2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El sabor de la miel es conocido desde la antigüedad. Avicena habló de su influencia benéfica. Pero solo la miel natural de alta calidad puede tener un efecto curativo en el cuerpo humano. Las variedades de este producto único difieren entre sí en sabor, textura y composición de oligoelementos.
¿Cómo es la miel?
Dependiendo de las plantas de las que se recolectó el néctar, la miel se divide en polifloral y monofloral.
La miel Monofleur contiene entre un 60 y un 90 % de néctar de una sola planta. Es extremadamente raro en su forma pura, para obtenerlo, debe prevalecer algún tipo de planta de miel en el área del verano de las abejas. Por ejemplo, la miel pura de tilo solo se puede obtener en el Lejano Oriente (donde es la principal planta melífera). En la mayoría de los casos, esto es posible cuando se cultiva un determinado cultivo agrícola en las cercanías.
La miel polifloral se recolecta de varias plantas en aproximadamente las mismas proporciones. Las variedades monoflorales no superan a la miel polifloral en cualidades útiles.
Variedades de miel segúnlugares de recogida: estepa, prado, bosque, montaña, fruta. También hay divisiones geográficas en miel "Altai", "Bashkir", "Extremo Oriente", etc.
Especies por origen botánico
Las abejas no solo hacen su miel a partir del néctar de las flores. Variedades de miel natural - flor (producto de la elaboración del néctar), mielada (elaborada a partir de mielada y mielada) y mixta (compuesta por mielada y miel de flores). Pad es una secreción espesa y dulce de insectos que viven en las plantas y se alimentan de su jugo. Las abejas lo recogen voluntariamente para su procesamiento. La miel de mielada no es tan sabrosa, pero tiene cualidades curativas especiales y se considera una de las variedades más valiosas de Europa.
Variedades de miel y sus propiedades
Según el método de preparación de preventa, la miel puede ser de dos tipos: en panal y centrífuga. La miel centrífuga es más popular, la miel de panal es más útil. La cera es un almacenamiento ideal para la miel, la miel en panal retiene las sustancias biológicamente activas y las vitaminas durante mucho más tiempo.
Separación por consistencia
Hay una división en miel líquida y encogida (cristalizada). Variedades de miel por viscosidad: muy líquida, líquida, espesa, gelatinosa.
La cristalización es un proceso natural, por lo que no se pierden las propiedades curativas. La miel seca es de grano grueso, grano fino y de consistencia grasosa.
Las especies también difieren en color, transparencia, sabor y aroma.
Miel valiosa, única y común
Las variedades de miel según el gusto se pueden dividir condicionalmente en variedades raras y ordinarias. Ordinario, comúnmente producido: trébol de olor, girasol, colza, trigo sarraceno. La miel de trébol, tilo, trigo sarraceno y trébol de olor se considera la mejor en cuanto a composición, cualidades curativas y gustativas.
Las variedades únicas incluyen miel pura de tilo, frambuesa, angélica y acacia. La miel recolectada de la acacia es casi transparente y muy líquida. Puede permanecer sin azucarar hasta por tres años.
La miel es un objeto muy extraño…
Los vendedores a menudo dejan volar su imaginación y, en busca de lo exótico, inventan tipos increíbles de miel. Entonces, olvidando las lecciones de biología en la escuela y audazmente dotando a las plantas coníferas de flores inexistentes, los vendedores comenzaron a promocionar especies como "pino", "cedro", "ciprés", "abeto", etc. Estas variedades se consideran artificiales. No tienen nada que ver con la miel natural. Están hechos de melaza con la adición de saborizantes y colorantes.
Lo mismo puede decirse de los productos de miel de espino amarillo, rosa mosqueta y manzanilla. Estas plantas tienen polen, pero no pueden ser plantas melíferas: no producen néctar o producen muy poco néctar.
Las flores de las fresas silvestres, fresas, cardos, milenrama dan muy poco néctar. Y el ginseng y la Rhodiola rosea (raíz dorada) son tan raros que no se puede obtener miel de ellos.
Las personas que desean mejorar su salud con la ayuda de un producto de este tipo deben comprender que la miel natural es de alta calidadsolo se puede obtener de plantas melíferas que crecen en grandes cantidades en un radio de 6 km. del colmenar. Y pagar 800 rublos por un edulcorante con un nombre prometedor es una estupidez.
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