Pastel con una capa de merengue: ingredientes, receta con descripción, características de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La torta con una capa de merengue es un delicioso postre que será una gran decoración para una mesa festiva. Se utilizan varios ingredientes para hacer golosinas. Algunas amas de casa lo hacen con nueces, otras, con frutas, otras, con miel, leche condensada, natillas. Las secciones del artículo están dedicadas a recetas populares.

Plato con chocolate

La base del manjar incluye:

1. Mantequilla - 200 gr.
2. Barra de chocolate negro - 200 gr.
3. Tres huevos.
4. Harina - 110 gramos.
5. Azúcar en polvo: una taza y media.

Para hacer merengue necesitarás:

1. Jugo de limón (media cucharadita).
2. Nueces en grano – 100 gr.
3. Azúcar en polvo 100 gr.
4. 4 huevos.

Pastel de crema y merengue Incluye:

1. 300 mililitros de nata.
2. 100g de frambuesas.
3. Azúcar en polvo – 100 gr.

Receta de postre

Método para hacer un pastel concapa de merengue y fotos se presentan en este capítulo. Primero necesitas hacer la base para el postre. Se derriten 180 g de chocolate al baño maría. El resto de los azulejos deben desmoronarse. La mantequilla se frota con azúcar en polvo usando una batidora. Los huevos, la harina tamizada se agregan a la masa. Luego poner el chocolate. Los componentes están triturados. Colocado en una masa de migajas de la segunda parte del azulejo. La masa se coloca en un plato engrasado con aceite. Cocinar en el horno durante diez minutos. Las proteínas se muelen con jugo de limón y azúcar en polvo usando una batidora. Agrega algunas nueces. La masa se coloca sobre la superficie de la base de postre terminada. Cuécelo en el horno durante unos 30 minutos. El merengue debe dorarse. Luego el producto se saca y se enfría. El azúcar en polvo se combina con la crema. Batir con una batidora, agregar las frambuesas. El pastel se divide longitudinalmente en dos fragmentos. Cada capa está cubierta con crema. Pastel con una capa de merengue espolvoreado con nueces.

Postre con leche condensada

La composición de dicho pastel debe incluir:

1. Vaso de azúcar en polvo.
2. 10 claras de huevo.
3. Harina - 3 cucharadas.
4. Nueces en grano – 150 gr.
5. 10 mililitros de coñac.
6. Cacao en grano en polvo - media cucharada.
7. Yemas - cinco piezas.
8. 100gr. mantequilla.
9. 200 gramos de leche condensada.
10. Medio paquete de vainilla.
11. Arena de azúcar - 50 gr.

La receta de bizcocho con capas de merengue y crema de leche condensada se trata en el próximo capítulo.

Métodococinar

Las proteínas se enfrían previamente. Los granos de nuez se frotan con una licuadora, luego se fríen en una sartén sin aceite a fuego lento y se enfrían. Las proteínas se colocan en un tazón grande. Frote con una batidora hasta que se forme una masa densa. Agregue azúcar en polvo, harina. Los componentes se baten durante 60 segundos. El horno debe calentarse a una temperatura de 150 grados. Dos bandejas para hornear están cubiertas con pergamino, rociadas con agua. Esparcen la masa proteica, a partir de la cual se forman las tortas. Los productos se cocinan en el horno durante 1 hora. Mantener en el horno hasta que se enfríe. Las yemas se frotan con vainilla y azúcar granulada. Añadir agua, mezclar. El plato con la masa se coloca en la superficie de una olla con agua hirviendo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 4 minutos, luego retire del fuego. El aceite se frota con una batidora. Añadir a otros ingredientes. Luego se ponen en la mezcla leche condensada, nueces, cacao, coñac. Los productos se muelen con una batidora. Las capas se cubren con la masa resultante.

Conéctate unos con otros. La torta con capas de merengue se mete al refrigerador por 60 minutos.

Postre con crema de mantequilla

Para hacer una galleta necesitas:

1. Cinco yemas.
2. Azúcar - 80 gramos.
3. Una pizca de esencia de vainilla.
4. Cucharadita de polvo para hornear.
5. 100g de harina.
6. 50 mililitros de agua.
7. Almidón - cucharada.

Merengue incluye:

1. Cinco proteínas.
2. Azúcar en polvo - 300 gr.
3. Envase de vainillina.

Para cremanecesitas una botella de crema batida. Como decoración se utilizan nueces, chocolate picado.

¿Cómo hacer un pastel con una capa de merengue? La receta con foto se presenta en el próximo capítulo.

Proceso de cocción

Las proteínas se muelen con azúcar en polvo y vainilla hasta formar una masa densa. Cubro la bandeja para hornear con pergamino, del cual se deben cortar 2 fragmentos de forma redonda por adelantado. La mezcla resultante se coloca sobre ellos. Cocine en un horno calentado a 100 grados durante 60-120 minutos. Las yemas se combinan con agua, azúcar granulada y vainilla. Los componentes se frotan bien. La harina se tamiza, se mezcla con almidón y polvo de hornear. Agregar al resto de los ingredientes. La masa se coloca en una forma cubierta con pergamino. Cocinar en el horno durante 30 minutos. El pastel debe enfriarse, cortarse longitudinalmente en dos fragmentos. La primera capa se cubre con crema. Se coloca merengue en su superficie. También hay que cubrirlo con crema. Esta secuencia de acciones se repite hasta que se agotan los productos. Bizcocho con capa de merengue espolvoreado con avellanas y trocitos de chocolate.

El postre se consume inmediatamente después de cocinarlo.

Manjar con miel

Incluye:

1. Harina - tres vasos.
2. Dos cucharadas grandes de coñac.
3. Misma cantidad de miel.
4. 10 gr de refresco.
5. Siete huevos.
6. Azúcar arena - 2 tazas.
7. 300 gr de mantequilla.
8. 400 gramos de crema agria.
9. Almidón de maíz - cucharadita.
10. Jugo de limón: la misma cantidad.
11. 200mililitros de nata.
12. Azúcar en polvo - 180 gramos.

Cocinar

¿Cómo hacer un pastel de miel con una capa de merengue? La receta se parece a esto. Se deben moler cuatro proteínas hasta que aparezca una masa densa. Agregue azúcar en polvo y bata con una batidora.

La mezcla se coloca en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. De la masa necesitas formar dos capas. El resto del merengue se unta con una cuchara en forma de círculos. Los productos se preparan durante una hora y media. La crema se calienta. Se muelen 4 yemas con medio vaso de azúcar granulada. Agrega almidón. Parte de la crema se vierte en la masa. Moler los productos con un batidor. No debe haber grumos en la mezcla. La masa se agrega al resto de la crema. Combine con la vainilla y cocine hasta que espese. Luego, la crema se retira de la estufa y se enfría. El aceite (200 gramos) se muele con una batidora. Combinar con la masa enfriada. Retire la crema en un lugar fresco. La crema agria se muele con medio vaso de azúcar granulada. Entonces debes preparar la masa. Se hace al baño maría. La miel se combina con mantequilla (100 gr). Agregue azúcar granulada (un vaso). Los ingredientes están bien mezclados. Tres huevos se frotan con sal. Colocado con el resto de los componentes. Vierta el coñac en la masa, ponga soda. Se hierve durante 3 minutos removiendo de vez en cuando. La harina debe ser tamizada. Conectar con masa calentada. Luego debe retirarse de la estufa, cubrirse con una servilleta y dejarse durante media hora. De la masa enfriada, se forman 7 fragmentos de igual tamaño. El horno se calienta a una temperatura de 180 grados. La bandeja para hornear debe cubrirse con una capa de pergamino, espolvorearharina. Los pasteles se forman a partir de la masa, que se colocan sobre una lámina de metal y se cocinan en el horno durante tres minutos. Las capas enfriadas deben cortarse de modo que su tamaño coincida con el tamaño del merengue. No tires el resto de la masa. Dos niveles están untados con crema agria, combinados. El tercer bizcocho se coloca encima, crema de mantequilla, merengue. La secuencia de acciones se repite hasta que se agotan los productos. La capa superior debe ser de masa de miel. Se cubre con crema de mantequilla. El resto de los pasteles se frotan con una licuadora. Se coloca sobre la superficie del postre. El manjar está decorado con merengue, nueces picadas.

El bizcocho con capas de merengue y nata se pone en la nevera durante tres horas.

Postre con frutas

La prueba incluye:

1. 2 huevos.
2. Yemas - 2 piezas.
3. 60 gr de harina.
4. Azúcar - 130 gramos.
5. Levadura en polvo - cucharadita.
6. 50 gr de almidón.

Merengue incluye:

1. Dos ardillas.
2. Azúcar - 60 gramos.

Para el relleno necesitarás:

1. 300 ml de crema.
2. 300 g de requesón.
3. Azúcar - tres cucharas grandes.
4. 200 gramos de fruta fresca (puedes usar duraznos, kiwi, plátanos, piñas).

El pastel de capas de merengue se prepara así.

Los huevos se muelen con yemas y azúcar. El almidón se mezcla con harina y polvo de hornear, se tamiza. Los componentes están conectados. Poner en un molde untado con aceite. Cocinar en el horno durante veinticinco minutos. Las proteínas se trituran con azúcar en polvo. Extender sobre la superficie del bizcocho. Hornee hasta que estén doradas. El producto se enfría y se corta longitudinalmente en dos capas. La crema se frota con azúcar y requesón. La fruta se enjuaga, se pela y se corta. Añadir a la crema. Extender sobre la primera capa de postre y cubrir con una segunda torta. El pastel se coloca en el refrigerador durante 2 horas.