Pastel "Negress": ingredientes, receta con descripción, características de cocción, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Quién diría que no a un delicioso pastel de chocolate para una ocasión especial o simplemente a otra taza de té? ¡Probablemente nadie! Tal manjar es amado con locura tanto por adultos como por niños. Y no es de extrañar, porque tal golosina siempre tiene un sabor excelente, una textura delicada y un aroma picante. Una de las opciones para tal postre es el popular pastel "Negress". Si te encantan las delicias de chocolate, asegúrate de usar la receta sugerida y cocina esta delicia tú mismo. Tu familia seguramente apreciará tus esfuerzos y el extraordinario sabor del postre.

Algunas palabras sobre la delicadeza

Pastel "Negress" se prepara con bastante facilidad y rapidez. Se puede hornear de dos maneras: en una sartén o en el horno. En este caso, la golosina resulta igualmente sabrosa. El relleno de este pastel puede ser igual de diverso. Puede elegir cualquier manjar de su elección: crema agria o crema de mantequilla, leche condensada, su mermelada favorita, fruta fresca o mermelada. Sea como fuere, para preparar un postre tan inusual, necesitarásproductos mínimos, esfuerzo y tiempo libre. Pero como resultado, recibirá un regalo de lujo y admiración para su familia.

Preparando la comida

Si decides cocinar un postre sustancioso y delicioso, sin usar el horno, la receta de Pastel Negro es lo que necesitas. Puede cocinar tal manjar en solo unos minutos, usando la sartén más común. Además, en el proceso necesitará una batidora y un recipiente conveniente para amasar la masa.

En cuanto a los productos, para hacer la torta de panqueques "Negro" necesitarás:

• 50 g de margarina;
• vaso de azúcar;
• misma cantidad de leche;
• una cucharadita de refresco;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de cacao en polvo;
• una taza y media de harina.

Para la crema preparar:

• media taza de azúcar;
• cucharada de cacao en polvo;
• la misma cantidad de harina;
• huevo;
• vaso de leche;
• 150 g de mantequilla;
• unas rebanadas de chocolate amargo;
• una pizca de vainilla.

¿Cómo cocinar un pastel "Negro" en una sartén?

El proceso comienza amasando la masa. Batir bien los huevos con el azúcar. Cuando la mezcla se vuelva esponjosa, agregue el cacao en polvo. Antes de eso, es conveniente tamizarlo para que no queden grumos e impurezas.

Cuando la consistencia de la masa sea homogénea, enviarla derretida al microondas o en aguamargarina de baño Vierta aquí la harina tamizada, previamente combinada con soda. Batir todo esto con cuidado con una batidora.

Calienta ligeramente la leche en el microondas, luego también envíala a la masa. En términos de textura, la masa resultante debe parecerse a una base para panqueques, solo que un tono chocolate más hermoso.

Ahora puede comenzar el proceso de horneado. Los pasteles para el pastel "Negress" se preparan de la misma manera que los panqueques comunes. Primero, debe verter bastante aceite vegetal en una sartén caliente, calentarla bien y verter aproximadamente un cucharón de la masa resultante sobre la superficie. La capa debe distribuirse uniformemente en todo el plano. Luego, el panqueque resultante debe cubrirse con una tapa. Cuando esté cerrado, el pastel encajará y se volverá muy poroso y calado. Cuando se fríe por un lado, hay que darle la vuelta y llevar al mismo estado por el otro lado.

Fríe los panqueques usando la masa restante de la misma manera. En este caso, no es necesario añadir más aceite. Cuando todas las mantecadas estén fritas, disponerlas sobre una tabla o plato para que se enfríen un poco. De la masa preparada, deberías obtener unas 6-7 tortitas de chocolate.

¿Cómo hacer crema?

Mientras tanto, tus bizcochos se están enfriando, empieza a preparar la crema para el futuro bizcocho. Primero necesitas hacer una masa de natillas. Para hacer esto, frote cuidadosamente los huevos con azúcar. Luego verter la leche a temperatura ambiente y tamizadaharina.

Cuando la masa se vuelva homogénea, agregue cacao en polvo y vainillina. Por último, bátelo todo con una batidora.

Vierta la mezcla en una cacerola y colóquela en la estufa. Continuando revolviendo la masa, llévela a ebullición. Mientras cocina, notará que la mezcla se ha espesado. En este punto, debe retirarse de la estufa y asegurarse de que se enfríe.

Cuando la crema de chocolate se haya enfriado, añádele mantequilla blanda. Bate bien la mezcla con una batidora hasta que su volumen se haya duplicado aproximadamente. La crema resultante debe ser espesa, pero no pesada e increíblemente sabrosa.

Etapa final

Ahora es el momento de armar el pastel. Lubrique generosamente el primer panqueque de chocolate con crema, luego coloque el siguiente nivel encima y cepíllelo bien también. Y haz lo mismo con todas las galletas. Finalmente, unte con mantequilla los lados y la parte superior de la torta formada y, si es posible, nivele su superficie con un cuchillo.

Ahora solo queda decorar bellamente el pastel resultante. Para ello, espolvorea con chocolate rallado. Puedes usar cualquier otro método de decoración. Por ejemplo, puede cubrir el pastel "Negress" con glaseado de chocolate: esta solución enfatizará idealmente no solo el sabor del postre, sino que también combinará con el tema y el nombre.

El resultado es una delicia increíblemente deliciosa con un rico e inolvidable aroma a chocolate.

Segunda opción de cocción

Aquellos que están acostumbrados a las formas clásicas de hornear postres, por supuestote gustará la receta básica del pastel "Negress". En el horno, esta delicia tarda un poco más en cocinarse, pero resulta no menos sabrosa, fragante y apetitosa.

En el proceso necesitarás:

• 10 g de cacao en polvo;
• 70g de harina;
• 20 g de margarina;
• 3 huevos;
• 250 g de nata agria;
• 200 g de azúcar;
• 70 g de azúcar en polvo;
• 200 g de cualquier mermelada de su elección;
• una pizca de refresco.

También puedes llevar algo de fruta para decorar el producto terminado. Cerezas, naranjas, fresas o frambuesas son ideales.

El proceso en sí tomará alrededor de una hora. Pero, créame, el resultado definitivamente vale la pena: el pastel "Negress" con mermelada resulta ser divinamente delicioso. Además, a los niños les encanta. Sí, y es poco probable que los adultos se nieguen el placer de comer un postre así.

¿Cómo cocinar un pastel "Negro" en el horno?

Combina margarina blanda con azúcar. Agregue la crema agria y los huevos a la mezcla. Revuelva bien todos los ingredientes.

Mezcla cacao en polvo con bicarbonato de sodio y harina. Pasar la mezcla seca por un colador para eliminar todo tipo de grumos e impurezas.

Ahora conecte ambas masas y amase la masa. Cuando esté homogéneo, inicia el proceso de horneado.

Engrase el molde con un trozo de margarina y vierta la masa en él. Hornea una galleta a 180 grados hasta que esté completamente cocida. Esto suele tardar unos 20-30 minutos, dependiendo del grosor del bizcocho. Acabadoenfriar el producto.

Ahora es el momento de la crema. Batir la crema agria vigorosamente hasta obtener una masa firme. Si tienes una batidora a tu disposición, utiliza la máxima potencia. Agregue azúcar en polvo a la masa.

Corta la galleta por la mitad con una cuerda especial o un cuchillo afilado. Extienda las galletas de mantequilla con la crema agria y la mermelada resultantes. No olvides la parte superior y los lados del pastel.

Por último, decora el postre con las delicias que tengas a mano: fruta, migas de galleta, pepitas de chocolate o mermelada. Envía el pastel formado al refrigerador durante un par de horas para que se remoje.