¿Qué es una capucha? Receta de bebida clásica y sin alcohol, etiqueta de servicio

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Kryuchon, como mucho de lo que comemos y bebemos hoy, fue inventado por los franceses. En la traducción, la palabra "cruchon" significa "jarra", es decir, es un plato en el que durante mucho tiempo se ha acostumbrado a verter una bebida. Se suponía que esta jarra tenía un cuello ancho. Después de todo, la receta prescribe poner frutas (principalmente cerezas) en un frasco clásico. La etiqueta moderna de servir una bebida en la mesa es algo diferente de la original. Ahora hay tazones de cristal especiales: tazones anchos y profundos con cucharón para verter.

¿En qué se diferencia una campana del mismo ponche (otro invento francés) o del vino caliente (el honor de su creación pertenece a los alemanes)? El hecho de que un requisito previo para servir esta bebida es el enfriamiento previo. La temperatura del líquido no debe superar los 10°C, por lo que es conveniente que se empañe el recipiente con él. La bebida se sirve de postre.

Crucson clásico, cuya receta no es muy complicada, consiste en vino, coñac y jugo con la adición de frutas o jarabes. Como puede ver, no necesita cocinar, marinar o infusionar nada, simplemente mezcle los ingredientes y refrigere.

Hay muchas formas de preparar esta bebida, y tú mismo puedes idear una nueva. Para que no sea un cóctel, sino una cazuela, la receta sugiere mezclar los ingredientes en un bol amplio y enfriar después de la preparación. Esto es necesario para que todos los componentes puedan conectarse entre sí. La única excepción es el champán. La botella puede colocarse por separado sobre hielo y verterse en la mezcla justo antes de servir para evitar que desaparezcan las burbujas.

medio vaso de jugo de frutas (como naranja o limón). Luego déjalo reposar durante dos horas. Luego vierta otra botella de vino blanco, revuelva, deje enfriar. Antes de servir, vierta una botella de sidra fría en el bol.

Cualquier otra campana se fabrica con el mismo principio. La receta del champán consiste en sustituir la sidra de manzana por vino espumoso de uva. También puedes usar cava catalán, prosecco italiano, Lieblich alemán. Para las festividades de los niños, puede servir un hermoso plato de frutas lleno dezumos, siropes y cava infantil sin alcohol. Otros "pops" quedan bien en el vaso de precipitados: "Fanta", "Coca-Cola", agua corriente con gas.

Por lo tanto, solo hay una regla inmutable: las frutas se envejecen ligeramente en alcohol con jarabe de azúcar para que queden "borrachas", luego se vierten con jugos o agua. La mezcla se enfría y se carbonata con champán, sidra o gaseosa dulce antes de servir. Solo tal bebida puede llamarse "kryuchon". La receta sin alcohol recomienda tomar bayas suaves (frambuesas, fresas, arándanos) o usar frascos con un juego de cóctel (cerezas, melocotones, piñas, mandarinas, melones). El crisol de sandía es muy interesante. Para dar astringencia a la bebida, puedes añadir un poco de hojas de té.