre de Pérignon era Pierre. Debido a que era un monje benedictino, se le llamó respetuosamente clérigo de Dom. Pérignon vivió en el siglo XVII, y en su tiempo libre de oración experimentaba en su abadía de Ovilliers con vino joven espumoso. Fue el primero en pensar en re-fermentar refrescos. Los guardaba en botellas de vidrio muy grueso, tapadas con corcho de roble. El champán de élite de la marca Ovillier Abbey fue rápidamente apreciado por la aristocracia francesa. Pronto comenzaron a entregárselo al Rey Sol Luis XIV en Versalles. La firma "Moet and Chandon" compró los viñedos de la abadía. El fabricante sigue creando bebidas a base detecnología antigua Esta marca se llama “Dom Perignon”. Dado que el área de viñedos es pequeña, esta bebida aumenta automáticamente de precio. Una botella del habitual "Dom Perignon" cuesta desde ocho mil rublos. Dom Perignon Oenotheque es una marca de élite de la casa de vinos, estimada en el mercado en veintidós mil.

Louis Roederer ("Louis Roederer")

En Rusia, este es el champán de élite más caro. Su nombre se ha dado a conocer en nuestro país desde el reinado de Alejandro II. Y no es de extrañar: "Louis Roederer Crystal" se hizo en 1876 específicamente para la corte real. La palabra "Cristal" significaba no solo la máxima purificación de la bebida. Por orden del emperador Alejandro II, el champán se suministraba en botellas de cristal. Alrededor del sesenta por ciento de todos los productos de la casa de vinos Louis Roederer fueron a Rusia. Y ahora nuestros compatriotas se han mantenido fieles a la tradición. El champán "Louis Roederer Brut Premier" es el más buscado de las marcas francesas. Su precio medio es de cuatro mil trescientos rublos por botella. La bebida exclusiva "Louis Roederer Crystal" es mucho más valorada. Su costo varía de diez a treinta y cinco mil rublos (dependiendo del año de cosecha).

Piper Heidsieck ("Piper Heidsieck")

Los dueños de esta bodega promocionan sus productos a través de las estrellas de Hollywood. Piper Heidsieck Champagne era la bebida alcohólica favorita de Marilyn Monroe. Y en todos los Oscar, los productos de esta casa están invariablemente presentes. Los gerentes de relaciones públicas de la compañía parecen haber descubierto una "mina de oro". Ahora los nombres "Piper Heidsieck" y Hollywood son inseparables. En 1965, la empresa lanzó una botella con una altura de 1,82 metros, en el crecimiento del actor ganador del Oscar Rex Harrison (por su papel en la película "My Fair Lady", interpretada en tándem con Audrey Hepburn). Y el año pasado, Christian Lobutin se convirtió en el diseñador de la casa Piper Heidsieck. Así apareció el champagne brut élite, lanzado en un set de regalo con un zapato con tacón de cristal. Este movimiento de relaciones públicas nos remite al cuento de hadas de Cenicienta. Pero al mismo tiempo, recuerda la antigua tradición nupcial, cuando el novio bebe champán de los zapatos de la novia. No es posible encontrar un set de regalo en boutiques de vinos en Rusia. Pero el champán Piper Heidsieck Brut habitual se puede encontrar por mil quinientos rublos.

G. H. Mumm ("Mumm")

El primer propietario de la empresa en el siglo XVIII adornaba la etiqueta de sus productos con el lazo rojo de la Legión de Honor. Ahora la empresa se anuncia a través de los deportes. El lema de la casa del vino es "Las ganas de superación y el coraje". La firma es patrocinadora de muchas competiciones deportivas y logros científicos. En 1904, este champán de élite fue descorchado por la tripulación del barco Le France en la Antártida. Son regadas por los ganadores de la competición de Fórmula 1. Mumm es el tercer fabricante más grande del mundo en términos de ventas. Una botella de champán de esta empresa cuesta una media de dos mil quinientos rublos.

Krug ("Círculo")

¿Pueden ser los vinos espumosos¿sazonado? Sí, si se elaboran en las bodegas Krug. Esta casa inicialmente se basó en la calidad de la bebida y no en el volumen de ventas. ¡La empresa tiene solo veinte hectáreas de viñedos propios! El mosto de la mejor mezcla se fermenta en pequeñas barricas de madera y luego se envejece en botella durante al menos seis años. Gracias a este método, el champán no solo tiene un sabor complejo y reconocible, sino también la capacidad de “envejecer noblemente”. Tal champán de élite puede conservarse en la bodega durante al menos cuarenta años, para poder venderlo de manera rentable más tarde. ¿Por qué no una inversión? Por ejemplo, en una subasta de vino de Hong Kong en abril de 2015, una botella de Krug de 1928 se vendió por 21 200 dólares. Pero el champán habitual de esta empresa cuesta unos veinte mil rublos.

Champagne dulce élite

Las bebidas Prestige Cuvée generalmente se consideran secas: ultra, extra, sin gas y sauvage brut. Pero últimamente, los vinos de postre se han puesto cada vez más de moda. Esta tendencia también se refleja en el champán. Comenzaron a producir postre Prosecco y Cava, vino espumoso alemán Sekt. Luego vino el dulce Cremant. Este también es champán francés, pero fue producido fuera de la provincia de élite. Muy famoso "Krement" del Jura y Alsacia. Quizás el "champagne" dulce más delicioso se pueda llamar "spumati" (vino espumoso) de la provincia italiana de Asti. Está hecho de una variedad de bayas - Moscato.

Marcas nacionales de champán

La producción de vinos espumosos en el Imperio Ruso comenzó en 1799, cuandoEl académico Pallas en su finca cerca de Sudak produjo las primeras botellas de una bebida elaborada según el método del champán. En 1804, incluso se abrió una escuela en Crimea. Allí comenzaron a realizar experimentos sobre la creación de vinos de champán. Prince Lev Golitsyn hizo una gran contribución a la elaboración del vino. En 1900, su champán "Nuevo Mundo" recibió el Gran Premio en la Exposición Universal de París. Golitsyn trabajó no solo en Crimea. En 1870, en la propiedad real a orillas del río Durso y el lago Abrau en Kuban, él, junto con especialistas franceses, cultivó viñedos y equipó una fábrica de champán. El primer lote fue lanzado en 1897. Pero Abrau-Durso y Novy Svet no fueron las únicas marcas de vinos espumosos en Rusia. Entre los nombres nacionales en los años de la URSS, surgió el "champán de élite de Moscú" y ahora mantiene firmemente su posición.

¿Se puede producir este vino en latitudes septentrionales?

Habría capacidades de producción correspondientes al proceso tecnológico. En los suburbios hay hongos, bayas, flores, pero no uvas. Pero las bayas de las variedades Pinot, Riesling, Aligote y Chardonnay se envían a la capital de Rusia desde las regiones del sur. En la planta de MKSHV, las uvas se convierten en una bebida llamada Moscow Elite Champagne: brut, semiseco y semidulce. La cantidad de azúcar en el vino no está regulada por la adición de cristales, sino exclusivamente por el ensamblaje. El mosto tiene una crianza de unos seis meses. Como resultado, nace una bebida de rico color pajizo claro, con un sabor armonioso y un buqué interesante.